(15 голосів)
Cargando ...
Я був великим коханцем печінка поки я не міг більше закривати очі на жорстокість його виробництва (заборонено в 15 країнах через жорстоке поводження з тваринами), і я відмовився від його споживання після перегляду відео, яке змусило мене плакати. Сьогодні я знайшов для нього чудову альтернативу: паштет з курячої печінки, справжній делікатес зі смаком, дуже схожим на Качка Фуа оригінал.
Щоб виготовити це курячий фуа, Я базувався на рецепті з основної книги, але з декількома штрихами мого старого рецепту фуа. Я супроводжував його чорничним варенням, але також рекомендую яблучний соус або як замінник фуа в будь-якому рецепті, що включає його, наприклад різотто з фуа і грибів.
Паштет з курячої печінки (куряча фуа-гра)
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Цей курячий фуа є чудовою альтернативою оригінальній качці. З дуже схожим смаком, дешевшим і, перш за все, без жорстокості по відношенню до тварини, яку представляє виробництво качиного фуа (це вже заборонено для нього в 15 країнах), цей печінковий паштет є справжнім відкриттям.
Еквіваленти TM21
Більше інформації - Яблучний соус, Фуа і грибне різотто
Я зробив цей паштет за обов’язковим рецептом. Це був один з моїх перших рецептів з термо. Він не закінчив мене переконувати. Текстура неперевершена, але смакує занадто багато масла та білого вина. Врешті-решт, я залишаю свій звичний рецепт, який мав стільки успіхів, так, я спробую адаптувати його, щоб зробити його в термоміксі, звичайно, набагато зручнішим.
Привіт Аріана. Я любив це. Хоча це все ще залежить від вина, яке ви використовуєте, я не знаю ... Чому б вам не дати нам свій рецепт? Опублікуйте це тут як коментар, і ми адаптуємо його до thermomix. Тож ми теж робимо це і ділимось цим. З тим, що мені подобається фуа, я б дуже хотів спробувати. Обійми!
Привіт Ана! Я вважаю це чудовою ідеєю! Тож ви можете допомогти мені адаптувати його до tmx. Я розповім вам, як я це роблю за допомогою сковороди та блендера, так, я не можу сказати точний час або кількість, оскільки це один із цих рецептів, який ви навіть не записали, що вони робляться так часто, що виходять поодинці. Я використовую цибулю, якщо вона дуже велика, або дві, якщо вони маленькі, 6 скибочок бекону, дві упаковки печінки з меркадони, дуже чисті від нервів та інших важких речей, а також гарна струмінь портвейна (також подає піксель). Я пашу цибулю на сковороді, потім додаю бекон і, нарешті, печінку.
Ммммм! Ідеально, Аріана. Ну, як тільки у мене є інгредієнти, я роблю це в TMX і перевіряю, чи виходить він таким же багатим. Дякуємо за ваш внесок у цей печінковий паштет у стилі Аріани. Обійми!
як тільки зроблено, як довго це зберігається?
Близько 4/5 днів у холодильнику. Ви можете продовжити термін придатності, якщо зберігати його в герметичних банках, які наповнити до кінця, поклавши зверху розтоплене масло. Ви закриваєте банку і ставите її догори дном в холодильник. Так це триватиме вам близько 15 днів
Дякую, я з нетерпінням чекаю цього !!
Підбадьорись, тоні. Це дуже дуже добре
Привіт ти можеш заморозити ????
Так, його можна заморозити.
Привіт!
Привіт, чи можна зварити печінку і курячу грудку за 8 хвилин?
Привіт Джуліана:
Цей рецепт від Ани, і вона більше не в команді, щоб відповісти на ваше запитання.
Якщо мій досвід вам допоможе, я можу вам сказати, що я готую дуже схожий рецепт, у якому трохи більше курки та печінки, і я залишаю їх на 15 хвилин.
Час також може змінюватися в залежності від розміру шматків. Якщо ви бачите, що через 8 хвилин вони не закінчилися, ви можете продовжити час без проблем.
Привіт!
Спасибо!