Креветки в габардиновому стилі з бешамелем з сьомги

Підготовка

1. 80 г цибулі очистіть і розріжте на дві частини. Кладемо в стакан і програмуємо 7 секунд на швидкості 7.

2. Додайте 60 г соняшникової або оливкової олії і перетягніть цибулю з боків на дно. Ми плануємо це протягом 5 хвилин при температурі пароми при швидкості 1.

3. Додати 100 г пшеничного борошна і запрограмувати 2 хвилин при 100 ° зі швидкістю 2.

4. Додайте решту інгредієнтів: 300 мл молока, 3 столові ложки сиру Філадельфія, лосось і сіль. Ми зробимо програмування бешамель 7 хвилин при 100 ° зі швидкістю 3.

5. Коли він буде готовий, якщо він занадто м’який, ми можемо дати йому відпочити та охолонути, щоб він закінчив згортатися.

6. Очистіть креветки, не очищаючи до кінця хвіст. Готовим бешамелем обертаємо креветки, надаючи форму дощику. Щоб він не сильно липнув до рук, ми можемо допомогти собі, покривши їх невеликою кількістю пшеничного борошна.

7. Збити яйця і підготувати панірувальні сухарі в мисці. Масло розігріваємо.

8. Обмазати креветки яйцями, а потім сухарями. Ставимо їх смажитися, коли олія розігріється. Виймаючи їх, дайте їм стекти на тарілці з абсорбуючим папером. Ми негайно вас обслужимо.