(28 голосів)
Cargando ...
Я завжди хотів зробити цей соус, тому що будь-яка страва, яку я спробував, приправляється цим сплеском вино Я любив це. Минулих вихідних нагода нарешті була надана. У мене були морозильні камери на повну потужність, і це мало тих речей, з якими стикається мій чоловік, коли справа доходить до приготування їжі. Він завжди каже мені: "чи ми повинні мати обидві морозильні камери заповненими, щоб навіть мішок льоду не міг поміститися?" І побачивши, що наближаються ці різдвяні дати і що мені потрібно місце, я почав розморожувати якусь іншу дрібницю.
Я приготував корейку сіль свинини і мені спало на думку приготувати цей соус до нього. Треба сказати, що нам сподобалось. Має дрібна текстура З солодким дотиком, що протидіяти солі м’яса було смачно.
У мене було трохи лівих і одразу вийшли хлопці, тому що я сказав матері, що я це зробив сальса і не даючи мені закінчити речення, він прокоментував мені: «о! Вам не залишилося трохи спробувати ...? ». Так що все було скінчено одразу.
Зробити це дуже просто, і це ідеально для м’яса тип філе або свиняча корейка, м'ясо дичини, і я навіть думаю, що приготую його для фаршированої індички, яку я маю на увазі зробити.
Соус Педро Хіменес
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Ідеальний соус для супроводу м’яса та дичини.
Більше інформації - Свинина солена корейка
Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix®
Привіт. Я сумніваюся, це вино з Малаги незаймане? Дякую
Хуана цим питанням ти мене ловиш! Ну, я не дуже обізнаний у винах, і це подарунок мого батька, який завжди чув, як я хочу сказати, що він хоче зробити соус, але я не знаю, чи буде це так само.
Вино Pedro Ximénez є більш сухим, ніж Málaga Virgen, Málaga Virgen - ексклюзивно для Málaga, а Pedro Ximénez зустрічається в районі від Кордови до Кадіса.
Щиро дякую за роз'яснення, Наті. Вітаю вас і зі святом !.
Привіт, з Малагою Вірген я її не рекомендую, це слабше вино, і воно втратить багато смаку. Купіть Педро Ксіменеса, у якого набагато більше тіла.
вітання
Привіт Сільвія, я зазвичай додаю його до паштету зверху, і він смачний, змішаний у грінках
Так Роза, ти маєш рацію зі своєю пропозицією. Я спробував це в ресторані, і воно розкішне, я теж рекомендую. Дякую і всього найкращого
Але який паштет? Заздалегідь спасибі.
Яка радість бачити цей рецепт тут! Він планував зробити це на Різдво разом із кількома телятинами, фаршированими шинкою Серрано та сиром Пармезан. Користуюся цією можливістю, і якщо ви можете, ви можете вирішити кілька сумнівів. Нам 8, чи можу я подвоїти суму? Чи можу я зробити це напередодні, тримати в холодильнику і нагрівати наступного дня? Дякую за рецепти. Я підключений до вашого веб-сайту, продовжуйте, щоб ви чудово справлялися. Привітання.
Я радий, що Росіо подав вам руку, якщо ви думали приготувати саме цей соус. Для 8 людей, я думаю, що з цією кількістю у вас його вдосталь, мова не про замочування булочок. І немає жодної проблеми, якщо ти робиш це раніше, і коли прийде час, ти зігріваєш це. Сподіваюсь, ви розбагатієте, скажете нам.
ЯКУ РОДІСТЬ ВИ ДАЛИ МНЕ З ЛЮБИМОГО СОУСА МОЕГО СВЕЦЯ, І Я НЕ ЗНАЮ, ЯК ЦЕ ЗРОБИТИ, ТЕПЕР ЗРОБУ Я І ЗДИВУЮ ЙОГО, ПОЦІЛЮЮ
Марія, ну ти залишишся зі своїм тещем як королева, бо це виглядає чудово. Вдома ми любили це, і цього Різдва я також підготую вас до знання думки мого тестя, який є добрим критиком. Я вам про це розповім. Все найкраще
Як завжди, неперевершено, як ваші рецепти, так і коментарі, які ви робите, щоб представити їх. Правда полягає в тому, що я щодня переглядаю твій щоденник, і ти змусив мене повернути свою любов до кулінарії і, до речі, бути з моїми дівчатами і не такими вже й днем, роблячи рецепти. Дякую .
Ах .. що з усім цим я забув .. як ти робиш поперек із сіллю? Також з Thermomix ???
Соня Я рада, що тобі подобаються наші рецепти, і тим більше, що ти з ними добре проводиш час, ділячись ними зі своїми, ось у чому справа, що вони полегшують наше життя, і ми насолоджуємось іншими. За кілька днів я опублікую рецепт солоної корейки, але так, я роблю це у варомі близько 40 хвилин, і це чудово підходить з цим соусом.
вітання
Хуана, це не вино Малаги, це вино наносить на етикетку Педро Сіменес. Я купую його в меркадоні, сподіваюся, я вам допоміг
Привіт СІЛВІЯ, я також підписуюсь на цей соус, оскільки я купив термомікс, сподіваюся, він вийде так само добре, як і ти, мені подобається смак цього вина, якщо ти скоро покладеш рецепт корейки, щоб поставити цей соус
Я кажу своїй подрузі Хуані, що це вино від Montilla-Moriles, походження, воно розливається в пляшки від Navisa
Антонія обов’язково вийде для вас чудовою і здивує ваших близьких. з таким багатим вином неможливо, щоб воно не вийшло гарним. Дякуємо, що стежили за нами та найкращі побажання.
Привіт Сільвія:
Перш за все, я хотів би привітати вас у цьому блозі рецептів термоміксу, оскільки вони дуже допомагають, але моє питання стосується саме цього соусу Педро Ксіменес, я хотів би знати, чи можу я змішати його з качиною грудкою? Буду чекати вашої відповіді, велике спасибі.
Улюблені, без сумніву, качині грудки можуть бути чудовими. Ви насправді дали мені ідею, і, можливо, я приготував її так для трапези королів.
вітання
Привіт, вас звуть моя кохана, ви нагадуєте мені маму подруги, яка була маленькою дівчинкою, яка живе в поліпшеному полі Мадрида, я ніколи не готував соус Педро Гіменеса, але завтра я це зроблю, я сподіваюся, все вийде добре, хоча у мене все працює. Що я роблю в машині, все виявляється добре, я в захваті від цього, я купив вино у Mercadona, це справжній скарб, прекрасний херес, мені це коштувало 3.65 Більш-менш євро в незайманій Малазі коштує подвійної удачі з Різдвом Христовим
Привіт, перш за все я вітаю вас із чудовою сторінкою, яка у вас є, вона мені корисна, і я роблю багато речей, які ви публікуєте. Коли я побачив винний соус, який ви опублікували сьогодні, я хотів запитати вас, чи можете ви допомогти мені з малиновим або червоним фруктовим соусом, я їв його в ресторанах і дуже хочу його знайти.
Дякую, що ви так багато.
Привіт Сільвія, мій коментар не має нічого спільного з цим рецептом, але оскільки я читаю тебе і слідую за тобою, і ти врятував мене кілька разів, я запитую тебе, чи є у тебе рецепт приготування тіста для піци з кукурудзяним борошном? Часи, коли я це пробував, були досить невдалими. Спасибі заздалегідь
Інма, я гадаю, ти задаєш мені це запитання, бо у тебе вдома хтось із целіакією. Я ніколи не готував тіста для піци з цим борошном, але у мене є племінниця целіакії, і її батько робить їй кілька піц зі спеціальним борошном, яке він купує, щоб їм так сподобалось, як добре виходить, що зараз він навіть робить це для 5 які є в родині. Якщо ви хочете, я запитую їх. Все найкраще
Вчора у Facebook я сказав вам, що зроблю це сьогодні в обов'язковому порядку, і все, я залишив це зменшення, беручи малечу до школи, і результат був чудовим. Дотик грації, вчора у мене закінчились апельсини і замінив сік мандарином (я привіз їх із останнього мосту Кастельйона)
Я радий, що вам подобається Paz, це розкішний соус, і, звичайно, я запам’ятаю вашу пропозицію, бо з такими мандаринами я не здивований, що у вас все вийде. Щасливого Різдва!
Не могли б ви сказати мені, як ви робите свинячу вирізку в солі? Я хочу це зробити сьогодні ввечері, я практикую рецепти, щоб зробити 30/12 я вже купив вино. Дякую!
Планується, що рецепт Ракель буде опублікований через кілька днів, але вам залишається лише покрити корейку духовкою сіллю всередині вароми і зробити це приблизно 40 хвилин, попередньо додавши в варому літр гарячої води. Все найкраще
Знову привіт Сільвія, велике спасибі за відповідь, але ... .. де я можу знайти вино Педро Хіменеса?
Привіт коханий, я купив його в Mercadona, а також у Carrefour. Все найкраще.
Привіт, Сільвія, я щойно знайшов сторінку твоїх рецептів, і я думаю, що це фантастика. Я хочу зробити Різдво соус Педро Хіменеса цього Різдва, але у мене є питання. Коли ви ставите вино, щоб зменшити його, чи ставите чашку?
Заздалегідь дякую, і я вам про це розповім.
Привіт Пілар, це робиться з надягнутою чашкою. Спробуйте сказати, це смачний соус. Ласкаво просимо до нашого блогу, і я сподіваюся, вам сподобалися наші рецепти. Все найкраще.
Читаючи цей рецепт та всі коментарі, я заохочу себе зробити це у ці вихідні, подивитися, як це, дякую
Привіт, я не знаю, як це відбувається. Я надіслав текстове повідомлення на торт Дженовезе.
Привіт, Ана Белен, вибачте, я не міг відповісти вам раніше, ви знаєте роботу. Я вже вам відповів, чекаю вашої відповіді. Все найкраще.
Привіт, це я знову, я трохи незграбний, він каже мені, що мій коментар очікує модерації, і я не розумію. Я це роблю вперше. Не знаю, чи надійде смс, дякую ти і пробач мою незграбність.
Привіт, Ана Белен, іноді це трапляється, але це вже опубліковано. Щиро дякую, що побачили нас. Все найкраще.
Вітаю вас із цією частиною сторінки, яка у вас є !!! Одне питання: вино біле чи червоне ??? Велике спасибі
Привіт Ана, вино Педро Хіменес - це червоне вино від Хереса.
Щиро дякуємо за побачення з нами та Різдвом Христовим!
ПРИВІТАЙТЕ ДРУГУ, ЯКИЙ КОМЕНТУЄ ПРО СОЛОДКЕ ВИНО МАЛАГИ, СКАЖІТЬ НІ, НЕ З МАЛАГИ ВИНО З ЙЕРЕСА СОЛОДКО І ВІД ПЕДРО КСІМЕНЕЗ ДУЖЕ ДОБРО, ДЖЕЖЕ ВІТАЄМО ВСІХ
Привіт, ти не можеш сказати мені нічого про малиновий чи червоний фруктовий соус ?????? Все найкраще.
Привіт Ана, у мене дуже насичений малиновий соус до м’яса. Я поставив для вас рецепт:
МАСИНОВИЙ СОУС НА МЯСО:
Інгредієнти: 1 цибуля-шалот або 10 г цибулі-цибулі, шкірка 1 лимона в жульєні, шкірка апельсина в жульєні, 180 г малинового варення (півбанки), 10 г діжонської гірчиці, 150 г портвейну, сіль, чорний перець, кайенський та імбирний.
Підготовка: - Приготуйте лимонно-апельсиновий жульєн із спеціальним доступним для нього пристосуванням або видаліть маленьким добре заточеним ножем лише смужки кольорової шкірки обох цитрусових фруктів, а потім наріжте їх дуже дрібними паличками.
- Налийте цибулю-шалот або цибулю-цибулю в скло і подрібніть їх, натискаючи турбо 1 або 2 рази. Опустіть шматочки зі скла.
-Додайте варення та гірчицю та перемішуйте протягом 4 секунд на швидкості 4. Повторіть операцію на швидкості 7-8, якщо є цілі шматочки цибулі. Знову опустіть лопаткою все, що було розподілено на стінках склянки.
-Натисніть поворот наліво, додайте вино, спеції та жульєн і запрограмуйте 6 хвилин 100º vel 1, щоб цибуля не відчувала сирого смаку, а весь алкоголь випарувався.
Я роблю це зменшення Pedro Ximénez для супроводу качиного фуа, а також смаженої качиної грудки, і це завжди успіх !!!
Зі святом усіх!
Зі святом, Марісоль! Це правда, цей соус дуже насичений качиним фуа.
Привіт! Нещодавно я знайшов ваш щоденник, і мені він дуже подобається Можна сумніватися, цей соус можна заморозити. Це те, що я зробив це на сьогодні ввечері, і я думаю, що це залишиться. Щасливого Різдва!
Якщо ви можете заморозити Кароліну, і коли вона вам знову знадобиться, ви можете використовувати її, добре нагріти і все.
Щасливих свят!!
Коментар вище - це питання. Чи можна заморозити? Це те, що в поспіху я загубив ключ. Дякую.
Привіт ... перш за все Вітаю на сторінці !!!… У мене є Thermomix вже досить давно, і я завжди шукаю нові рецепти. Я знайшов вашу сторінку, і вона одна з найкращих ...
Питання про цей соус ... Я хотів би поставити його в цей новорічний вечір, щоб супроводжувати м'ясо ... нас 12 людей ... чи виходить достатньо ???? Дякую та вітаю всіх з Новим роком!
Приблизно для дванадцяти закусочних я б зробив подвійну суму, щоб не вистачило, і якщо у вас залишилося, ви можете заморозити її і залишити на інший день.
вітання
Я хотів би знати, що це за сорт Педро Ксімене, коли я пішов купувати його, то побачив чотири різні пляшки, що стосується коментаря Алісії, вона каже, що це коштувало 3,65, тому що всі, які я бачив, коштують дорожче, Я не знаю, чи можете Ви поводитися з будь-яким із них, чи є одним із них зокрема.
Еліза, правда в тому, що вони мені його дали, і я не дуже добре знаю, що тобі сказати, але це звучить більш ніж удвічі більше, і це вино досить солодке.
Не знаю, чи допомагав я вам чимось.
вітання
Сільвія та Олена. У мене вже є соус фрікандо, який я шукав і передав термоміксу, але трапляється так, що я не знаю, як його змінити, якщо ви можете мені допомогти, як це зробити, я надсилаю його вам
Привіт, Ана Белен, як приємно, що у вас є рецепт! Якщо ви можете надіслати його на такий електронний лист: thermorecetas@ hotmail.com
Muchísimas gracias.
Я хотів би зробити корейку з сіллю з соусом Педро Ксімене. Для восьми людей я можу поставити дві пазухи на варому? а соус, чи вистачить кількості рецепта? Щиро дякую та вітаю.
Привіт, Марія Хосе, щодо соусу я б зробив удвічі більше, а поперек залежить від розміру, який ти вмістиш чи ні. Спробуйте перевірити, чи вони вам підходять. Все найкраще.
Вчора я виявив ваш блок ... Вітаю та Успіху !!! Я готую соус і завтра буду супроводжувати ростбіф цим соусом та основним яблучним пюре ... Я вам про це розповім.
Ласкаво просимо, Моніка! Я рада, що вам подобається наш блог. Я сподіваюся, що ваша смажена яловичина вийде справді гарною. Все найкраще.
Привіт
Вітаю на вашій сторінці, я люблю соус Педро Хіменес, і я можу вам допомогти, щоб сказати, що це фантастичне хересне вино, як і всі інші. Це дуже солодке вино, виготовлене з винограду Педро Хіменес, і на смак багато родзинок, оскільки виноград залишається на сонці. Існує багато брендів, але моїм улюбленим, безсумнівно, є той, що винзавод Álvaro Domecq, він мав кілька нагород
Привіт Ізабель, щиро дякую за інформацію, і я буду шукати ту, що від цього винного заводу. Вітаю і я рада, що вам подобається наш блог.
Щиро дякую, я зробив це вчора, і це вишукано
Ну, добре, ще раз вітаю! Яка гарна річ! Я дуже підключений до вашого веб-сайту. Сьогодні я зробив цей соус для філе, яке було в морозилці, яка вишукана штука і який запах Різдва вдома ... ха-ха, навіть якщо трохи пізно. Якщо комусь це вдається, я отримав ідеальну кількість приблизно 10-12 філець. Як я це здобув? Думаю, я багато чому навчусь у вас, ще раз вітаю!
Вітаємо на вашій сторінці.
Щодо рецепту свинячої вирізки з соусом Педро Хіменес, чи готували ви його з портвейном? У мене є повна пляшка, і я не знаю, чи добре вона підійде до цього вина. Якщо у вас є який-небудь рецепт цього вина, ви скажете мені.
Привіт.
Не Ізабель з портвейн я не пробував. Анімуйте і розкажіть нам. Я залишаю вам посилання на паштет з портвейном, яке, як вони кажуть, дуже добре. Якщо ви це зробите, скажіть нам, як.
http://www.recetario.es/receitas/8244/pate-al-oporto.html
У мене є сумніви, і це те, що я хотів би зробити корейку з сіллю з цією кімнатою, щоб запросити на вечерю кількох друзів (загалом чотири), у мене не так багато часу на кухню, тому я хотів би залишити м'ясо приготованим напередодні. Не могли б ви покласти холодне м’ясо з дуже гострим соусом? o Як можна нагріти м’ясо, щоб воно не стало занадто сухим? Дякую
Привіт, я хотів би знати, якщо ви говорите про перець, це білий перець або чорний перець, і якщо він мелений або в зерні, дякую
Як правило, я кладу порошок, а іноді використовую білий та інший чорний, залежно від того, що є в коморі.
Привіт дівчата !!
Чи можете ви поставити іншу марку вина? Тому що я подивився на Меркадону та Карфура, а їх у них немає. Я все ще маю розглянути кілька гіпер, але я бачу це важко. (Я з Гран-Канарії). Дякую
Марія, з дещо солодким вином це також може бути того варте.
Сільвія Я залишаю вам свою нову електронну адресу, надішліть мені, будь ласка, рецепти, електронний лист є uchirubi@gmail.com
Щиро дякую за цей рецепт, я задумався про те, щоб зробити яловичу вирізку, з невеликою кількістю свіжої фуа і зверху цим соусом ... правда, я давно спробував це в ресторані, і страва мене так захопила Я збираюся спробувати це я, і я сподіваюся, це вийде так само чи краще, ніж коли я це спробував .. поцілунок!
З цими інгредієнтами у вас все вийде, і соус чудовий!
Привіт! просто залиште мою думку про соус. Сьогодні кузени приїхали їсти, і я нічого не готував, оскільки у мене були необхідні інгредієнти, я взявся за роботу, і ВСІХ УСПІХІВ! Я поклав його, супроводжуючи кілька філе корейки з часником, які я зробив на сковороді з невеликою кількістю олії. Вони вже сказали мені, що цього Різдва, коли я йду додому, я повинен це зробити ще раз. Дякую вам, дівчата, ви чудові, як і всі ваші рецепти, які я вже випробувала. Я також зробила їм фланець із двох шоколадних цукерок на десерт, а на полуденок - апельсиновий бісквіт. Все ідеально.
Я дуже рада Росіо, що вам так сподобався, правда, це соус, який нікого не залишає байдужим.
вітання
Привіт добрий день !!!
Я прочитав рецепт малинового соусу, і моє запитання - коли ти кажеш натиснути на лівий поворот (я не знаю, як я це можу зробити), у мене є термомікс 21, і я не знаю, де це робиться, якщо б ти міг мені допомогти Я був би вдячний, що хочу зробити це на Різдво.
Велике спасибі
привітання Вікі
Вікі на TM-21, у вас немає лівого повороту, але ви вирішуєте це, поклавши метелика на леза зі швидкістю 1.
Гола !!!
Перш за все вітаю вас у своєму щоденнику, я його люблю, і це моя приліжкова книга !!!
Цього Різдва у мене є батьки вдома, і після перегляду вашого блогу від початку до кінця я вирішив вибрати Lomo a la sal з цим соусом, який мене захоплює ...
Але я сумніваюся, крем готувати чи монтувати ???
Пробачте за незнання, але якби не термомікс і ваш блог, я б не зміг зробити нічого їстівного !!!
Muchísimas gracias.
Привіт, я хотів би зробити соус Педро Хіменес, але мій син
алергія на апельсин (також на мандарин)
Я можу додати трохи лимона, дякую
Звичайно нурія, але в меншій кількості, ніж апельсин, оскільки її смак більш інтенсивний.
Привіт ... перш за все вітаю з новим роком !!!!
Як ви вказали в іншому коментарі для 12 осіб, краще було подвоїти кількість усіх інгредієнтів, але чи час також подвоїв?
Дякуємоssssssssssssssssssssssssssssss
Привіт, Майка, я відповів на інше повідомлення, покладіть це ще кілька хвилин на всякий випадок, але будьте обережні, щоб не потрапити….
Найкраще, зробіть рецепт повтореним ...
Сьогодні випадково я знайшов вас і я в захваті, тому що у мене є термомікс лише 6 місяців
Як добре Лолі! Ми будемо раді допомогти вам отримати максимум від цього.
Дякуємо за ваш коментар.
Поцілунки, підняття
Мій ковпачок термоміксу тріскається. Чи може це бути? трапляється з кимось?
Привіт Йоланда,
Вам доведеться поговорити зі своєю продавщицею або піти до однієї з делегацій.
З повагою,
Ми вже кілька разів його міняли, тож я хотів знати, чи трапилось це з кимось, з якої причини це може бути
У мене питання про тип вина Педро Хіменес, який потрібно додати до філе або качиної грудки. Це той, який кладе в солодку пляшку? Або це інший вид хересу?
Як тільки соус виготовлений, ви знаєте, як довго він збережеться?
?
Привіт, Глорія:
Майте на увазі, що в цьому соусі є вершки, тому він протримається не більше 3 або 4 днів.
Привіт!
Привіт, я хотів би знати, чи слід крем збивати чи варити, дякую
Привіт, Мері Крус, будь-яка з двох працює для вас. З тією, що кріпиться, вона вийде трохи густішою, а з тією, щоб приготувати трохи більше рідини 🙂
Здравствуйте!! Хтось намагався замінити Педро Хіменеса мускатлом? У мене є пляшка вдома, і, можливо, оскільки це одночасно солодке вино, воно може виглядати добре ... .. Скажи мені! Дякую!!
Привіт Пілар, хоча ми ще не пробували, це тобі добре виглядає !! Можете сказати, як щодо результату? Дякуємо, що написали нам!
Привіт, нещодавно у мене був термомікс, і я хотів би зробити соус Педро Хіменес, це має бути те вино чи інше солодке, дякую.
Привіт Джозефі, з іншим солодким ти теж можеш. 🙂