Трав'яні котлети з овочевим соусом

The пельмені вони щось смачненьке, вдома ми їх любимо! І, хоча це правда, що вони трохи трудомісткі, вони поширюються багато, тому що якщо ви зробите 1 кг фрикадельок пізніше, ви можете їх заморозити, і у вас вже є одне-два прийоми їжі, готові до обігріву, а також, якщо потрібно, транспортування в посуді. У блозі ми вже маємо велику кількість рецептів котлет, таких як традиційні фрикадельки або тефтелі з курячого яблука і навіть з хек із зеленим соусом, тому цього разу я хотів зробити дещо з трохи іншим смаком: приправлений Тонкі трави І я повинен визнати, що вони були в скандалі !! Крім того, ми приготували соус на основі таких овочів, як червоний перець, зелений перець, цибуля та морква, який був чудовим.

Звичайно, набагато багатші від одного дня до наступного або навіть двох. Тому ви можете скористатися ними, наприклад, приготувати їх у вихідні дні, і у вас вже є блюдо, готове на будь-який день тижня. Плюс, ці трав'яні фрикадельки є низькокалорійний і дуже здоровий тому що в них мало жиру, оскільки ми готували їх у духовці, щоб не смажити.

Для їх одягу ми використовували велику кількість прекрасних трав і спецій, тому що вдома ми любимо речі на смак, але якщо ви думаєте, що багато заправки здається вам, ви можете зменшити кількість на свій смак.

Трав'яні котлети з овочевим соусом

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Соковиті фрикадельки з тонкою зеленню, приготовані зі свіжомеленого свинини та яловичини, а також смачний овочевий соус Ідеально підходить для здорової та низькокалорійної дієти.

• Ірен Аркас

• Кімната: Іспанська
• Тип рецепта: м'ясо
• Калорії: 275
• Порції: 8

• Час підготовки: 12H
• Час приготування: 45M
• Загальний час: 12Н 45М

Інгредієнти

Для котлет:

• 1 кг фаршу (половина свинини, половина яловичини)
• 2 скибочки нарізаного хліба
• 25г молока
• 1 XL яйце
• 2 столові ложки свіжої подрібненої петрушки
• 1 столова ложка кропу (сушений або свіжий)
• 1 столова ложка материнки
• 1 столова ложка дрібних трав (майоран, чебрець, розмарин ...)
• 1 коричнева чайна ложка кмину
• 1 коричнева чайна ложка паприки
• Свіжомолотий перець за смаком
• Морська сіль за смаком
• Зубчики часнику 2

Для соусу:

• 1 cebolla
• Зубчики часнику 2
• 4 столові ложки томатного соусу смажені
• Морква 2
• 100 г червоного перцю
• 100 г зеленого перцю
• 100 г білого вина
• 600 г води
• 1 кубик яловичини (за бажанням)
• 1 лавровий лист
• Сіль за смаком
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

Щоб приготувати запечені котлети:

• Папір для випічки
• Оливкова олія
• Борошно

Підготовка

1. У склянку кладемо всі інгредієнти котлет, крім м’яса і збиваємо 10 секунд, швидкість 7.

2. Додати фарш і перемішати 15 секунд, на швидкості 3 або поки все не інтегрується. Дістаємо і резервуємо в миску, вкриту поліетиленовою плівкою. Ми зберігаємо в холодильнику і маринуємо щонайменше 30 хвилин (якщо можливо 12 годин набагато краще).

3. У чисте скло додайте цибулю, нарізану шматочками, зубчики часнику, перець, подрібнену моркву та олію. Смажимо 10 хвилини, температура 120, швидкість 1

4. Додайте біле вино, воду, помідор, кубик, лавровий лист і чайну ложку кукурудзяного крохмалю. Ми програмуємо 10 хвилин, температура 100 ° і швидкість 4.

5. Поки готується соус, ми розігріваємо духовку до 200º.

6. Ми формуємо наші котлети, пропускаючи їх через борошно і кладучи на деко на папері, безпечному для духовки.

7. Поливаємо їх краплинкою оливкової олії і випікаємо 15 хвилин.

8. Оскільки фрикадельок багато, вони погано поміщаються в кошику, тому ми кладемо соус після закінчення у велику каструлю, кладемо фрикадельки всередину і готуємо їх традиційним способом протягом 15 хвилин на повільному вогні, добре покривши, перевертаючи більше половини.

примітки

Якщо ми хочемо зробити меншу кількість, наприклад, 500 г, ми можемо закінчити їх у кошику, підставивши останній крок (крок 4 "запечені котлети") налаштування [b] 15 хвилин, температура пароми, швидкість 2. [/ B ]

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix