Шоколадний торт

Підготовка

1. Ми розігріваємо духовку до 180ºC.

2. У дуже дуже чисте і сухе скло ми кладемо метелика на леза. Білки відокремлюємо від жовтків і додаємо в стакан білки і сіль. Ми монтуємо білі під час 5 хвилини, швидкість 3 поки вони не будуть готові.

3. Ми виймаємо метелика і виливаємо вміст в ємність і запасуємо в холодильник.

4. Промиваємо скло і добре просушуємо. Кладемо шоколад в келих і натираємо на тертці 10 секунд, швидкість 7. Шпателем опускаємо залишки шоколаду від кришки всередині склянки до лез.

5. Додаємо масло і програмуємо 4 хвилини, 50 °, швидкість 2.

6. Додаємо цукор і жовтки і перемішуємо 20 секунд, швидкість 4.

7. Додати борошно, перемішати 10 секунди, швидкість 4. Ми обережно і обволікаючими рухами додаємо шоколадну суміш зі скла в ємність, де встановлені білі. Вилити у змащену змащену форму (діаметр 22 см) і випікати 25-30 хвилин.

8. Коли келих чистий і сухий, ми кладемо шоколад в келих і натираємо на тертці 10 секунди, швидкість 7. Лопаткою опускаємо шоколад від кришки та з внутрішньої сторони склянки до лез.

9. Додаємо воду і цукор і програмуємо 15 хвилин, 100 °, швидкість 3 , без склянки.

10. Додаємо масло і змішуємо 30 секунд, швидкість 4.

11. Торт рівномірно покриваємо шаром доліва і даємо йому охолонути.