(15 голосів)
Cargando ...
Два смачних морозива, абсолютно здорові та прості у приготуванні. Один зроблений з комбінацією карамелі та меленого мигдалю, щоб його смак був дуже апетитним, а текстура не буде нудною. Якщо ви хочете особисто приготувати свій рецепт карамелі, у вас є на нашій сторінці спосіб створити його дуже просто, натиснувши тут. Якщо ні, найпростішим способом буде придбати його вже готовим у вашому магазині.
Інший - морозиво зі смаком сиру та горіхів, щоб воно не було нудним і мало не менше здорове призначення. Слід зазначити, що при виготовленні морозива необхідно враховувати жирові фактори в інгредієнтах, щоб результат був кремовим, дозвольте пояснити, що при більшій кількості жиру, яку ми додаємо, це виявиться набагато більше здобного морозива. У цьому випадку він містить такі інгредієнти у таких високих відсотках, як вершки, яєчні жовтки та незбиране молоко, і я б навіть наважився сказати, що ви можете додати дві ложки меду до обох морозив, щоб зробити результат більш кремовим.
Морозиво з Thermomix: карамель з мигдалем та сир з волоськими горіхами
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Два смачні дуже заморожені рецепти, приготовані з дуже корисних інгредієнтів. З одного боку, у нас карамельне морозиво з меленим мигдалем, а з іншого - апетитне вершкове сирне морозиво з волоськими горіхами.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 245
- Порції: 4-5
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Карамельне морозиво з мигдалем
- 250мл молока
- 150г цукру
- 120г рідкої карамелі
- 250 г вершків для збивання
- 3 жовтки
- 60г меленого мигдалю
- 1 столова ложка концентрованої ванілі
- подрібнений мигдаль для прикраси
Сирне морозиво з волоськими горіхами
- 300 г сиру
- 300 г вершків для збивання
- 270г цукру
- горішки
Підготовка
Для мигдального морозива: ми кладемо молоко в склянку Thermomix і ставимо його нагріватися, програмуючи на 2 хвилин при 100 ° зі швидкістю 3. Через хвилину ми можемо потроху додавати рідку карамель, щоб вона інтегрувалася.
Ми переносимо графік літніх людей 6 хвилин на швидкості 90 ° 2 і ми додаємо три жовтки. В результаті це повинно загустити суміш. Якщо ви помітите, що він цього не зробив, перенесіть розклад на кілька хвилин, поки він не загусне.
Додайте мелений мигдаль і перемішайте 2 хвилини при швидкості 90 ° 2.
Нарешті додаємо вершки і програмуємо 5 хвилин на швидкості 90 ° 1,5. Під час цього варіння ми додаємо цукор та ваніль через отвір кришки.
Суміш переливаємо в ємність, яка може піти в морозильну камеру. Ми даємо йому охолонути, перш ніж вводити його, і можемо заморозити Від 3 до 4 годин. Час буде залежати від температури морозильної камери.
В якості останнього штриху після виготовлення нашого морозива ми можемо покрити його поверхню подрібненим мигдалем.
Для сирного морозива: ми кладемо холодний крем і цукор у нашу склянку Thermomix, ми збираємося змонтувати крем, якщо нам потрібно буде розмістити метелика. Ми програмуємо його приблизно на хвилину на швидкості 3,5. Час є показовим, оскільки ми не можемо дозволити вершкам перевищувати час збивання, інакше утворюється масло. Вершки зарезервуємо.
Не очищаючи скло, додайте сир і цукор і запрограмуйте 1-хвилинна швидкість 3. Додаємо крем, який ми зарезервували, і перепрограмуємо 30 секунд на швидкості 3.
Ми виливаємо його в ємність, яка може підходити до морозильної камери, і даємо їй замерзнути на 3-4 години. Час замерзання буде залежати від температури приладу.
В якості останнього штриху після виготовлення нашого морозива ми можемо покрити його поверхню горіхами. Якщо ми дозволимо пройти близько 10 хвилин, перш ніж подавати його, буде набагато практичніше мати можливість робити кульки для його подання.
У рецепті вказано 3 жовтки, а на відео ви бачите щонайменше 5, чому?
Привіт Ізбаель!! Це 3 жовтки!! Я зробив відео деякий час тому, те саме, що я прикріпив додаткове яйце, але вам потрібно додати лише 3 жовтки. Дякуємо за коментар.