Селера вишиссоаз

The холодні креми вони дуже смачні. Напевно, більшість з вас вже знає вишиссоаз, або холодний крем з цибулі-порею. У блозі ми маємо кілька версій цієї страви, з класичний рецепт вишіссоа до інших більш сучасних версій, таких як тріска вишіссоаз, Вішіссоа з яблука. Всі вони, смачні та смачні. І найкраще в цій страві - це те, що його можна приготувати заздалегідь, тож вам залишається лише відкрити холодильник і подати його холодним з тією стороною, яка вам найбільше подобається (цибуля, петрушка, сухарики, хрустка шинка ...).

Сьогодні ми йдемо з чудовою версією вішіссоа, в цьому випадку ми поставимо селера. Цей овоч дуже смачний, він має своєрідний і дуже свіжий смак, який додасть особливий штрих нашому крему. Ми спробували?

Селера вишиссоаз

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Інша версія класичного цибулі-порею вишиссоаз, на цей раз із селерою, яка додасть свіжості та смаку в наш крем. Ідеальний стартер.

• Ірен Аркас

• Кімната: Модерн
• Тип рецепта: креми
• Калорії: 250
• Порції: 6

• Час підготовки: 1H
• Час приготування: 30M
• Загальний час: 1Н 30М

Інгредієнти

• 100 г цибулі-порею (тільки біла частина) нарізати товстими скибочками
• 300 г стебла білого селери нарізати шматочками приблизно 2 см
• 50 г олії
• 50 г вершкового масла
• 650 г овочевого або курячого бульйону (можна також додати води)
• 250 г картоплі великими шматками
• 1 чайна ложка солі (будьте обережні, якщо відвар вже дуже солоний)
• Щіпка мускатного горіха
• щіпка білого перцю
• 200 г де ната
• листя селери для прикраси

Підготовка

1. У склянку кладемо цибулю-порей, селеру, олію та масло, подрібнюємо 4 секунд, швидкість 5. Далі ми програмуємо 8 хвилин, температура 120 °, швидкість 1.

2. Додайте бульйон, картоплю, сіль і перець і запрограмуйте 20 хвилини, 100 °, швидкість 1.

3. Додайте мускатний горіх і вершки і змішайте 1 хвилини, прогресивна швидкість 5-10. Наливаємо в супницю. Подавати холодним і прикрасити листям селери.