(6 голосів)
Cargando ...
Ви побачите, яка проста і курйозна річ. Давайте зробимо трохи міні-круасани дуже легко заповнюється a солодкий фісташковий крем.
La техніки Начо, мій колега, запропонував нам це кілька місяців тому. Thermorecetas. І я думаю, що варто поглянути на фотографії, які я опублікував нижче, тому що вони виглядають дуже добре.
Como підкладка ви можете використовувати що завгодно, шоколад, кондитерські вершки або фісташковий крем, який я пропоную. Або ви можете приготувати їх навіть без начинки, як вам більше подобається. Приходьте на тренування в ці вихідні!
Міні-круасани з фісташковим кремом
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
За допомогою аркуша з листкового тіста ми можемо зробити смачні булочки: міні-круасани, наповнені домашнім фісташковим кремом. Нова техніка, яка вам сподобається
- Асцен Хіменес
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 250
- Порції: 30
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 круглий лист листкового тіста
Для фісташкового крему:
- 100 г несолоних фісташок
- 100 г шоколадного бланко
- 100 г цільного молока
- 50 г згущеного молока
- 50 г вершкового масла
Прикрашати:
- 1 збите яйце почистити щіткою перед запіканням
- Цукрова пудра (за бажанням)
Підготовка
Ми розтираємо фісташки, програмуючи 30 секунд, швидкість 10. Додайте білий шоколад і подрібніть кілька турботактів. Додайте молоко і масло і запрограмуйте 8 хвилини, 50 °, швидкість 3.
Коли крем охолоне, ми можемо наповнити ним круасани (при густому охолодженні), поклавши потроху в кожну порцію. Те, що залишилось (що залишиться, оскільки для такої кількості тіста є більше, ніж потрібно), можна зберігати в герметичній скляній банці і зберігати в холодильнику кілька днів. Він може служити супроводом до іншого десерту або навіть для намазування на хліб чи печиво.
Щоб максимально використати лист листкового тіста і зробити такі булочки, найкраще подивитися фотографії, які я поклав нижче. Ті, що на фотографії, наповнені шоколадом, але я поклав його на вас лише для того, щоб ви бачили виріз і спосіб їх розкачування.
-
Промажте їх збитим яйцем і випікайте, дотримуючись вказівок виробника листкового тіста.
Вийшовши з духовки, ми даємо їм трохи охолонути і прикрашаємо їх, наприклад, цукровою пудрою (за бажанням).
Еквіваленти TM21
Більше інформації - Крем кондитерський