Лимонний пиріг

Підготовка

1. У склянку кладемо шкірку двох лимонів без білої частини. Ми натерли кілька секунд при прогресивній швидкості 5-10. Виймаємо половину, оскільки будемо використовувати її для крему. Додати борошно, цукор, масло, яйця (2 жовтки і 1 ціле), сіль і кілька крапель лимона. Змішуємо 6 секунд, швидкість 4. Програмуємо 30 секунд, скло закрите, швидкість шипа.

2. Обертаємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник. У нас буде там близько 2 годин, після цього ми робимо крем.

3. Метелика надягаємо на ножі. Жовтки кладемо з цукром, з'єднуємо борошно і молоко і програмуємо Швидкість 15 секунд 3. Додаємо цедру лимона, яку ми натерли і зарезервували на початку, а також його сік. Ми програмуємо 11 хвилини, 90 °, швидкість 2.

4. Дістаємо тісто з холодильника і ділимо його надвоє: одна частина буде трохи більше іншої.

5. Ми розігріваємо духовку до 170º.

6. Ми готуємо форму приблизно 26 см. Змащуємо його вершковим маслом і посипаємо трохи борошном. З кожною порцією тіста робимо диск, найбільший буде йти біля основи форми і підніметься з боків щонайменше на два сантиметри.

7. Зверху кладемо теплий лимонний крем.

8. Тепер накриваємо іншим тістовим диском і з’єднуємо обидва диски, видаляючи тісто, що залишилося.

9. На наш «пиріг» ми кладемо мигдаль, цілий або подрібнений, як хочемо.

10. Ми ставимо свою форму з пирогом у вже гарячу духовку, де буде приблизно 45 хвилин.

11. Закінчивши, ми розклеюємо, коли тепло. Після охолодження прикрасьте цукровою пудрою.

12. І здивуйте всіх!