Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Різотто з кіноа та асорті з грибів

Стартери37 хвилин3 людей531 калорій
1/52/53/54/55/5 (40 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Як відомо, за кілька місяців я став вірним послідовником безглютенові крупи. Тож я захопився гречкою, пшоном або теффом, і я виявив, що можу робити звичайні заготовки з дуже задовільним результатом, наприклад, це різотто з кіноа та асорті грибів.

Хороша річ у цьому лобода це те, що він має більшу здатність адаптуватися, ніж рис, і йому важче проходити. Що дозволяє, наприклад, мати можливість брати цю страву до семінар і закінчіть готувати його в останню хвилину. Для цього вам потрібно буде лише дати йому відпочити в склянці, не додаючи сиру. Ви тримаєте його в контейнерах і під час їжі, даєте йому тепловий удар, додаєте сир, розмішуєте і готові до вживання.

Я знаю, що рис - це безглютенова крупа, але я можу запевнити вас, що у початківця целіакії може не вистачити ідей, і він в результаті з’їсть дві основні каші: рис і кукурудзу. Ось чому будь-який варіант хороший, і це різотто з кіноа та різноманітних грибів порадує не тільки целіакію, але й людей, які хочуть здорова дієта.

До речі, глікемічний індекс лободи становить 35. Він має відповідний низький рівень. діабетикамЙого легко приготувати, і він дуже смачний.

Різотто з кіноа та асорті з грибів

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Класичний рецепт, адаптований до нових злаків.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: закуски
  • Калорії: 531
  • Порції: 3
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 120 г цибулі
  • 15 г оливкової олії
  • 100 г асорті грибів (білі та коричневі шимеджі, гриб криміні, шиітаке, квітковий гриб ...)
  • 100 г білого вина
  • 250 г білої лободи
  • 250 г гарячого овочевого бульйону
  • 40 г тертого пармезану
  • Сіль і перець
  • Петрушка або цибуля-лук

Підготовка

  1. Кладемо цибулю, нарізану великими шматочками, подрібнюємо її протягом 3 секунди, швидкість 5. Опускаємо шматочки до лез, додаємо олію і смажимо 10 хвилини, 100 °, швидкість 1.

  2. Тим часом ми добре промиваємо лободу під проточною водою, поки вона більше не піниться. Ми даємо йому стекти в невеликому сітчастому ситечку. Іноді, залежно від лободи, яку ми використовуємо, не потрібно її промивати. Якщо вам це незрозуміло, найкраще його очистити, оскільки сапонін залишає гіркий смак у препаратах.

  3. Після закінчення часу ми поміщаємо метелика на леза і додаємо чисті гриби та лободу. Ми програмуємо 5 хвилин, 100 °, швидкість 1, лівий поворот.

  4. Наливаємо вино і програмуємо 2 хвилини, температура пароми, швидкість 1, проти годинникової стрілки, склянки немає для полегшення випаровування спирту.

  5. Потім додаємо бульйон, який повинен бути гарячим, щоб не зрізати варіння. Ми сезонуємо і програмуємо 15 хвилин, 100º, швидкість 1, лівий поворот, чашки немає.

  6. Врешті-решт ми перевіряємо, що бульйону не залишилось і що лобода випустила свій зародок, що є однозначною ознакою того, що зерно вже зварене. Якщо бульйон ще залишився, продовжуйте варити протягом декількох хвилин при тій же температурі та швидкості. Ми не можемо забути, що лобода схожа на рис, і не всі зерна чи марки мають однакову здатність поглинати.

  7. Далі ми додаємо сир, перемішуємо лопаткою і даємо йому відпочити близько 5 хвилин у склянці. За цей час сир розтане, і ми приготуємо медовий препарат.

  8. Подавайте і посипте зверху трохи подрібненою петрушкою або цибулею.

Більше інформації - Кіноа бешамель

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Целіакія, Здорова їжа, Менше 1 години

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Марілена Морено Бенітес - сказав він
    тому 7 років

    Ха-ха я його зберігаю !!!

    Відповідь Марілені Морено Бенітес
  2.   Кармен Моріана - сказав він
    тому 7 років

    Роджер що ??

    Відповідь Кармен Моріані
  3.   Soraya - сказав він
    тому 7 років

    Дуже багата, мені сподобалася тільки кіноа з бульйоном, а тепер, з іншого боку, цей рецепт здається дуже насиченим.
    Грекіас

    Відповісти Сорая
  4.   майо - сказав він
    тому 7 років

    Я щойно зробив рецепт, він смертельно хороший

    Відповісти majo
  5.   Жозе Мануель - сказав він
    тому 5 років

    Привіт

    Я щойно зробив рецепт, поетапно ... смак дуже хороший, але я отримую мазакорт, а не сипучі зерна. І насправді гриби теж навряд чи видно.

    Що я міг зробити неправильно? Дякую!

    Відповідь Жозе Мануелю
    1.    Майра Фернандес Джоглар - сказав він
      тому 5 років

      Привіт Хосе Мануель:
      Як зазначено в пункті 6, не всі зерна або всі марки однакові. Тож вам доведеться трохи пограти з часом.
      Хитрість у приготуванні лободи дуже проста. Як тільки ви побачите, що зерна звільнили мікроб, його готують. Так ви зможете зняти його з вогню.
      Пам’ятайте також, що сир об’єднує інгредієнти.
      Наступного разу, якщо хочете, не дозволяйте йому сидіти. Коли ви закінчите пункт 5, ви подасте його і, вже на тарілках, посипте зверху сиром.
      Ви також коментуєте, що гриби не видно. Це рішення ще простіше !! Залиште шматочки трохи більшими або скибочки трохи товстішими.
      Я хотів би, щоб ви знову зробили цей рецепт із усіма цими змінами, бо насправді це рецепт, який того вартий.
      Щиро дякуємо за довіру !!;)

      Відповідь Майрі Фернандес Йоглар