Морквяно-томатний крем

Підготовка

1. Моркву зішкребти, помити і подрібнити. Ми розбиваємо їх на великі шматки і складаємо в кошик. Наповніть склянку водою до позначки 1 1/2 літра. Ми кладемо кошик всередину і програмуємо 30 хвилини, 100 °, швидкість 2.

2. Через час перевіряємо, чи морква м’яка. Акуратно виймаємо кошик. Частину води для готування резервуємо, а решту викидаємо.

3. Не миючи склянку кладемо цибулю очищеною і шматочками. Ми його подрібнюємо 3 секунди, швидкість 5. Опускаємо шматочки до лез і додаємо 15 г оливкової олії. Ми пасикуємо цибулю, програмуючи 10 хвилини, 100 °, швидкість 1.

4. Далі в склянку кладемо зварену моркву і подрібнений помідор. Ми програмуємо 3 хвилини, 100 °, швидкість 1.

5. Приправити сіллю і перцем, додати очищений часник і розчавити 1 хвилина, прогресивна швидкість 5-7-9. Після подрібнення ми додаємо варильну воду, поки не отримаємо потрібну консистенцію.

6. Подаємо в мисках або тарілках, прикрасивши їх маслом, що залишився, шматочками моцарели та промитими листям петрушки, коріандру або селери.