(43 голосів)
Cargando ...
Una Торт до дня народження простий і смачний, який виділяється своїм шоколадним смаком. Генуезький бісквіт вже має какао-порошок. Але це те, що, крім того, ми наповнимо його смачним кондитерським кремом також з шоколадом. Не лякайтеся, адже практично все зроблено в Thermomix.
На поверхню ми покладемо збиті вершки і закінчимо торт, прикрашаючи його простим способом: шоколадною локшиною та кількома цукровими квітами.
Я не використовував мішок для трубопроводів або складний посуд. Я лише використовую, щоб розділити торт на дві частини, це пильний ніж що ви бачите на фото. Але ви можете використовувати інший звичайний зубчастий ніж, трохи подбавши, щоб зріз був більш-менш прямим.
Шоколадно-кремовий торт до дня народження, легкий і дуже насичений
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Якщо іменинник любить шоколад, не соромтесь і готуйте цей торт. Вам це сподобається.
- Асцен Хіменес
- Кімната: Модерн
- Тип рецепта: перекусити
- Калорії: 450
- Порції: 12
- Загальний час:
Інгредієнти
Для генуезького шоколадного торта:
- 6 яйця
- 150 г цукру
- 150 г кондитерського борошна
- 75 г гіркого какао-порошку
Для шоколадного кондитерського крему:
- 70 г цукру
- 30 г гіркого какао-порошку
- 500г молока
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 3 яйця
Для сиропу:
- 75 г цукру
- 100 г води
Для крему:
- 200 г вершків для збивання
- 30 г цукрової пудри
А також:
- Шоколадна локшина
- Цукрові квіти
Підготовка
Ми починаємо рецепт з виготовлення торта. Ми розігріваємо духовку до 170-180º.
Покладаємо метелика на леза і додаємо яйця та цукор. Ми програмуємо 6 хвилин, температура 37 ° і швидкість 4.
Після закінчення цього часу ми перепрограмуємо інше 6 хвилин, швидкість 4, без температури.
Додайте борошно та какао, розливши його навколо метелика та запрограмуйте 4 секунди, швидкість 3. Якщо все не було добре перемішано, ми видаляємо метелика і робимо це шпателем, використовуючи обволікаючі рухи.
Змастіть форму діаметром 22 сантиметри вершковим маслом або соняшниковою олією, додайте тісто для пирога і випікайте 30 хвилин при 170º. Перед тим, як вийняти його, ми наколюємо його зубочисткою, щоб перевірити, чи зроблено.
Дістаємо з духовки і ми резервуємо Поки не охолоне.
Поки торт випікається, ми можемо приготувати шоколадний крем. Для цього в чисте і сухе скло ми кладемо всі інгредієнти крему. Ми програмуємо 7 хвилин, 90º, швидкість 4.
Дістаємо і резервуємо в контейнері, покритому плівкою. Нехай охолоне.
Миємо склянку для приготування сиропу.
У склянку ми кладемо воду і цукор. Ми програмуємо 7 хвилин, 100 °, швидкість 2.
Дістати і зарезервувати в мисці або склянці, поки не охолоне.
Тепер збиваємо вершки. Нам потрібно, щоб скло було дуже чистим, сухим, а також холодним, щоб ми могли поставити його в холодильник на кілька хвилин, перш ніж готувати.
Ми поміщаємо метелика на леза скла. Ми добре струшуємо ємність для крему і кладемо його вміст у склянку. Ми програмуємо швидкість 3 1/2. У цьому випадку ми не збираємося планувати час, тому нам доведеться чекати, поки ви не змонтуєтесь. Y око, тому що ми можемо пройти... Зібравши, додайте цукрову пудру і змішайте з лопаткою.
Коли чотири приготування холодні, настане час зібрати торт.
Для цього ми розділимо торт на дві частини.
Кожну з частин просочуємо сиропом.
Ми кладемо шоколадний кондитерський крем на основу, залишаючи трохи для покриття пізніше поверхні та боків.
Другу половину торта кладемо на основу і кондитерський крем.
Весь торт покриваємо тонким шаром шоколадного крему.
Ми наносимо крем на поверхню і прикрашаємо його шоколадною локшиною і, в моєму випадку, кількома цукровими квітами.
Більше інформації - Ароматизоване масло
Чудовий рецепт. Я поділяю це.
Хотілося б знати, де я можу придбати зубчастий ніж, подібний до того, яким ти розрізаєш торт шарами.
Дякую привітання.
Дякую, Марі Кармен! Ніж працює дуже добре, але я купив його багато років тому в магазині типу Lidl ... Я не знаю, де його зараз знайти 🙁
Обійми!
Завтра на день народження випадає ... і у мене питання:
У торті немає дріжджів, я думаю, що використовуючи борошняне борошно ... НІ?
Привіт Мартіне,
Ні, ні ... він не містить дріжджів. І борошно, що містить дріжджі, також не використовується. Торт такий, бо яйця дуже добре зібрані (це називається генуезький пиріг). Дотримуючись вказівок, зазначених у рецепті, ви побачите, наскільки це добре.
Обійми!