Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Тушонка з баранини з баклажанами

Carnes55 хвилин4 людей450 калорій
1/52/53/54/55/5 (2 голосів)
Cargando ...

За Ана Вальдес

Тушонка з баранини

Який ніжний і соковитий м'ясо в цьому Тушонка з баранини! Тане в роті, залитому вашим соус з білого вина. І як добре його смак поєднується зі смаком баклажани з чебрецем. Дуже домашнє блюдо, сповнене смаку.

І якщо ви хочете закінчити трапезу, я думаю, це може чудово поєднуватися з рис з родзинками та кедровими горішками. Спробуйте і скажіть мені, я думаю, вам сподобається.

Тушонка з баранини з баклажанами

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Тушонка з баранини, м’ясо якої дуже ніжне і соковите, купається в соусі з білого вина та супроводжується баклажанами з чебрецем.

Тушонка з баранини
  • Ана Вальдес
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорії: 450
  • Порції: 4
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 500 г подрібненого м’яса баранини без кісток (якщо ви купуєте відбивні з ніг, які є чудовими, купіть 700 г, щоб після того, як їх відрізати від кісток і порізати, взяти 500 г)
  • 500 г баклажанів
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибулина (приблизно 150 г)
  • 2 столові ложки пшеничного борошна
  • 100 г томатної пасти
  • 100 мл білого вина (1 склянка)
  • 50 мл овочевого відвару (півсклянки)
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • 1 чайна ложка перцю
  • 2 чайні ложки чебрецю
  • наполовину перець чилі
  • вода
  • 30 мл оцту (2 столові ложки)
  • 50 мл оливкової олії (половина склянки)
  • сіль

Підготовка

  1. Кладемо в ємність воду, 2 чайні ложки солі і оцту. Вводимо м’ясо, яке потрібно занурити у воду. Ми забронювали. Зрештою це зробить це так мило.

  2. Ми поміщаємо нарізаний кубиками баклажан в ємність з водою і 2 чайними ложками солі, щоб він занурився у воду. Ми забронювали.

  3. У стакан кладемо часник і олію. Ми розчавлюємо під час 3 секунд на швидкості 7.

  4. Опускаємо залишки шпателем і програмою 3 хвилин, температура Varoma, швидкість 1. З мензуркою.

  5. Додайте добре проціджений баклажан з половиною чайної ложки солі. Соте для 5 хвилин, температура Varoma, швидкість 1, лівий поворот. З мензуркою.

  6. Тим часом ріжемо цибулю соломкою.

  7. Закінчивши, ми виймаємо баклажани, проціджуємо і знову залишаємо сік у склянці. Ми залишаємо баклажани і додаємо цибулю до склянки, тушкуючи його 3 хвилин, 100 °, швидкість 1. З мензуркою.

  8. Тим часом м’ясо злийте і покладіть на тарілку на кухонному папері. Накриваємо його іншим кухонним папером і трохи притискаємо, щоб він добре висох. Виймаємо обидва папери і обмазуємо м’ясо борошном.

  9. М’ясо додаємо в стакан і програмуємо 7 хвилини, температура Varoma, швидкість 1, лівий поворот. З мензуркою.

  10. Додайте паприку, половину чилі, біле вино і чайну ложку солі. Ми готуємо все разом 2 хвилин, температура Varoma, швидкість 1, лівий поворот. З мензуркою.

  11. Додайте помідор, бульйон, чебрець і перець. Ми готуємо для 30 хвилин, 100º, швидкість ложки, лівий поворот. З мензуркою

  12. Ми подаємо баранину з її соусом і баклажанами, посипаючи все щіпкою чебрецю.

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу

Більше інформації - Рис з родзинками та кедровими горішками

Джерело: журнал thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Менше 1 години, Щотижневе меню

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.