(36 голосів)
Cargando ...
Ми любимо робити печиво таким смачним, як це. Вони прості у виготовленні та чудово виглядають завдяки своїй квітковій формі та акомпанементу з ганашу та шоколад.
Техніка виготовлення печива дуже проста. Ми завжди любимо робити їх, якщо це може бути в компанії і якщо це може бути з дітьми, набагато краще. Ідея полягає в тому, щоб зробити парне печиво, щоб у них було таке чудове наповнення ганаш.
Форми легко знайти на базарі, і за допомогою нашого Thermomix це дозволить нам приготувати тісто та шоколад з великою легкістю. Ми вже ставимо особистий контакт із шматочками сухофруктів.
Печиво, фаршироване ганашем
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Деякі печива зі смачним смаком ванілі та мигдалю, які вам сподобаються. Його останній штрих супроводжується простим у виготовленні ганашем та шоколадним покриттям.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 190
- Порції: 8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Галлетас
- 220 г пшеничного борошна
- 90 г цукру
- 30 г мигдального борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 120 г м’якого вершкового масла
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 2 жовтки
- 1 жменя пшеничного борошна для запилення
Ганаш
- 90 г темного шоколаду для випічки
- 80 г вершків для збивання
Шоколадна кришка
- 110 г темного шоколаду для випічки
- 1 столова ложка соняшникової олії
- Жменя волоських горіхів або подрібненого мигдалю
Підготовка
У склянку Thermomix ми додаємо 200 г пшеничного борошна, 30 г мигдального борошна, 90 г цукру та чайну ложку розпушувача. Ми програмуємо 3 хвилин зі швидкістю замішування.
Додаємо чайну ложку екстракту ванілі, два яйця та 120 г м’якого вершкового масла. Ми змішуємо це шляхом програмування 2 хвилин зі швидкістю замішування.
На поверхню кидаємо жменю припорошеного борошна і кидаємо тісто зверху. Ми розминаємо його руками і формуємо кульку, яку обмотаємо поліетиленовою плівкою. Ставимо на 1 годину в холодильник, щоб тісто застигло.
Ми можемо піти робити, поки ганаш. У наш чистий стакан ми додаємо 90 мл вершків для збивання та 80 г шоколаду. Ми плануємо це протягом 2 хвилин при 90 ° зі швидкістю 1,5. Готовим і розплавленим ми помістимо його в рукав з широкою і кучерявою насадкою і резервом. Ми можемо поставити його в холодильник, щоб шоколад застиг, поки ми закінчимо робити печиво.
Після того, як тісто для печива відпочине, ми поміщаємо його між двома паперами для випічки і замішуємо. Ми залишимо не більше одного сантиметра товщини, піднімаємо верхній папір і за допомогою формочки для печива у формі квітки робимо печиво. Ми розміщуємо їх на підносі, який можна запікати, і готуємо при температурі 180 ° приблизно 12 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими.
З тістом, що залишилося, згортаємо назад в кулю і замішуємо між паперами. Ми робимо однакове печиво, а в середині зробимо центральний отвір. Поміщаємо на піднос і будемо спекти. Як деталь, слід сказати, що ми будемо робити таку ж кількість печива з отвором, як і ті самі без нього, оскільки вони повинні бути в парі.
З тістом, яке залишилось, ми знову замішуємо, щоб зробити стільки печива, скільки нам дозволено, поки тісто не вичерпається.
У склянку Thermomix ми додаємо 120 г шоколаду і ставимо його плавитися. Ми програмуємо 2 хвилин при 90 ° зі швидкістю 1,5. Закінчивши, ми поклали шоколад у склянку, достатньо широку, щоб розкласти печиво.
Запечене печиво додасть між ними трохи ганашу і приєднає до них. Викладіть до половини печива в розтоплений шоколад і покладіть його на піднос для висихання. Зверху ми додамо шматочки волоського горіха або мигдалю. З кондитерським мішком, який ми відклали, ми кладемо ганаш у отвір і декоративно.
Ми можемо поставити печиво в холодильник так, щоб до застигання шоколаду ми мали готове до вживання печиво. Вони смачні!
