Кекси з лимоном

Підготовка

1. Почнемо з того, що зробимо лимонну сирну масу.

2. Ми кладемо метелика на леза. Кладемо жовтки з цукром, з’єднуємо борошно та молоко і програмуємо Швидкість 15 секунд 3. Додаємо цедру лимона, яку ми натерли і зарезервували на початку, а також його сік. Ми програмуємо 11 хвилини, 90 °, швидкість 2.

3. Вершки залишаємо на потім. Скло добре миємо і висушуємо.

4. Тепер робимо тісто для здоби. Для цього в чисте і сухе скло кладемо лимонну цедру (лише жовту частину) і даємо кілька мазків турбо, щоб натерти її - опускаємо залишки шпателем і, якщо потрібно, повторюємо-. Тепер ми кладемо сік половини лимона, яйця та цукор. Ми програмуємо 3 хвилини, 37 °, швидкість 3.

5. Коли час закінчується, ми перепрограмуємо 3 хвилини, швидкість 3 (цього разу без температури).

6. Наливаємо масло в склянку і перемішуємо 15 секунд, швидкість 5.

7. Додаємо борошно, дріжджі і сіль. Ми програмуємо 8 секунд, швидкість 6.

8. Допомагаючи нам парою ложок або кондитерським пакетиком, ми додаємо трохи тіста в кожну пластину. Потім кладемо столову ложку вершків, а потім додаємо ще тісто. Ми повинні наповнити форми для кексів до їх місткості. Ставимо холодильник. Ось у нас це буде, принаймні 30 хвилин.

9. Ми розігріваємо духовку до 250º.

10. Через півгодини дістаємо булочки з холодильника і посипаємо їх цукром, злегка змоченим двома-трьома краплями лимонного соку. Ми опускаємо температуру духовки до 220º і випікаємо приблизно 15 хвилин.