М'ясо alla pizzaiola

М'ясний алла піццайола - типовий рецепт від Італійська кухня в якому яловиче філе готується в тому ж томатному соусі.

Це дуже простий рецепт, без ускладнень, за допомогою якого через 20 хвилин ви будете їсти. У цьому є лише один секрет: телятина повинна бути дуже ніжною. Отже, об’єднайтеся з вашим довіреним м’ясником, щоб запропонувати вам щось вишукані стейки і без нервів. Тож ваше м’ясо alla pizzaiola матиме успіх.

Інший головний інгредієнт цього рецепту - томатний соус. Для цього я використав один із основні рецепти з нашої кулінарної книги. Очевидно, що ви можете використовувати кетчуп що вам найбільше подобається. Ви навіть можете використовувати консервований подрібнений помідор, хоча тоді вам буде потрібно кілька хвилин, щоб приготувати їжу.

Ви можете подати м’ясо alla pizzaiola з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром з круп або овочів.

М'ясо alla pizzaiola

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Простий і простий рецепт, де телятина готується з томатним соусом.

• Майра Фернандес Джоглар

• Кімната: Італійський
• Тип рецепта: м'ясо
• Калорії: 180
• Порції: 2

• Час приготування: 20M
• Загальний час: 20M

Інгредієнти

• 1 зубчик часнику
• 40 г оливкової олії
• 400 г томатного соусу (див. Рецепт тут)
• 250 г яловичого філе
• 50 г води
• Орегано
• Сіль і перець

Підготовка

1. Ми починаємо рецепт з дрібного подрібнення часнику. Для цього ми введемо машину в експлуатацію шляхом програмування 5 секунди, швидкість 7. Очищений зубчик часнику прокладаємо через рот, швидко накриваємо келихом. Коли час закінчується, ми відкриваємо і опускаємо всі дрібні шматочки до леза.

2. Додайте олію і обсмажте часник 5 хвилини, 100 °, швидкість 1.

3. Тим часом ми добре очищаємо яловиче філе, видаляючи зайвий жир, якщо такий є. Приправити сіллю і перцем і викласти філе в склянку.

4. Далі вливаємо густий томатний соус. Приправте за смаком, враховуючи, що у філе також є сіль і перець. Додайте материнку і помістіть кошик всередину склянки. Ми програмуємо 15 хвилин, температура пароми, швидкість 4.

5. Врешті-решт ми виймаємо м’ясо з кошика і подаємо його у супроводі томатного соусу, який набув смаку спецій та м’ясних соків.

примітки

Якщо ми використовуємо консервований подрібнений помідор, нам доведеться трохи загустити соус. Для цього після закінчення часу варіння ми виймаємо кошик і запрограмуємо 8 хвилин, температуру пароми, швидкість 3. Через 5 хвилин важливо перевірити товщину і вимкнути, коли ми отримаємо потрібну текстуру.

Більше інформації - Томатний соус в італійському стилі

Джерело: Модифікований рецепт Рімет Бімбі

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix