Пудинги зі згущеним молоком

Підготовка

1. Добре промиваємо цедру лимона і за допомогою овочечистки ріжемо смужку, переконуючись, що на ній немає білої шкірки. Ми кладемо його у склянку разом з водою та згущеним молоком. Ми програмуємо 5 хвилини, 90 °, швидкість 2.

2. Тим часом ми карамелізуємо 6 фланерок і поміщаємо їх у Varoma.

3. Через час ми виймаємо суміш зі склянки, відкидаючи цедру лимона. Ми кладемо яйця в склянку і програмуємо 1 хвилина, швидкість 3 1/2. Після перших 15 секунд ми виливаємо через рот суміш, яку ми зарезервували.

4. Наповніть карамелізовані заварні креми. Накриваємо їх поліетиленовою плівкою і робимо в них кілька отворів, щоб пара могла виходити. Ми кладемо два аркуші кухонного паперу поверх флангу і закриваємо Varoma.

5. Наповнюємо склянку водою до першої позначки, позначки 1/2 літра. Ми закриваємо, ми розміщуємо Varoma в його положенні та програмах 20 хвилин, температура Varoma, швидкість 2. На цьому кроці ми можемо скористатися і підготувати ще один рецепт у склянці. Зазвичай я користуюся можливістю зробити трохи крему.

6. Через деякий час перевіряємо зубочисткою, що пудинги згорнуті, інакше ми продовжуємо варіння на пару хвилин. Після цього ми видаляємо Varoma і відкриваємо його, обережно, щоб не згоріти. Ми виймаємо кухонний папір і даємо їм охолонути, перш ніж класти в холодильник.

7. Під час подачі переверніть їх на тарілку, щоб зробити презентацію красивішою. Не потрібно багато прикрашати їх, але якщо ви хочете, ви можете супроводжувати їх трохи збитими вершками, нейлою або хрусткою вафлею.