Апельсиновий заварний крем із шоколадною стружкою

Цей апельсиновий заварний крем з шоколадною стружкою вразив мене своєю назвою. The суміш смаків Я подумав, що це смачно, і без зайвих роздумів вирішив зробити їх.

це дуже простий десерт і якщо ми хочемо заощадити більше часу, ми можемо використовувати напівподрібнений шоколад замість приготування піпси. Для тих, хто не дуже любить чорний шоколад, можна зробити його з молочним шоколадом, і це пом’якшить контраст.

Я поділилася цим десертом зі своїми родичами та чоловіком. Оскільки я трохи пізнаю їхні смаки, я підготував їх виключно для них. Для того, хто не любить шоколад, я його лише зробив апельсиновий заварний крем, яку вони полюбили за аромат і м’якість. Для тих, хто любить м’який шоколад, я зробив його з кількома самородками, а для себе використав трохи всього.

Апельсиновий заварний крем із шоколадною стружкою

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Десерт з насиченим поєднанням шоколаду та апельсина.

• Сільвія Беніто

• Тип рецепта: десерт
• Порції: 6

• Час підготовки: 2H
• Час приготування: 13M
• Загальний час: 2Н 13М

Інгредієнти

Для шоколадної стружки:

• 40 г води
• 250 г подрібненого помадного шоколаду

Для апельсинового заварного крему:

• 500 г цільного молока
• шкірка 1 апельсина (тільки частина апельсина)
• 130 г цукру
• 6 жовтки
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• сік апельсина (фільтрований)

Підготовка

1. Ми кладемо воду в стакан і програмуємо 3 хвилини, 70 °, швидкість 1.

2. Додайте шоколад і подрібніть 30 секунди, швидкість 8. Наливаємо його на поверхню, злегка змащену соняшниковою олією (найкраща поверхня - мармур) і за допомогою ложки формуємо невеликі крапельки або насіння і даємо охолонути.

3. Миємо скло і кладемо метелика на лопаті.

   Додайте молоко, апельсинову цедру, цукор, яєчні жовтки та кукурудзяний крохмаль. Ми програмуємо 8 хвилини, 90 °, швидкість 2.

4. Виймаємо апельсинову шкірку, додаємо сік і запрограмуємо 1 хвилина, швидкість 4.

5. Готуємо миски, куди будемо подавати заварний крем, і поміщаємо в кожну по кілька шоколадних стружок.

   Потім додаємо зверху заварний крем і злегка перемішуємо виделкою, щоб надати «мармуровий» ефект.

   Дайте охолонути приблизно 2 години і прикрасьте шоколадною стружкою.

Більше інформації - Заварний крем із білого шоколаду

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix®