Шоколадно-ванільний бісквіт

Підготовка

1. Вмикаємо духовку на 180º.

2. Тепер готуємо форму. Я використав таку, що має форму кільця, діаметром 24 сантиметри. Ми змащуємо його невеликою кількістю вершкового масла, а потім посипаємо борошном. Постукуємо по формі, щоб борошно прилипало до всієї поверхні і відкидало надлишки борошна.

3. Ми кладемо метелика на леза. Цукор та яйця кладемо у склянку. Перемішуємо 5 хвилини, 37 °, швидкість 3.

4. Виймаємо метелика, додаємо масло, борошно, 50 г молока (будьте обережні, бо інші 50 зарезервуємо на потім) та ваніль. Змішуємо програмуванням 20 секунд, швидкість 5.

5. Додаємо дріжджі і програмуємо 10 секунд, швидкість 3.

6. Половину тіста, по столові ложки, ми кладемо на дно форми, залишаючи порожні місця. Ви побачите, що це легко, бо це досить компактна маса.

7. До іншої половини тіста, тієї, що залишилася в склянці, додаємо інші 50 г молока і какао. Змішуємо програмуванням 10 секунд, швидкість 4.

8. Тепер ми кладемо шоколадну масу у форму, заповнюючи отвори, які залишились раніше, і завжди за допомогою однієї-двох ложок.

9. Ми ставимо наш торт у духовку вже гарячою, при 180º, на 30 хвилин.

10. Ми розліплюємося, коли тепло.