салат з артишоків

Підготовка

1. Ми можемо приготувати майонез за такими кроками: у високу склянку додайте яйце, трохи олії та щіпку солі. Міксером починаємо збивати, не рухаючи його і через дві секунди вже починаємо його піднімати і опускати повільними рухами. Поступово додайте решту олії, оцту або лимонного соку та додайте сіль. Ми дізнаємося, що майонез є, коли він почне густіти. Відокремте і зберігайте в холодильнику.

2. Вийміть артишоки з консервації та розкладіть їх на кухонному папері, щоб вона ввібрала воду. Дайте постояти, поки підготуємо решту інгредієнтів.

3. Картоплю очистіть, вимийте і наріжте невеликими кубиками для формування салату.

4. У склянку Thermomix ми наливаємо склянку води та кладемо кошик із 3 яйцями. Зверху розмістимо структуру з вароми і розкладемо зверху нарізану шматочками картоплю. Накриваємо та програмуємо 28 хвилин при температурі варома на швидкості 2. 

5. Після закінчення часу ми знімаємо контейнер для вароми, кладемо яйця в холодну воду і даємо їм охолонути, поки ми кладемо овочі варома у велику миску. Приправляємо сіллю.

6. Артишоки, яйця та мариновані огірки наріжте невеликими шматочками. Додаємо в джерело, де ми готували картоплю.

7. Додайте тунець і, нарешті, майонез. Добре перемішайте і дайте постояти і охолонути в холодильнику. Подаємо в холодному вигляді.