Турецька тушонка провансальська

Підготовка

1. Половину олії кладемо в скло і нагріваємо 2 хвилини, 120 °, швидкість ложки.

2. Тим часом ми посипаємо прованські трави індичкою. Приправляємо і додаємо в стакан. Ми підрум’янюємо його під час 10 хвилин, 120º, швидкість ложки, лівий поворот.

3. Ми використовуємо цей час, щоб очистити та помити всі овочі.

4. Через деякий час ми виймаємо та резервуємо індичку та соки, які вона випустила.

5. Ми вводимо цибулю, цибулю-порей, моркву, зубчики часнику та зелений перець, все подрібнене середнього розміру, оскільки пізніше ми їх будемо подрібнювати.

6. Потім ми додаємо решту олії і пасеруємо овочі 8 хвилини, 120 °, швидкість 1.

7. Використовуйте цей час для очищення та ламінування грибів, а також для очищення, миття та подрібнення картоплі на середні шматочки.

8. Потім додаємо подрібнений помідор і продовжуємо з соусом для іншого 5 хвилини, 120 °, швидкість 1.

9. Потім ми подрібнюємо 20 секунди, швидкість 10 і опускаємо пюре до лез.

10. Наливаємо вино і програмуємо 2 хвилини, температура пароми, швидкість 1 без склянки.

11. Ми кладемо метелика на леза і додаємо індичку з соками, нарізаними грибами, паприкою та лавровим листом. Ми програмуємо 2 хвилин, температура пароми, швидкість 1.

12. Додайте овочевий бульйон або воду з рослинним концентратом.

13. Покрийте та поставте варому з чистою та клацнутою картоплею на своє місце. Ми програмуємо 25 хвилини, температура пароми, швидкість ложки, лівий поворот.

14. Через деякий час ви можете змішати картоплю з тушонкою з індички в мисці або подати їх окремо, щоб кожен з них міг подати все, що завгодно.

15. На завершення посипаємо зверху трохи прованських трав.