Курячі крокети на грилі для TM5

Перш за все я хочу повідомити, що ми опублікували сторінку з еквівалентності між двома останніми моделями Thermomix, TM5 і TM31 щоб відтепер ніхто не сумнівався при адаптації чи підготовці рецептів на своїх машинах. Хоча вони дуже схожі, і з обома ми можемо підготувати всі рецепти, правда, є деякі деталі, які слід врахувати. Ви маєте всю інформацію тут. І звичайно, те, що ви все ще використовуєте TM21, ви також знайдете у цьому ж посиланні. Сподіваюся, вони вам будуть корисні!

Оскільки у мене є новий TM5, я хотів підготуватися крокети, от і день нарешті настав :). Користуючись тим, що днями ми готувались мішок засмажки курка (Якщо ви ще не пробували, я рекомендую, тому що він виходить смачним), і у мене залишилося трохи, я вирішив приготувати кілька смачних крокети, збагачені всіма смаками курячого соусу. Ви побачите, що це смачніше!

Якщо ви хочете зробити ці крокети, ви можете обійтися без соусу (і замінити його маслом) і додати курку або шинку. Вони теж будуть чудовими. І хто має TM31Звичайно, ви також можете приготувати з цього смажені курячі крокети рецепт, додаючи трохи курячого соусу, як ми робимо в цьому рецепті.

Курячі крокети на грилі для TM5

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Вишукані домашні смажені курячі крокети, які будуть приготовані в новому TM5. Ідеально підходить як закуску або аперитив у супроводі хорошого салату з помідорів.

• Ірен Аркас

• Кімната: Іспанська
• Тип рецепта: закуски
• Калорії: 250
• Порції: 50

• Час підготовки: 8M
• Час приготування: 45M
• Загальний час: 53M

Інгредієнти

• 150 г смаженої курки без кісток і шкіри
• 25 г смаженого курячого соку (переважно олії)
• 25 г оливкової олії
• 100 г вершкового масла
• 30 г цибулі
• 170 г борошна
• 800 г незбираного молока кімнатної температури
• мускатний горіх за смаком
• перець за смаком
• сіль або курячий концентрат за смаком

Для кляру та смаження:

• 2 середніх яйця
• 200 г сухарів
• рясна оливкова олія

Підготовка

1. Подрібнену курку кладемо в склянку і подрібнюємо 5 секунди, швидкість 5 Ми знімаємося.

2. Курячий сік, олію, масло і цибулю кладемо в склянку і подрібнюємо 2 секунди, швидкість 5. Смажимо 6 хвилини, 120 °, швидкість 1.

3. Додайте борошно і соте 3 хвилини, 120 °, швидкість 2.

4. Додайте молоко, мускатний горіх, перець і сіль і перемішайте 10 секунд, швидкість 6.

5. Додайте 2 столові ложки курки і програмуйте 8 хвилин, температура 120 °, швидкість 4.

6. Дайте йому відпочити 5 хвилин і додайте решту курки. Змішуємо шпателем.

7. Ми кладемо бешамель або в кондитерський пакет, або в закриту ємність, щоб тісто не висохло. Дайте охолонути і тримайте в холодильнику принаймні 8 годин.

8. Формуємо крокети, пропускаємо їх через борошно, яйце та панірувальні сухарі та обсмажуємо у великій кількості олії.

Еквіваленти TM5-31-21