Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Хліб бріош

Маси320 хвилин16 людей200 ккал калорій
1/52/53/54/55/5 (46 голосів)
Cargando ...

За Хорхе Мендес

Цього тижня я приношу вам ласощі на сніданки та закуски. A Хліб бріош засмагу Тендерна y чемний що ти будеш любити з першого укусу.

Кілька місяців тому я запропонував зробити подібне тісто коси з цукатами, смак яких трохи нагадував нам roscón de reyes. Оскільки на Різдво ще залишилось трохи, ми збираємось сформувати цей бріош ​​у хліб, щоб ми могли змащувати його чим завгодно в сніданках та закусках.

Основою бріоші є масло. Звідси той характерний смак. Ми можемо супроводжувати вас обох солодкий Як і в випадку солоний. Тому я пропоную вам mermelada, то паштет або сир для розповсюдження, щоб ви могли його скуштувати. Тобто, якщо ви хочете чимось його супроводжувати, адже це теж лише смачно.

Ти залишишся, щоб побачити це?

Підемо на це!

Відео рецепта хліба з бріош

Як і кожного тижня тут, я залишаю вам відео-посібник щоб ви не загубилися в процесі, хоча виявите, що складність мінімальна.

Тепер давайте підемо з рецептом.

Хліб бріош

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Хліб бріош. Шматочок домашньої випічки, який ми можемо супроводжувати як солодким, так і солоним, і який оживить наші сніданки та закуски.

Хліб бріош
  • Хорхе Мендес
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: маси
  • Калорії: Ккал 200
  • Порції: 16
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 20г молока
  • 1 пакетик хлібопекарських дріжджів (7 г) або 25 г свіжих дріжджів
  • 350 г міцного борошна
  • 4 яйця
  • 60-100 г цукру (залежно від того, що ми хочемо більш-менш солодким)
  • 1 чайна ложка солі
  • 150 г вершкового масла кімнатної температури
  • 1 збите яйце для фарбування поверхні

Підготовка

  1. У склянку наливаємо молоко, яйця, дріжджі, цукор, борошно та сіль. Ми замішуємо програмування 7 хвилин на швидкості.

  2. Додайте масло кімнатної температури і знову вимісіть, програмуючи 2 хвилин на швидкості.

  3. Ми перевіримо, що тісто дуже липке. Перекладаємо в змащений жиром посуд і даємо відпочити годину, накрившись тканиною.

  4. Після цього ми беремо його на кілька годин у холодильник, щоб воно стало консистенційним, і таким чином ми могли працювати з ним краще.

  5. Ми виймаємо його з миски і трохи вимішуємо, щоб дегазувати. Ми готуємо прямокутну форму і змащуємо її невеликою кількістю олії або масла. Ми вводимо тісто у форму, роблячи його добре розподіленим і компактним. Накриваємо тканиною і даємо відпочити ще 3 години.

  6. Ми розігріваємо духовку до 180 ° з нагріванням вгору і вниз.

  7. Випікаємо його приблизно 20-30 хвилин або поки поверхня не стане золотисто-коричневою.

  8. Ми даємо йому охолонути на стійці перед тим, як розливати. Ми розформовуємо і даємо йому повністю охолонути.

  9. Ми ріжемо його скибочками і вже можемо насолоджуватися ним.

Як ти гадаєш? Сподіваюся, вам це дуже сподобалось!

Якщо так, не забудьте залишити палець над відео та підписатися канал якщо ви ще цього не зробили. Тож ви будете в курсі всього, що готується.

До зустрічі наступного тижня, кухарі!


Відкрийте для себе інші рецепти: Легко, Загальне, Більше 1 години та 1/2, Тісто і хліб, На час, Рецепти Thermomix

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Консепсьон Самсо Мойя - сказав він
    тому 6 років

    Щодо рецепта бріо че, чи можна це робити з кукурудзяного борошна, а не з вершковим маслом Флора? Готувати для людей, які не переносять глютен і молочний білок? І з рослинним молоком
    Дякую за інформацію

    Відповідь Concepcion Samso Moya
  2.   Кончі - сказав він
    тому 6 років

    Привіт, ти можеш сказати мені, чи можна тісто заморожувати?
    чи хліб бріош ​​колись я зробив ??
    І які були б часи, якби зробили лише половину тіста.
    Це було б лише для мене, і мені це здається багато. Дякую.

    Відповісти Кончі
    1.    Хорхе Мендес - сказав він
      тому 6 років

      Привіт, Кончі! Правда в тому, що я ніколи не намагався заморозити тісто. Я не дуже за те, щоб заморозити маси для проблем із левадами тощо. Після закінчення ви можете заморозити його без проблем. І я також. Я нарізав його скибочками і поклав у герметичні мішки з морозильною камерою. Я замочую його, як мені потрібно, і воно таке ж губчасте, як і щойно виготовлене 🙂

      Відповідь Хорхе Мендесу
  3.   MARTA - сказав він
    тому 6 років

    Скільки часу потрібно залишати тісто в холодильнику? Це також вводиться покритим? Дякую

    Відповісти MARTA
    1.    Хорхе Мендес - сказав він
      тому 6 років

      Я залишив це на ніч. Таким чином, це вимагає послідовності та з ним легше працювати. Ви повинні його накрити, тому що тісто постійно піднімається в холодильнику, і воно може перелитися.

      Відповідь Хорхе Мендесу
  4.   Беттіна - сказав він
    тому 4 років

    Привіт, я готую цей рецепт прямо зараз, але у мене буде проблема з дріжджами. Чи можу я залишити це на ніч у холодильнику замість 3 години? А продовжити завтра з другим левадом? Дякую і всього найкращого

    Відповісти Беттіні
  5.   Дафалін - сказав він
    тому 3 років

    Я спробую це зробити, на це Різдво підготувати знаменитий Torrijas A Feira, який я мав у ресторані A Feira на площі Пласа-дель-Фонтан в Ов'єдо і який мені здався божественним.

    Відповісти Дафаліну