(26 голосів)
Cargando ...
Подарувати завжди радісно прогулянки і розважити себе, збираючи смачні фрукти, особливо коли сезон ожини.
У моїй родині це вже традиція йти шукати їх ягоди. Найсмішніше те, що нам не потрібно заходити дуже далеко, тому що в самій урбанізації, де ми живемо, є багато дрібниць.
Цього року я кілька днів заохочував своїх дочок допомагати мені урожай. Хоча ми також маємо допомогу дітей моїх сусідів, які, побачивши нас, почали співпрацювати, кажучи: І який рецепт ти збираєшся з ними зробити? Ви можете собі уявити, що я відповів їм !! 😉
Зазвичай я роблю це варення з великою кількістю кількість цукру. Ви вже знаєте, що мені подобається зменшувати його, коли тільки можу, щоб вони не були такими солодкими, але, в цьому випадку, якщо їх занадто сильно зменшити, він може стати гірким і не досягти належного збереження.
Я також додаю воду, щоб вона не була надто густою, бо мені це не подобається дуже компактні джеми.
При його підготовці, якщо хочете, можете видалити насіння. Це дуже просто, вам просто потрібно подрібнити ожину водою, а потім пропустити через китайський або тонкий сітчастий ситечко. Отже, м’якоть у вас готова для приготування варення.
Якщо ви хочете, щоб варення тривало кілька місяців, найкраще зберегти їх у вакуумі як ми це зробили персикове варення якими ми були багатими.
Варення з ожини
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Ваші сніданки ніколи більше не стануть такими ж із цим домашнім варенням.
Більше інформації - Персикове варення
Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix
Сільвія, яка ти гарна. Правда в тому, що фрукт настільки барвистий, що все, що ти робиш, виглядає добре.
Поцілунки!
Це варення полягає в тому, що воно має колір, який привертає увагу і дуже хороший. Наважтесь спробувати.
Поцілунок
Я зробив це 3 тижні тому, як шкода, що у мене не було вашого рецепту! Бо, як ви кажете, я не додавав воду, і вона була густою, хоча і смачною. Я протестую ваш рецепт і подивлюсь, як він вийде. Звичайно, це виглядає чудово.
Бегонья, з водою він м’якший за структурою і дуже багатий.
А як щодо насіння ожини? Мені не вдалося їх усунути навіть за допомогою пасапур. згадані насіння набагато твердіші, ніж полуниця, наприклад, їх неприємно жувати. нарешті, мені довелося процідити це за допомогою традиційного ситечка, а потім так ... але менше роботи китайців.
Хтось має підступ чи засіб? вітання.
Правда в тому, що ти маєш рацію, насіння - це рулет, але я майже звикаю до них. Незважаючи на це, я дотримуватимусь вашої поради від сітчастого фільтра, що якщо вам доведеться набратися терпіння, це зникне.
Я також додаю пару яблук піппін, пару з них на три-чотири кіло ожини, так, води не додаю.
Для видалення насіння я використовую ручну машину, яку вони продають у будівельних магазинах для помідора. Вартість близько 20 євро. Зазвичай я витрачаю її, зробивши варенням (видалити насіння). Наступного року я зроблю це перед маринуванням ожини. з цукром, це вже те, що в іншому випадку ви не тільки усунете зерно, але і частину отриманого сиропу
Подивимось, як це буде виглядати
Вітаю, сподіваюся, це допоможе вам
Привіт, Ана:
Дякуємо, що поділилися з нами своїми трюками !!
Поцілунки !!
Я також ціле літо готую варення, щоб не скидати фрукти зі своїх дерев, і завдяки моєму термоміксу я не набагато товстішаю, і в підсумку миттю. Зазвичай я кладу трохи нейтрального або лимонно-порошкоподібного желатину, щоб він не був таким рідким, але він не був густим, він знаходиться в ідеальній точці. вітаю і ще раз дякую.
Раніше я додавав желатин до полуничного, який був дуже рідким, але я вже зрозумів суть і мені не потрібно було до нього нічого додавати.
Якщо я хочу, щоб воно загусло, я додаю пару чайних ложок порошку агар-агару, і він залишається таким, як мені подобається.
Я зробив це минулого тижня, але замість того, щоб заливати в нього воду, я додав вичавлений лимонний сік з чудовою текстурою.
Добре, Алісія, я також запишу цей варіант. Дякую і всього найкращого
Моя дочка не хоче іншого, вона любить ожину. І що ти скажеш, як весело провести день, збираючи їх. Традиція кожного літа.
Приветик!
Так Луз, мої найменші люблять забирати їх, хоча іноді вони хвилюються і забувають, що у скакунів шипи ... бідні!
вітання
Привіт, варення дуже хороше, цього літа я зробив їх з дині та інжиру, що вони подарували мені багато подарунків, і я заморозив кілька, щоб зробити варення знову. Дякую за ваші рецепти
Як смачно, ваші мармелади Марі Кармен. Давайте подивимось, чи я наважусь і сам зроблю диню.
вітання
Виглядає смачно! Тепер, коли у нас сезон, ми повинні скористатися збором ожини і дістатися до неї!
Але одне питання: чи пробували ви коли-небудь робити ягідне варення із замороженими пакетами?
Рочі, правда полягає в тому, що я не пробував, і я думаю, що це повинно вийти дуже добре. Якщо ви спробуєте, розкажіть нам, як.
вітання
Здравствуйте!! Я супер шанувальник вашого блогу !! кожен день я приходжу до нього в гості і дивлюсь на нього і дивлюсь на нього !!! Я люблю готувати і люблю термомікс, а також ваші рецепти, прийоми тощо. вони мені дуже допомагають !!! Я люблю твій блог !! і я сказав собі, що пора вам надіслати їм привітання та привітати за цей чудовий блог !! тож привітання від Баньолеса !! Поцілунки !!
Щиро дякую Лорі за Ваші слова, за те, що Ви наслідували і підтримку. Я рада, що вам подобається блог.
Поцілунок
привіт ожина ця божественна я її зробив, і мені не вистачало цукру або ожина була занадто кислою, я бачу, що її можна зробити з дині
Привіт SIlvia, будь ласка, я щойно скоротив Pedro XImenex, це добре, але він виходить занадто товстим, є рішення, щоб це виправити, дякую
Чарі, якщо це повториться, додайте трохи води і вина в рівних частинах.
Який чудовий рецепт, і підходить для целіакії !!! велике спасибі, ми спробуємо без сумніву, тому закуски чи сніданки будуть дещо іншими ... що нам потрібно ... до речі я щойно відкрив цей блог, і він потрапляє прямо до вибраного .. .
привіт.
Хуан, я майже завжди намагаюся підготувати рецепти, придатні для тих, хто не переносить певних продуктів, або дати ідеї, чому інший інгредієнт можна замінити. Можливо, це тому, що я дещо знайомий з целіакією, оскільки у мене є два племінники з непереносимістю глютену. Я рада, що вам подобається блог.
вітання
Чудовий блог та вітання з попереднім рейтингом у нагородах Bitácoras. Ми уважно стежитимемо за вашим блогом, бажаємо вам багато удачі. Все найкраще.
Щиро дякую Вам за нас.
Я збираюся спробувати. Іноді я не керую розділом коментарів, тому ставлю його тут: мені подобаються ваші рецепти !!! А звідки я не взяв "пропагандистський", я посилаю повідомлення?
Доброго ранку з Тенеріфе, хтось знає рецепт виноградного варення?
Щиро дякую за сторінку та за те, що майже щодня надсилаєте нам рецепти.
Беті, правда в тому, що я не пробував, але, можливо, це мене підбадьорить. Постарайтеся переконатися, що це у вас складеться добре.
Привіт, я хотів би знати, як я роблю, щоб варення не гірчилося, чи не може бути, що я перевищую час приготування? Я кладу туди занадто багато лимонного соку? Допоможіть мені, будь ласка, незабаром!
Привіт з Колумбії.
Додайте лише чайну ложку лимонного соку і подивіться, як він працює.
У мене був дуже густий смак, хороший смак, але його неможливо поширити, що я можу зробити? налийте воду при якій температурі та швидкості, щоб вона змішалася, боюся, що, будучи такою жорсткою, вона не змішається. Дякую
Привіт Марія Хосе:
Якщо ви хочете моєї скромної думки, залиште її такою, якою вона є. Покладіть його в плоску ємність і використовуйте так, ніби у вас айва.
Часи, коли я намагався виправити густе варення, мені вдалося лише зіпсувати його, тому тепер, коли це трапляється зі мною, я кажу, що це ожина солодка ... зі свіжим сиром це смачно !!
Привіт!
Привіт дівчинки, якщо замість цукру ми додамо стевію до варення, це буде те саме ...
Дякую за ідею Рамоні!