Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Тушкована квасоля з брюссельською капустою та ковбасою

Бобові795 хвилин2 людей370 калорій
1/52/53/54/55/5 (2 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Звичайно, з цим холодом ви вже стали шанувальником ложка посуду. Якщо так, готуйтеся, адже сьогодні ми запускаємо з квасолею, з брюссельською капустою та ковбасою. Дуже повноцінне блюдо, яке миттєво зігріє ваше тіло.

Рагу - це страви, які, загалом, вони готують майже самі і вони дуже прості. Тому вдома ми готуємо їх щотижня, оскільки, хоча час на підготовку тривалий, він дозволяє нам робити інші речі.

Крім того, бобові повинні бути дуже присутній у нашому раціоні і за цим рецептом ви можете варіювати меню і не завжди готувати сочевицю та нут.

Тушкована квасоля з брюссельською капустою та ковбасою

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ложка, яка є настільки ж корисною, як і втішною.

Тушкована квасоля з брюссельською капустою та ковбасою
  • Майра Фернандес Джоглар
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: бобові
  • Калорії: 370
  • Порції: 2
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 г сушеної дрібної квасолі (вердина, рисова квасоля)
  • 50 г цибулі
  • 50 г зеленого перцю
  • 1 зубчик часнику
  • 1 лавровий лист
  • 500 г овочевого відвару
  • 6 брюссельської капусти
  • 1 свіжа біла ковбаса
  • Оливкова олія (30 г + 10
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Напередодні ввечері ми замочуємо овочі або квасоля великою кількістю води.

  2. Наступного ранку ми добре зливаємо квасолю, відкидаючи мокнучу воду. Ми забронювали.

  3. Тим часом ми очищаємо, очищаємо від шкірки і готуємо часник, цибулю та зелений перець. Ми їх подрібнюємо великими і кладемо в склянку.
    Ми кусаємо їх під час 3 секунди, швидкість 5. Опускаємо шматочки до лез і додаємо олію 30 грам оливкової олії. Ми бракуємо все це протягом 7 хвилини, 100 °, швидкість 1.

  4. Через час додати квасоля, лавровий лист і овочевий бульйон. Ми програмуємо 50 хвилин, 100 °, швидкість 1, лівий поворот.

    Перевіряємо готовність, квасоля повинна бути, скажімо, «al dente», але м’якою, тому що у неї ще є кілька хвилин на приготування. Якщо вони тверді всередині, подовжте час до досягнення бажаної текстури.

  5. Коли квасоля буде готова, добре очистіть брюссельську капусту і розріжте її навпіл. Ми також подрібнюємо свіжу ковбасу. У сковороду кладемо 1 столову ложку олії і розігріваємо її. Підрум'яніть капусту та шматочки ковбаси, поки вони не придбають приємний золотистий колір.

  6. Додаємо їх до рагу з квасолі. Налаштуйте сіль і перець і продовжуйте готування 15 хвилини, 100 °, швидкість 1.

  7. Після закінчення часу ми розподіляємо його по тарілках, переконавшись, що в обох контейнерах є також капуста та ковбаса

Хочете дізнатися більше про це рагу з квасолею з брюссельською капустою та ковбасою?

Для приготування цієї страви ви можете використовувати будь-який вид квасолі. У цьому випадку я зупинив свій вибір на невеликій кількості квасолі, яку ви можете використовувати рисова квасоля про Включена вердіни.

El час приготування Це багато в чому буде залежати від того, як довго вони були сухими, тобто чим довше вони будуть сухими і старішими, тим довше вам потрібно буде їх готувати. Ось чому знання того, як купувати бобові культури, настільки важливо, тому що результат варіюється від вишуканої тарілки до загальної тарілки з катастрофою, розкритою квасолею та відокремленою шкіркою.

Купувати сушені бобові - дуже гарна звичка, але ви також можете скористатися нею квасоля вже зварена. У цьому випадку у вас буде готовий рецепт за набагато менше часу.

У харчовому відношенні бобові вони набагато краще поєднуються зі злаками ніж з м'ясом. Але з цього приводу ми дали старомодний штрих, який нагадує нам про рясні рагу від наших бабусь.

У всякому разі, якщо ви сидите на дієті веганською або вегетаріанською просто пропустіть ковбасу і вуаля. У вас вийде справжня страва для боротьби з холодом.

Цей рецепт можна заморозити. Можна також зробити наперед і дайте йому відпочити в холодильнику. Він зберігається до 3 днів, добре зберігаючись у герметичному контейнері.

Більше інформації - Котлети з коралової сочевиці

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Целіакія, Загальне, Бобові, Менше 1 1/2 години

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.