Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Феттучіні з молюсками або «вонголе»

Макаронні вироби31 хвилин4-6 осіб350 калорій
1/52/53/54/55/5 (23 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Спагетті фонголе

Як я був радий зробити цю страву. Ми виявили це в ресторані італійської кухні, і він нам так сподобався, що я не зупинився, поки не знайшов рецепт. Правда в тому, що це надзвичайно проста страва, тому, якщо ви любите молюсків, це ваші феттучіні!

Я рекомендую використовувати для цього рецепта свіжу пасту. Хоча, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете використовувати і сухі макарони.

Спагетті з молюсками або "фонголе"

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Феттучіні з молюсків, прикрашені ароматним винним соусом, роблять цей рецепт ідеальним блюдом для любителів макаронних виробів.

  • Ірен Аркас
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: макаронні вироби
  • Калорії: 350
  • Порції: 4-6
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 350г свіжого феттучіні
  • 1 літр підсоленої води
  • 500 г молюсків
  • Зубчики часнику 4
  • 150 г білого вина
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • 50 г води
  • сіль
  • перець
  • хороший пучок петрушки
  • 50 г оливкової олії

Підготовка

  1. Перше, що ми збираємося, це залишити молюсків у ємності з холодною водою з 1 великою рівною столовою ложкою солі принаймні на 1 годину, щоб вони розпушили землю.

  2. Коли час пройде, ми виймаємо їх вручну (не перевертаючи ємність), бо якщо ні, то пісок, який вони випустили на молюсків, впаде. Ми швидко їх промиваємо під краном і ставимо стекти.

  3. Поки ми варимо макарони і молюски одночасно. Щодо макаронних виробів, ми дотримуватимемося часу, встановленого виробником, і дотримуємось цього рецепта: як приготувати макарони в термомікс. Коли вони будуть готові, ми ставимо їх стекти і запасимо гарячими.

  4. І, скориставшись тим, що ми готуємо макарони, ми покладемо молюсків у контейнер для вароми і помістимо їх на місце так, щоб вони відкривалися разом з парою від приготування макаронів. Якщо ви купили суху пасту, цього часу має вистачити, щоб вони відкрились. Якщо це свіжа паста, після того, як ви її видалите, вам доведеться запрограмувати ще принаймні 10 хвилин, щоб молюски закінчили розкриватися.

  5. Виймаємо воду зі склянки (ми її не викидаємо !!), додаємо зубчики часнику та олію і подрібнюємо 5 секунд, швидкість 6. Потім програмуємо 3 хвилин, температура пароми, швидкість ложки.

  6. Тепер додаємо вино і програмуємо 2 хвилини, температура пароми, швидкість ложки.

  7. Далі ми додаємо 50 г води, яку ми запасували, 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю, щіпку солі і програмуємо 3 хвилин, температура 100 °, швидкість 3. Якщо ви бачите, що вона надмірно густа, додайте більше води.

  8. Кладемо макарони у велику ємність, додаємо молюски і соус зверху. Посипте петрушкою і відразу подавайте до столу.

примітки

Це страва, яку можна взяти на наступний день у посуді, єдине, що вона залишається трохи сухішою, тому ви можете додати трохи води, нагріваючи її в мікрохвильовці.

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу


Відкрийте для себе інші рецепти: Рис і макарони, Міжнародна кухня, Морепродукти, Варома Рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.