Рецепт полуниці Petit suisse

Днями я взяв племінників Шоколад Petit Suisse чого нас навчала Ана. Вони їли їх так добре, що ми зробили ще одну партію, щоб заморозити та з'їсти їх як Поло. Поки що все йшло гладко, поки маленька дівчинка не попросила мене зробити їм полуницю. Я все ще сумніваюся, якщо він попросив мене про аромат або рожевий колір, справа в тому, що я не міг відмовити їх приготувати.

У своїй роботі дослідником я намагався кілька рецептів. Більше не для того, щоб зрозуміти, яка з них ближче до смаку та текстури куплених, а щоб знати, яка з них сподобалася найменшим.

Наразі я випробував три рецепти, які публікуватиму потроху. Будь-яка з них дуже легко зробити і кожен має свій нюанс.

У цій версії, номер 1, я намагався зробити їх подрібненням натуральні фрукти. В результаті виходить щільний, але дуже поживний десерт, секрет якого полягає у наповненні маленьких баночок не більше 60 г, щоб дитині не стало задушно.

Полуниця Petit-suisse -версія 1-

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Полуниця petit-suisse наповнена вітамінами та мінералами, необхідними для росту. Найкраще молоко та фрукти в десерті.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: десерт
• Калорії: 110
• Порції: 16

• Час підготовки: 5M
• Час приготування: 5M
• Загальний час: 10M

Інгредієнти

• 500 г чистої полуниці
• 130 г білого цукру
• 200 г де ната
• 6 аркушів желатину
• 200 г вершкового сиру (Філадельфія)

Підготовка

1. Подрібніть цукор протягом 30 секунд на швидкості 10. Вийміть і зарезервуйте.

2. Не миючи скло, покладіть полуницю чистою і без стебла. Подрібніть 1 хвилина на швидкості 10. Видаліть і пройдіть китайця, щоб видалити всі крихітні насіння.

3. Покладіть полуницю та цукор назад у склянку та перемішайте 30 секунд на швидкості 5. Вийміть і зарезервуйте.

4. Зволожте желатинові листи в мисці великою кількістю холодної води. Поміщаючи крем у склянку, нагрійте його 3 хвилини, 90 °, швидкість 3.

5. По закінченню часу додайте до крему дуже добре просочений желатин. Удар для 30 секунд на швидкості 4.

6. Додайте сир та зарезервовану полунично-цукрову суміш. Удар для 30 секунд на швидкості 4.

7. Розподіліть препарат серед обраних банок. Залиште згорнутися в холодильнику на кілька годин.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Шоколад Petit Suisse