Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Нуга з солодкої картоплі

Десерт723 хвилин8 людей100 калорій
1/52/53/54/55/5 (8 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Цього Різдва здивуйте своїх гостей насиченою ароматною нугою з солодкої картоплі. А дуже оригінальний рецепт і з дуже вражаючим поєднанням текстур і кольорів.

А Різдво не за горами, і це ідеальний час, щоб спробувати їх рецепти, за допомогою яких ми досягнемо успіху в ці свята. І, безсумнівно, ця нуга – одна з тих, які варто спробувати.

Хоча найкраще те, що це ідеальна нуга, якою можна насолодитися разом з гостями. вегани, вегетаріанці, хворі на целіакію та непереносимість глютену та лактози. 

Нуга з солодкої картоплі

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Насолоджуйтеся іншою нугою з поєднанням текстур і смаків, які вам сподобаються.

Нуга з солодкої картоплі
  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорії: 100
  • Порції: 8
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 125 г темного шоколаду
  • 250 г смаженої м’якоті батату
  • 50 г мигдального борошна (див. рецепт)
  • 30 г кокосової олії (10 г + 20 г)
  • 20 г сиропу агави

Підготовка

  1. Перше, що ми зробимо, це смажимо солодку картоплю. Ви можете зробити це в духовці, скориставшись будь-яким іншим способом приготування, і запікати 45-50 хвилин або в мікрохвильовій печі приблизно 10 хвилин.

  2. Тим часом розтопіть шоколад з 10 г кокосової олії. І на 3/4 виливаємо в силіконову форму для нуги. Добре розподіляємо його по всій основі і також трохи по стінах. Ставимо в холодильник застигати.

  3. Після того, як батат підсмажиться, ми очищаємо його від шкірки, обережно, щоб не обпектися, і розминаємо його в пюре. 5 секунд, швидкість 3.

  4. Ми додаємо решту 20 г кокосової олії та сироп. Перемішуємо для іншого 5 секунд, швидкість 3.

  5. Додаємо мигдальне борошно і програмуємо 1 хвилина, швидкість 3. Після закінчення часу тісто стане компактним і пластичним.

  6. Дістаємо форму з холодильника і викладаємо тісто поверх шоколаду. Для цього найкраще використовувати лопатку або зворотну сторону ложки.

  7. Знову прибираємо в холодильник, щоб воно набрало форму і добре відстоялося.

  8. Ми використовуємо час, щоб перевірити, чи добре розтопився шоколад. Якщо потрібно, розігріємо його ще раз, стежачи, щоб не підгоріло.

  9. Дістаємо форму з холодильника і заливаємо її шоколадом. Добре розгладжуємо, щоб вийшла гладка основа, і знову ставимо в холодильник мінімум на пару годин. Хоча найкраще залишити на ніч.

  10. Коли ми готові до подачі, ми дістаємо його з холодильника, обережно виймаємо з форми та кладемо на красиву тацю.

Хочете дізнатися більше про нугу з солодкої картоплі?

Ви закохаєтесь у цю нугу з солодкої картоплі, тому що, по-перше, не містить великої кількості доданого цукру. Але вам також не потрібно відмовлятися від солодкого смаку, тому що це одна з характеристик солодкої картоплі. З ним ви отримуєте солодку та медову текстуру всередині.

Ще одна перевага полягає в тому, що ця нуга з солодкої картоплі виготовляється з темний шоколад що принесе нам різні переваги, поки ми насолоджуємося без жалю.

І щоб закінчити вас переконувати, немає нічого, як побачити рецепти та зрозуміти, як це зробити легко це зробити. Його навіть ідеально робити з маленькими дітьми.

Без сумніву, головним героєм цього рецепту є боніато. Будучи на ринку, виберіть шматок середнього розміру і приготуйте його в духовці або мікрохвильовій печі. Таким чином ви уникнете надлишку води та вологості, які мають інші види приготування, наприклад варіння або приготування на пару.

Якщо ви хочете, щоб солодка картопля мала стійкий крохмаль, смажте його напередодні. Охолодіть його принаймні 12 годин, очистіть від шкірки, і ви готові готувати нугу.

El шоколад повинен бути чорним тому що чим гіркішим він буде, тим більше він контрастуватиме з солодкістю солодкої картоплі та тим ситнішим буде.

Цей рецепт є зробити це дуже просто і зробити це можна напередодні важливих днів. Оскільки він не містить штучних консервантів, я не рекомендую робити це занадто заздалегідь, оскільки це може зіпсуватися.

І кажучи про підсолоджувачУ рецепті я використовував сироп агави, але ви можете замінити його фініковою пастою або кленовим сиропом, які додадуть ті насичені нотки, які властиві цьому продукту.

Моя порада, щоб ця нуга з солодкої картоплі була ідеальною, це використовувати силіконова форма. Це, безсумнівно, найкраще розліпити, щоб шоколад був тягнутим і дуже красивим.


Відкрийте для себе інші рецепти: Целіакія, Здорова їжа, Легко, Різдво, Кондитерські вироби, Веганський

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.