Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Сьомга з кус -кусом, овочами та куркумовим соусом

Риба50 хвилин6 людей520 калорій
1/52/53/54/55/5 (16 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Кускус з овочами, лососевим і куркумним соусом

Сьогодні ми будемо використовувати варому та її лоток для приготування лосось на пару. Тим часом ми також підготуємо овочі та кускус, приправлений олією базиліка. 

Але на цьому справа не зупиняється. Потім ми розробимо барвистий соус з куркуми який чудово виглядає з нашою рибою.

У відео ви побачите, що з невеликим замовленням подати це унікальне блюдо до столу простіше, ніж здається.

Якщо ви любите кус -кус, спробуйте також інші рецепти: Кус з овочами та нутом, Кускус і салат з крабів, Марокканський кускус з куркою

Сьомга з кус -кусом, овочами та куркумовим соусом

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

За допомогою Thermomix ми приготуємо страву з риби, кус -кусу та овочів.

Сьомга з кус -кусом, овочами та куркумовим соусом
  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Модерн
  • Тип рецепта: риба
  • Калорії: 520
  • Порції: 6
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 зубчик часнику
  • Свіжий базилік
  • 60 г оливкової олії (40 + 20)
  • 3 або 4 порції свіжого лосося
  • Сел
  • Щіпка паприки
  • 500 г рибного або овочевого бульйону
  • 230 г моркви, очищеної і нарізаної кубиками
  • 230 г нарізаних кубиками кабачків
  • 250 г попередньо звареного кус-кусу
  • 20 г цибулі
  • 250г молока
  • 20 г борошна
  • 1 чайна ложка порошку куркуми

Підготовка

  1. У склянку кладемо зубчик часнику і листя базиліка. Ми програмуємо 5 секунди, швидкість 7. Ми опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках скла.

  2. Додаємо 40 г оливкової олії (будьте обережні, інші 20 ми залишаємо на потім). Ми програмуємо 3 хвилин, 120 °, швидкість 1. Ми виймаємо наше масло і резервуємо його.

  3. Очищену і нарізану моркву кладемо в ємність для вароми. Також кабачки шматочками. Ми встановлюємо лоток на місце і кладемо на нього аркуш паперу для випічки (овальний, щоб він не закривав бічні отвори). На цьому папері ми розподіляємо порції лосося. На кожну порцію лосося додаємо трохи солі і трохи паприки. 

  4. Бульйон наливаємо в склянку. Встановлюємо варому на місце, з кришкою та програмою 20 хвилин, температура пароми, швидкість 1.

  5. Після закінчення часу ми видаляємо варому і залишаємо її.

  6. Ми відкладаємо бульйон в іншу ємність і наливаємо у склянку всього 250 грам, що нам знадобиться для зволоження кускусу.

  7. Кладемо кускус в склянку, перемішуємо його лопаткою, накриваємо кришкою і чекаємо 5 хвилин, щоб вона добре зволожилася.

  8. Через ці хвилини ми кладемо кускус у велику миску. 

  9. Миємо і сушимо скло. Кладемо в нього цибулю і решту оливкової олії (20 грам). Ми програмуємо 3 хвилин, 120 °, швидкість 1. Додаємо молоко, борошно, трохи солі і куркуму. Ми програмуємо 6 хвилин, 90 °, швидкість 4.

  10. Ми використовуємо ці хвилини, щоб закінчити рецепт. До кускусу, який ми маємо у джерелі, додаємо олію, яку ми приготували на початку, а також овочі, приготовані на пару. Все добре перемішайте лопаткою. Зверху кладемо наш лосось.

  11. Як тільки соус з куркуми буде зроблений, ми викладаємо його в миску. Кожну порцію лосося поливаємо невеликою кількістю соусу. І ми вже маємо тарілку, готову до подачі. 

примітки

Крок 7 ми зробимо, коли бульйон ще гарячий. Якщо це не так, ми можемо нагріти його в склі за допомогою програмування 4 хвилин, 100 °, швидкість 2.

Більше інформації - Кус з овочами та нутом, Кускус і салат з крабів, Марокканський кускус з куркою

Джерело - Vorwerk


Відкрийте для себе інші рецепти: Загальне

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.