Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Фруктові тарталетки

Десерт75 хвилин8 людей400 калорій
1/52/53/54/55/5 (2 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Ви хотіли б? Ви смачні фруктові тарталетки ви можете змусити їх святкувати будь-яку подію. Замість того, щоб купувати тістечка, чому б нам не зробити їх вдома?

Це дуже хороший десерт, який ми можемо зробити на свій смак. Я зробив їх із тіста для сабле, кондитерського крему, вершків та смородини. Але звичайно, якщо нам не подобається агрус Ну, ми додаємо ожину, якщо ми віддаємо перевагу трюфелю, то можемо замінити його вершками ...

Уявіть собі лоток із цим і вершкові тістечка з ківі Ви будете в безпеці!

А якщо у вас їх немає святкування в полі зору ... Я раджу тобі робити їх просто тому, що ти того вартий і хочеш. Напевно ви не пошкодуєте.

Фруктові тарталетки

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Привабливі та смачні тарталетки, приготовані на основі макаронних виробів, кондитерських кремів та вершків. Десерт, приготовлений на ваш смак, і який порадує всіх відвідувачів.

  • Асцен Хіменес
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорії: 400
  • Порції: 8
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для тіста сабле:

  • 300 г кондитерського борошна
  • 150г холодного вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
  • 1 щіпка солі
  • 70 г цукрової пудри
  • 2 жовтки
  • 25 г холодного молока
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Яйце для фарбування тіста перед випічкою (білки, які у нас залишились раніше, того варті)

Для основного кондитерського крему:

  • 50 г цукру
  • 250г молока
  • 25 г кукурудзяного крохмалю
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка ванільного цукру

Для крему:

  • 250 г вершків для збивання
  • 1 не надто повна столова ложка сиру Філадельфія
  • 40 г цукрової пудри

Для прикраси:

  • Грозелли
  • Цукор

Підготовка

  1. Ми починаємо з того, що робимо цукрову пудру, яку згодом будемо використовувати як для тіста сабле, так і для крему. Для цього ми кладемо цукор в скло і подрібнюємо його прогресивна швидкість 5-10. Ми виймаємо подрібнений цукор зі скла і використовуємо його, коли рецепт це вказує.

  2. Ми кладемо всі інгредієнти в склянку в тому самому порядку, що і я вклав у список. Ми програмуємо 20 секунд, швидкість 6.

  3. Поміщаємо тісто в поліетиленовий пакет або накриваємо плівкою і даємо йому відпочити в холодильнику щонайменше 15 хвилин.

  4. Беремо порцію тіста (того, яке, на нашу думку, нам знадобиться для покриття форми). Розтягуємо його валиком. Будьте обережні, ми добре обмолочуємо як поверхню, так і валик, щоб він не прилипав до нас. Цвіль також обробляємо борошном. Коли порція тіста розтягується, ми беремо її обережно і поміщаємо в нашу форму. Виймаємо тісто, що стирчить з форми. Ми робимо це з усіма формами, які у нас є.

  5. Дайте формочкам відпочити, вже накрившись, у холодильнику протягом 15 хвилин. Після цього часу фарбуємо поверхню збитими яєчними білками і кілька разів проколюємо виделкою всю тарталетку, щоб тісто не піднялося.

  6. Ми ставимо їх у духовку, розігріту до 180º на 15 хвилин.

  7. Після цього ми дістаємо наші тарталетки і даємо їм трохи охолонути, перш ніж розклеювати їх, щоб вони не зламалися. Тоді ми ретельно розліпимо.

  8. Ми кладемо всі інгредієнти в стакан і програмуємо 7 хвилини, 90 °, швидкість 4.

  9. Дістаємо і резервуємо в ємності, накритій поліетиленовою плівкою. Коли воно тепле, ми ставимо його в холодильник.

  10. Ми кладемо трохи кубиків льоду в склянку Thermomix і подрібнюємо їх, щоб охолодити скло. Ми їх викидаємо.

  11. Ми кладемо метелика на леза. Додаємо вершки і ложку сиру Філадельфія. Ставимо vшвидкість 3 1/2 без часу програмування і ми уважно зупиняємо машину, коли встановлений крем. Коли воно буде, додайте цукрову пудру і перемішайте за допомогою лопатки обволікаючими рухами.

  12. Крем кладемо в кондитерський пакет. Ставимо в холодильник.

  13. Коли тарталетки і кондитерський крем охолонуть, ми починаємо зі складання.

  14. Беремо тарталетку, наносимо на неї кондитерський крем, допомагаючи нам ложкою. На нього кладемо збиті вершки. Беремо пучок смородини і, промивши, пропускаємо через цукор. Викладаємо фрукти на крем.

  15. І насолоджуватися!

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу

Більше інформації - Вершкові тістечка з ківі


Відкрийте для себе інші рецепти: Десерти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Іренеаркас - сказав він
    тому 12 років

    Привіт Монтсе, Аскен у відпустці, тож я відповім тобі цього разу. Ось посилання на хороший рецепт оленини в томатному соусі: http://pokamyysuthermomix.blogspot.com.es/2011/04/venado-en-salsa-con-patatas.html

    Ви скажете нам результат! Дякуємо, що писали нам і щодня стежили за нами, прекрасна.

    Відповісти irenearcas
  2.   Іренеаркас - сказав він
    тому 12 років

    Як мила Клавдія. Асцен повертається з відпустки, тому я вам цього разу відповім;). Щиро дякуємо за ваш коментар, і ми раді, що вам сподобались ці тарталетки. Дякуємо, що написали нам!

    Відповісти irenearcas
  3.   Крістінахаморомаркот - сказав він
    тому 12 років

    Мені подобаються ці тарталетки! Чи можу я використовувати солоне масло?

    Відповідь Cristinachamorromarcote
    1.    АсценХіменес - сказав він
      тому 12 років

      Привіт Крістіно.
      Я не пробувала готувати їх із солоним маслом, але думаю, що вони будуть трохи «смачніше». Якщо у вас солоне масло, зробіть тест, воно теж буде дуже добре виглядати (з кондитерським кремом, вершками і фруктами буде гарний контраст).
      Поцілунки!

      Відповісти AscenJimenez
  4.   висловів - сказав він
    тому 12 років

    Привіт Ірен,
    Щиро дякую за рецепт, він багатий і дуже підходить для літа з будь-якими фруктами, він також дуже привабливий.
    Я намагався зробити розшароване та розбите тісто в термоміксі, і з якихось причин воно виходить крихким, чого не трапляється, коли я роблю це традиційним способом, чому це могло статися?

     

    Відповідь Ані
    1.    АсценХіменес - сказав він
      тому 12 років

      Привіт Ана,
      Можливо, це тому, що замішування за допомогою Thermomix є більш «агресивним», ніж коли ми робимо це вручну. Також може впливати температура масла, молока тощо.
      Іноді тісто нелегко обробляти, але цього разу нічого не відбувається, тому що якщо воно в будь-який момент розірветься, ми можемо поставити невелику «пластинку», яку після випікання не буде помітно.
      Я рада, що вам сподобався рецепт, ви побачите, який смачний!
      Поцілунки

      Відповісти AscenJimenez