Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Банановий перевернутий торт

Десерт80 хвилин8 людей450 калорій
1/52/53/54/55/5 (31 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Для виготовлення цього перевернутого торта ми будемо використовувати не тільки Thermomix. Також сковорода, тому що в ній ми будемо робити свою сироп. Все на відео, так, на високій швидкості, так що ви можете бачити, як цукор перетворюється.

Ми будемо робити пиріг з бананом, але ви можете використовувати інший вид фруктів, наприклад, грушу або яблуко.

En Thermorecetas Ми публікували інші перевернуті торти, схожі на цей. Ось посилання: Цукати апельсиновий перевернутий торт y Перевернутий ананасовий пиріг.

Банановий перевернутий торт

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Торт, який ви можете пристосувати до свого смаку, використовуючи інші фрукти. Характеризується соковитою поверхнею.

Банановий перевернутий торт
  • Асцен Хіменес
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорії: 450
  • Порції: 8
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для маси:

  • 80 г цукру
  • Шкірка 1/2 лимона (тільки жовта частина)
  • 2 жовтки
  • 2 яйця (жовтки та білки)
  • 160 г вершкового масла кімнатної температури
  • 200 г борошна
  • 1 конверт хлібопекарських дріжджів
  • Щіпка солі
  • 30 г горіхів кеш'ю, злегка подрібнених

Для сиропу:

  • 200 г цукру
  • 2 столові ложки води і 1 чайна ложка лимонного соку
  • 100 г окропу

А також:

  • 2 або 3 банани

Підготовка

  1. Ми кладемо в склянку 80 г цукру і шкірку 1/2 лимона. Ми програмуємо 10 секунди, швидкість 8.

  2. Додаємо яйця та жовтки. Ми програмуємо 1 хвилина, швидкість 4.

  3. Додайте масло кімнатної температури, борошно, щіпку солі та дріжджі. Ми програмуємо 1 хвилина, швидкість 5.

  4. Додайте подрібнений кеш'ю і змішайте лопаткою.

  5. Ми готуємо форму діаметром 22 або 24 сантиметри і по можливості покриваємо основу жиростійким папером.

  6. Очистіть і наріжте банани скибочками і покладіть їх у форму.

  7. У невелику каструлю кладемо 200 г цукру, а також дві столові ложки води і чайну ложку лимонного соку.

  8. Ми дозволяємо цукру плавитися, майже не торкаючись його, просто час від часу рухаючи каструлю.

  9. Коли цукор починає мати бурштиновий колір, ми дуже обережно додаємо 100 г окропу. Будьте обережні, бо там дуже жарко і може стрибати. Через кілька хвилин ми перемішуємо дерев'яною лопатою і, коли бачимо, що сироп починає бути щільнішим, кладемо його у форму, на фрукти.

  10. Ми дозволяємо гартувати.

  11. Далі зверху кладемо тісто для пирога. Вирівнюємо шпателем.

  12. Випікайте при 160º приблизно 50 хвилин.

  13. Закінчивши, ми розліпаємо його, стежачи, щоб не обпектись, і перевертаємо, щоб банан залишався на поверхні.

  14. Прикрасьте ще шматочками банана.

Більше інформації - Цукати апельсиновий перевернутий торт, Перевернутий ананасовий пиріг


Відкрийте для себе інші рецепти: Десерти, Кондитерські вироби

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.