Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Шоколадна кростата на день закоханих

Десерт210 хвилин12 людей600 калорій
1/52/53/54/55/5 (29 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Чи знаєте ви кростати? Це тістечка, які характеризуються тим, що мають хрустку основу. Насправді тісто на цій основі схоже на тісто для печива. Інгредієнти на поверхні можуть бути різноманітними: креми, варення, фрукти ...

У цьому випадку ми будемо ставити полуничний джем в центрі та над ним a шоколадний крем Що ми будемо готувати в Thermomix і що згодом, після того, як пиріг буде в холодильнику, він буде твердим.

Ви можете покласти шматочки Fresas про шоколад, якщо ви хочете зробити його більш «романтичним». Або замініть полуничне варення своїм улюбленим варенням.

Шоколадна кростата на день закоханих

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Простий торт на будь-який випадок, також до Дня закоханих.

Шоколадна кростата на день закоханих
  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорії: 600
  • Порції: 12
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для основи:

  • 100 г цукру
  • Шкірка 1 лимона, лише жовта частина
  • 200 г вершкового масла шматочками
  • 380 г борошна
  • 2 жовтки (або два яйця, якщо вони маленькі)
  • Трохи солі

Для шоколаду:

  • 200 г вершків (35% жиру)
  • 40 г цукру
  • 60 г вершкового масла шматочками
  • 200 г шоколадної помадки

А також:

  • полуничний джем

Підготовка

  1. Цукор і цедру лимона кладемо в склянку. Ми програмуємо 10 секунди, швидкість 10.

  2. Ми опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках скла.

  3. Додаємо масло, борошно, яйця та сіль. Ми програмуємо 30 секунди, швидкість 5.

  4. Тісто кладемо на прилавок, при необхідності трохи борошна. Формуємо кульку і розкачуємо тісто качалкою. Поміщаємо тісто в низьку форму в діаметрі близько 28 сантиметрів, дозволяючи краям покривати ті форми.

  5. Ми залишаємо в холодильнику приблизно 1 годину.

  6. Миємо і сушимо скло.

  7. Щоб зробити шоколад, додайте вершки, шоколадну помадку шматочками, цукор та масло, також шматочками. Ми програмуємо 3 хвилини, 90º, швидкість 1. Якщо після цього часу вершкове масло або шоколад ще не розтанули, ми можемо запрограмувати ще кілька хвилин з такою ж швидкістю та температурою.

  8. Кладемо крем в миску і накриваємо прозорою плівкою - ставлячи плівку в контакт з кремом. Дайте йому охолонути при кімнатній температурі.

  9. Ми розігріваємо духовку до 180º. Ми відновлюємо цвіль, яку маємо в холодильнику з уже витягнутою основою. Виделкою наколюємо тісто, яке буде основою нашого торта. Випікайте основу торта при температурі 180º приблизно 25 хвилин або поки ми не побачимо, що він золотистий.

  10. Вийшовши з духовки, ми даємо їй охолонути. Основу покриваємо варенням.

  11. Далі ми виливаємо на поверхню шоколадний крем.

  12. Залишаємо в холодильнику на кілька годин і подаємо.

примітки

Якщо ми хочемо, ми можемо покрити торт полуницею, поклавши їх на шоколад, коли він ще не твердий. Щоб зробити його меншим, нам просто потрібно розрізати інгредієнти навпіл і використовувати форму з меншим діаметром.

Більше інформації - полуничний джем

Джерело - Vorwerk


Відкрийте для себе інші рецепти: Міжнародна кухня, Кондитерські вироби

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.