Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Корейка в хлібній скоринці

Carnes205 хвилин4 людей350 калорій
1/52/53/54/55/5 (38 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

корейка в корі

Хороше чи гірше, ми вже в останньому відрізку Різдвяних свят. Їжа королів і розпочати серйозно з нового року. На той особливий день я пропоную це Свиняча корейка в хлібній скоринці.
Можливо, ви вже зробили м’ясо, загорнуте в листкове тісто, але чи пробували ви його з хлібним тістом? М’ясо залишається з усім своїм соком а хліб дуже-дуже хрусткий.
Перед обгортанням м’яса тістом не забудьте покласти кілька ложок мед, мигдаль і твій Ароматична трава улюблений. І щось важливе, супроводжуйте його овочевим соусом або вершками. Це цибуля і гриб занурити у нього все чудово.

До речі, всіх з Новим роком!

Корейка в хлібній скоринці

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Свиняча корейка з медом, мигдалем та розмарином, загорнуті в хлібне тісто. Хліб дуже хрусткий і буде скоринкою м’яса. Це також змусить його готуватись у власному соку.

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Модерн
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорії: 350
  • Порції: 4
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 шматок свіжої вирізної стрічки приблизно 500 г.
  • 2 ложки меду
  • Деякі сирі мигдальні горіхи зі шкіркою
  • Свіжий розмарин

Для хлібного тіста:

  • 300 г теплої води
  • 15 г свіжих хлібопекарських дріжджів
  • 500 г міцного борошна
  • 5 г цукру
  • 10г солі

Підготовка

  1. Для виготовлення хлібного тіста ми кладемо воду і дріжджі в стакан і програмуємо 5 секунди, швидкість 4.

  2. Додати борошно, цукор і сіль. Перемішуємо 30 секунди, швидкість 6.

  3. Розминаємо 2 хвилин, закрита чашка, швидкість шипа.

  4. Ми даємо тісту відпочити в склянці приблизно 1 годину.

  5. Ми кладемо тісто на робочий стіл, який раніше борошнили. Трохи розминаємо його і розтягуємо качалкою, поки не отримаємо прямокутник шириною приблизно 40 x 30. Розміщуємо м’ясо в центрі прямокутника, вертикально. М’ясо солимо. Ми кладемо на нього пару ложок меду, сирий мигдаль зі шкіркою і трохи розмарину. Обмотуємо м’ясо хлібним тістом.

  6. Даємо відпочити ще годину, у теплому місці, вільному від протягів.

  7. Випікайте 1 годину 10 хвилин приблизно при 220º. Коли пройде перші 20 хвилин, ми накриваємо хліб невеликою кількістю алюмінієвої фольги, щоб поверхня не пригоріла.

примітки

Це м’ясо повинно супроводжуватися соусом або вершками. Гриб справляється дуже добре.

 Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу

Більше інформації - Цибульно-грибний соус


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Тісто і хліб, Різдво

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   адегеавог - сказав він
    тому 9 років

    Скільки градусів ви це випікаєте? 180 або 200º?

    Відповісти adegeavogue
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 9 років

      ¡Хола!
      Я випікаю його при 220º. Я додаю його до рецепту, який я пройшов 😉
      Спасибі!

      Відповідь Асцену Хіменесу
  2.   Пабло - сказав він
    тому 9 років

    Привіт! У рецепті чудо-хліба, щоб він вийшов ідеальним (як це робиться для мене), ви повинні покласти його в закриту тару або в мішок для запікання. Чи не краще було б у мішку для запікання на 200 градусів?

    Спасибі

    Відповісти Пабло
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 9 років

      Привіт, Пабло,
      Ви можете зробити тест. Майте на увазі, що в цьому випадку ми даємо тісту пару разів піднятися, тоді як у чудо-хлібі ми випікаємо його відразу після замішування.
      Обійми!

      Відповідь Асцену Хіменесу
  3.   глорія - сказав він
    тому 9 років

    Вони порушують питання, яке не має нічого спільного з цим рецептом, це те, що я зробив торт зі скорпіона і як я його стер, я хотів запитати вас, чи можна його заморожувати? Це було дуже успішно, хоча мені було не зовсім зрозуміло, чи слід видаляти шип.

    Відповідь на славу
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 9 років

      Привіт, Глорія,
      Я думаю, що його можна заморозити.
      Обійми!

      Відповідь Асцену Хіменесу