Cargando ...
Якщо ви перебуваєте у відпустці в ці дні і проводите більше часу вдома, ви можете скористатися можливістю приготувати такий хліб, як сьогоднішній. Це солодкий хліб ідеально підходить для перекусу або сніданку. Мої наповнені: один персиковим джемом, а інший Нутеллою.
Для приготування тіста, яке ми будемо використовувати свіжих пекарських дріжджів. Його також можна приготувати з сухими пекарськими дріжджами, враховуючи, що одна міра свіжих дріжджів еквівалентна 1/3 сухих дріжджів. Тобто, якщо ми покладемо 25 г свіжих дріжджів, то нам знадобиться приблизно 8 грам сухих.
Те, що ви бачите на поверхні, є простим розкришити готується з борошна, цукру та масла.
Я залишаю посилання іншому солодкий хліб, також заповнений, але якому ми надали іншу форму.
Солодкий хліб з начинкою (з джемом, Нутеллою...)
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Чудовий рецепт для сніданку або перекусу.
- Асцен Хіменес
- Кімната: Модерн
- Тип рецепта: маси
- Калорії: 280
- Порції: 12
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для поверхневої крихти:
- 30 г борошна
- 20 г тростинного цукру
- 25 г вершкового масла шматочками
Для маси:
- 2 яйця
- 2 жовтки (один білок будемо використовувати для фарбування поверхні)
- 100 г вершкового масла шматочками
- 50 г коричневого цукру
- Кілька крапель ванільного аромату
- 25 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 150г молока
- 500 г борошна
- 3г солі
А також:
- Персикове варення
- Нутелла
Підготовка
Ми починаємо рецепт з підготовки того, що буде крихтою для поверхні. У склянку кладемо 30 г борошна, цукор і масло. Ми програмуємо 10 секунди, швидкість 4. Викладаємо суміш в миску і зберігаємо в холодильнику.
Ми кладемо Тепер у склянку яйце, жовтки, масло, цукор, ваніль, дріжджі та молоко. Ми програмуємо 4 хвилин, 37 °, швидкість 2.
Додаємо борошно і сіль. Вимішуємо за допомогою програмування 3 хвилини, швидкість стрибка. Ми даємо йому піднятися в склянці, поки він не збільшиться вдвічі (приблизно дві години), хоча це буде залежати від температури нашої кухні.
Деко застеляємо папером для випічки.
Дістаємо тісто зі склянки і злегка розминаємо. Ділимо на дві частини.
Першу порцію викладаємо качалкою, формуючи прямокутник. Ми робимо три розрізи вздовж, щоб отримати три смужки (ми можемо залишити їх з’єднаними на одному кінці. Ложкою або ножем кладемо Нутеллу в центр кожної смужки по всій довжині.
Ми згортаємо ці смужки, залишаючи Нутеллу всередині кожної з них. На зображенні ви бачите одну зі смужок, яка вже згорнута.
З цих трьох шнурів формуємо косу.
Те саме повторюємо з рештою тіста. У цьому випадку заповнюємо варенням внутрішню частину кожної смужки.
Викладаємо дві косички на деко, яке ми підготували раніше. Ми накриваємо їх поліетиленом або тканиною і даємо їм піднятися ще близько години.
Коли вони піднялися, ми фарбуємо їх невеликою кількістю яєчного білка та посипаємо крихтою, яку ми приготували на першому етапі рецепту, на поверхню обох кісок.
Ми випікаємо при 180º протягом 20 або 25 хвилин, поки не побачимо, що коси стануть золотистими.
Більше інформації - Наповнений солодким хлібом без лактози