Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Сирні макарони з томатним соусом даттеріно

Макаронні вироби60 хвилин3 людей350 калорій
1/52/53/54/55/5 (46 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Життя в Італії починає впливати на мене. Днями, несподівано, я хотів приготувати свіжі фаршировані макарони (не питайте мене, чому…). І я взявся за роботу. Результат - блюдо, яке я сьогодні вам покажу: дещо сирні фаршировані пельмені і супроводжується натуральним томатним соусом.

З виготовленням тіста у вас не виникне проблем, якщо ви використовуєте свій Thermomix. Що займає трохи часу розтягнути тісто пізніше ... але з качалкою та трохи терпіння ви отримаєте це, ви побачите.

Що ви не хочете ускладнювати? Ну, ви завжди можете підготувати томатний соус даттеріно (Кругла вишня також подається) і використовуйте її, щоб збагатити улюблені макарони, будь то свіжі, сухі, фаршировані, короткі довгі ...

Я залишаю вам посилання біля входу в як приготувати макарони зі свіжих яєцьВи хочете проконсультуватися, хоча все це написано в сьогоднішньому рецепті.

Сирні макарони з томатним соусом даттеріно

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Рецепт свіжої пасти, який ми можемо зробити вдома. Наповнений сиром і залитий томатним соусом даттеріно.

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: макаронні вироби
  • Калорії: 350
  • Порції: 3
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для пасти:

  • 200 г борошна
  • 2 яйця (по 60 г)
  • 7 г олії

Для начинки:

  • 60 г сиру
  • 120 г рікотти
  • Трохи лимонної цедри (тільки жовта частина)

Для соусу:

  • 20 г оливкової олії
  • 260 г помідорів
  • 1 зубчик часнику
  • Чебрець
  • Сел

Підготовка

  1. У стакан кладемо борошно, яйця та 7 г олії. Ми програмуємо 2 хвилин, закрита чашка, швидкість шипа.

  2. Дістаємо тісто, формуємо кульку і даємо йому відпочити кілька хвилин.

  3. За цей час робимо начинку. Ми кладемо пармезан і цедру лимона в склянку і натираємо його на кілька секунд швидкість 10. Додайте проціджену рікотту і перемішайте кілька секунд на швидкості 3. Виймаємо і резервуємо.

  4. Не миючи склянку, покладіть туди 20 г олії для соусу та запрограмуйте 3 хвилин, 100 °, швидкість ложки. Додайте помідори типу вишні або даттеріно, навпіл, гілочку чебрецю, зубчик часнику та сіль. Ми програмуємо 5 хвилин, 100 °, швидкість ложки, лівий поворот.

  5. Поки ми робимо томатний соус, ми можемо розтягнути тісто. Ми ділимо його на дві половини, щоб нам було легше. Розгортаємо дві порції тіста, поки вони не стануть дуже рідкими. Кондитерським пакетом або парою ложок ми кладемо порції начинки на один із простирань, які ми розтягнули.

  6. Накриваємо іншим листом тіста. Ми видаляємо повітря, яке могло залишитися навколо начинки, запечатуємо пальцями і ріжемо пельмені.

  7. Нагріваємо воду в каструлі. Коли почне закипати, додайте трохи солі і додайте наші фаршировані макарони. Через кілька хвилин воно буде готове.

  8. Ми подаємо наші равіолі з томатним соусом, який ми готували раніше в нашому Thermomix. І насолоджуватися!

примітки

Його можна виготовити з будь-яким пшеничним борошном, хоча є деякі спеціально для свіжих макаронних виробів (проти камеді). Якщо ви знайшли його, не соромтеся спробувати приготувати макарони з цим сортом.

Більше інформації - Як приготувати макарони зі свіжих яєць

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Рис і макарони, Міжнародна кухня

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Упряж - сказав він
    тому 7 років

    Привіт, це виглядає дуже добре ... Як вирізати макарони?
    Грекіас

    Відповісти Арнесто
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 7 років

      Дякую, Ернесто.
      Я вирізав його цим посудом, який ви можете побачити на фотографії, на задньому плані:
      https://www.thermorecetas.com/wp-content/uploads/2014/02/pasta-fresca-al-huevo.jpg
      Якщо у вас його немає, ви завжди можете вирізати його ножем, переконавшись пальцями, що він добре запечатаний.
      Дякуємо за ваш коментар. Я сподіваюся, вам сподобається.
      Обійми!

      Відповідь Асцену Хіменесу
  2.   Хайро - сказав він
    тому 4 років

    Що це за борошно?

    Відповідь Джайро
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 4 років

      Якщо знайшли, використовуйте спеціальне борошно для свіжих макаронних виробів, з яким легше працювати. Але завжди можна використовувати традиційне пшеничне борошно.

      Відповідь Асцену Хіменесу