(11 голосів)
Cargando ...
Якими багатими є сердечний! З ангельським волоссям всередині, вишуканим ароматом мигдалю та вафлею, яка збирає все в основі.
Мабуть, найскладнішим буде знайти вафлі... Я не знаю, де його продають в Іспанії. У монастирях або в кондитерських ви можете їх знайти. В Італії їх продають в аптеках, і вони мають круглу форму, тому що саме їх використовують у церквах ... смішно.
До речі, рецепт від моєї мами. Ви можете знайти іншу в книзі «Випічка та кондитерські вироби» з Thermomix, але на мій смак у ній занадто багато яєць, і вони не виходять, як ті, що ми знаходимо в мурчанських кондитерських.
Що ти віддаєш перевагу, паски чи сердечні? Дві солодощі з мигдаль як головний герой, важкий вибір ...
Сердечний
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Деякі вражаючі сердечні зустрічі, характерні для мурчанського Різдва. Дуже прості інгредієнти, які в поєднанні викликають захоплення. Який багатий!
- Асцен Хіменес
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 190
- Порції: 30
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 500 г сирого мигдалю
- 200 г цукру
- Шкірка 1 з половиною лимона, краще, якщо вони органічні (лише жовта частина)
- 1 півтора яйця
- Ангельське волосся (1/2 горщика)
- Вафлі
Підготовка
Ми мигдаль кладемо в склянку і подрібнюємо їх кілька турботактів. Його потрібно подрібнити на дрібні шматочки. Ми виймаємо їх зі скла і резервуємо.
Ми кладемо цукор у склянку дуже сухим і розтираємо програмування 20 секунд, прогресивна швидкість 5-10. Додайте цедру лимона і запрограмуйте 20 секунд, прогресивна швидкість 5-10.
Додайте півтора яйця і перемішайте, програмуючи 10 секунд, швидкість 4. Додайте зарезервований мигдаль і перемішайте 10 секунди, швидкість 3, або поки все не інтегрується. Дістаємо тісто зі скла до ємності і даємо йому відпочити кілька хвилин.
Ми готуємо вафлі - кожна повинна мати приблизний розмір 4 × 4 см, якщо вони квадратні, або 4 см у діаметрі, якщо ми вважаємо за краще круглі. Розміщуємо їх на деко, застеленому папером для випічки або силіконовим листом.
Зараз ми формуємо сердечні (на фото ви можете побачити, як я це роблю). Беремо шматок тіста і робимо обома руками кульку, ніби це фрикаделька. Ми подрібнюємо його з одного боку, кладемо в центр ангельське волосся і надаємо йому сердечну форму (вони схожі на гори). Тепер саджаємо сердечку на пластину.
Коли ми наповнюємо лоток сердечками, ми запікаємо їх у розігрітій духовці до 180º. Приблизно через 15 хвилин вони будуть готові.
Якщо ви не можете знайти вафлі, ви можете зробити кульку з тіста з волоссям ангела всередині. Тоді ви надаєте йому сердечну і запечену форму.
Еквіваленти TM21
Більше інформації - Паски
Привіт, я Лолес із Картахени. У мене запитання до вас Асун. Поясніть мені, будь ласка, про півтора яйця ... 1 яйце мені зрозуміле, а друга половина ???
Заздалегідь дуже дякую.
Привіт Лолес,
Потрібно просто відкрити друге яйце, покласти на тарілку жовток і білок і все збити. Яйце зазвичай важить близько 60 г, тому, поклавши 30 г цієї суміші, ви вирішите проблему 😉
Обійми!
Привіт, я щойно побачила рецепт, мені дуже подобається, і він стає в нагоді, тому що у мене волосся ангела, щойно зроблене ... Щиро дякую за обмін рецептами, привітання
Привіт Анжела! Як вони підходили?
Обійми і ... З Різдвом!