Лимонний кекс три приготування

Підготовка

1. Починаємо з приготування першого тіста. Покладіть цукор у склянку та програмуйте 15 секунди, швидкість 10. Ми опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках скла.

   Додаємо масло, борошно, жовтки та сіль. Ми програмуємо 15 секунди, швидкість 5.

   Вийміть тісто зі склянки та завершіть інтеграцію руками. Формуємо з нього кульку. Загорнути в плівку і зберігати в холодильнику.

2. Щоб приготувати лимонний крем, покладіть цукор у склянку та запрограмуйте 15 секунди, швидкість 10. Опускаємо лопаткою те, що залишилося на стінках склянки. Додайте молоко, жовтки, борошно, масло і сік двох лимонів. Ми програмуємо 7 хвилин, 90 °, швидкість 4.

   Викласти крем в миску і накрити плівкою. Дайте охолонути при кімнатній температурі.

   Миємо і сушимо скло.

3. Для третього приготування покладіть цукор у склянку та запрограмуйте 10 секунди, швидкість 10. Опускаємо лопаткою те, що залишилося на стінках склянки. Додайте яйця, жовток, масло, борошно, кукурудзяний крохмаль і молоко. Ми програмуємо 30 секунди, швидкість 4. Тепер додайте дріжджі та програму 10 секунди, швидкість 4.

4. Розігрійте духовку до 170º. Готуємо роз’ємну форму діаметром близько 26 сантиметрів, змащуючи її, якщо вважаємо за потрібне.

   Перше приготоване нами тісто знімаємо плівку і розкладаємо качалкою. Викладаємо тісто в основу форми, навіть закриваючи її краю.

   На цю першу масу ми кладемо лимонний крем (викладаючи його ложкою, щоб він добре розподілився).

   Тепер ми кладемо третю заготівлю, яку ми зробили, зверху, також викладаючи її, якщо необхідно, зворотною стороною ложки (останнє тісто схоже на тісто для будь-якого бісквіта).

   Випікати при 170º приблизно 50 хвилин. Після випікання дайте йому охолонути, перш ніж вийняти його з форми.

   Зберігайте в холодильнику до часу подачі.