Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Шоколадний торт nonna

Перекус60 хвилин12-15 осіб300 калорій
1/52/53/54/55/5 (31 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

торт без шоколаду-2

Цей вид тортів (торт делла нонна або бабусин торт) поширені в Італії. У цьому випадку його наповнюють кондитерським кремом шоколад, крем з гладкою текстурою та великою кількістю смаку.
Ми вже опублікували Торт Нонна, фарширований лимонним кремом, ти пам'ятаєш? Не знаю, чи пробували ви коли-небудь, але це було також смачно. Ви можете приготувати той чи інший (шоколад або лимон) залежно від вашого смаку з часів маси Вони подібні, а також спосіб виготовлення тортів.

Шоколадний торт nonna

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Традиційний італійський рецепт: torta della nonna (бабусиний торт), в даному випадку наповнений м’яким шоколадним кремом. Смачно для молодих і старших.

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: перекусити
  • Калорії: 300
  • Порції: 12-15
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для маси:

  • Шкірка 1 лимона (тільки жовта частина)
  • 125 г цукру
  • 450 г кондитерського борошна
  • 2 яйця
  • 200 г м’якого вершкового масла, нарізаного шматочками
  • 10 г хімічних дріжджів, тип Королівський

Для начинки:

  • 100 г шоколаду для десертів
  • 500г молока
  • 120 г цукру
  • 50 г картопляного або кукурудзяного крохмалю
  • 4 жовтки

Підготовка

  1. Починаємо з виготовлення тіста. У склянку кладемо цедру лимона і цукор. Ми програмуємо 10 секунди, швидкість 8.

  2. Ми включаємо решту інгредієнтів тіста: борошно, яйця, масло і дріжджі. Ми програмуємо 20 секунди, швидкість 5.

  3. Дістаємо тісто зі скла, загортаємо в поліетиленову плівку і зберігаємо в холодильнику принаймні на 15 хвилин.

  4. На той час ми готуємо шоколадно-кондитерський крем, який буде нашою начинкою. Не миючи скло, ми кладемо в нього шоколад. Ми подрібнюємо його з прогресивною швидкістю 5-10 протягом 20 секунд або до тих пір, поки їх просто не розчавлять.

  5. Ми включаємо решту інгредієнтів кондитерського крему (молоко, цукор, крохмаль та жовтки) та програму 7 хвилин, 90 °, швидкість 4. Дайте охолонути кілька хвилин.

  6. Тісто ділимо на дві порції, одна більша за іншу (більшою буде основа).

  7. Велику порцію викладаємо качалкою. Я використовую два аркуші жиростійкого паперу, щоб тісто не прилипало до робочого столу або до качалки. Ми повинні надати йому круглу форму, як наша форма, але з трохи більшим розміром, щоб вона охоплювала всі краї. Не знімаючи нижнього паперу для випічки, ми розміщуємо це розширене тісто у формі.

  8. На основу кладемо кондитерський крем.

  9. Викладаємо решту тіста (як це робили раніше) і викладаємо на кондитерський крем.

  10. Краї торта добре закриваємо. Колючи поверхню виделкою і запікаємо.

  11. Піч при 220º, протягом 35-40 хвилин. Якщо після перших 20 хвилин ви побачите, що він уже золотий, зверху можна покласти трохи алюмінієвої фольги, щоб поверхня не пригоріла.

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу

Більше інформації - Торта делла нона з лимоном


Відкрийте для себе інші рецепти: Міжнародна кухня, Більше 3 років, Десерти, Кондитерські вироби

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Беатріс Барреро Перес - сказав він
    тому 9 років

    Чи можна обійтися без крохмалю?

    Відповідь Беатріс Барреро Перес
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 9 років

      Привіт Беатріс. У вас вдома кукурудзяний крохмаль? Якщо у вас є, використовуйте, він буде вам чудово виглядати. Якщо ви не додасте його, шоколадний крем не буде густим ... Ви можете замінити його пшеничним борошном (приблизно 60 або 65 г пшеничного борошна замінюють 50 г кукурудзяного крохмалю). Ви мені скажете 😉

      Відповідь Асцену Хіменесу
  2.   Сандра Лопес Повна - сказав він
    тому 9 років

    Де знаходиться крохмаль? Дякую

    Відповідь Сандрі Лопес Ллена
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 9 років

      Привіт Сандра. Використовуйте кукурудзяний крохмаль, який легко знайти в будь-якому супермаркеті. Можливо, у вас навіть є коробка вдома ...

      Відповідь Асцену Хіменесу
  3.   Мері рос - сказав він
    тому 9 років

    Привіт, я люблю цю сторінку, вітаю вас з рецептами! Я хочу заохотити вас приготувати цей пиріг, але я не знаю, чи маєте на увазі під дріжджами хімічні дріжджі королівського типу, пекарські дріжджі або свіжі пресовані. Я вдячний за вашу відповідь, я хотів би зробити це для вечірки, яку ми влаштовуємо на ці вихідні. Я вже тобі кажу. 🙂

    Відповідь Мері Рос
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 9 років

      Привіт Мері Рос,
      Це хімічні дріжджі, королівського типу. Дякую за ваш коментар, виправляю його в рецепті, щоб не було плутанини.
      Сподіваюся, у вас є чудовий торт і що він подобається вашим гостям. Так, розкажи нам як справи !!! 😉
      Цілуватися!

      Відповідь Асцену Хіменесу
  4.   Мері рос - сказав він
    тому 9 років

    Дякую дуже прекрасна за оперативну відповідь, у мене вже є фартух, щоб надіти торт dellla nonna !! 🙂

    Відповідь Мері Рос