Щоки із солодким коньяком та сливовим соусом

Щоки o щоки, м'ясо свиня соковиті та медові, такі ніжні, що тануть у роті, я їх люблю. Я їх кілька разів готувала thermorecetas: з інжиром, старомодний, з помідором... Дуже добре все. Цього разу я їх спробував сливи і готував у суміші коньяку, солодкого хересного вина та апельсина, я їх поєднував картопляне пюре, І це дало дуже хороші результати: м’ясо соковите, солодкий соус та картопляне пюре - ідеальний контрапункт. Я сподіваюся, вам сподобається!

І цим рецептом я ненадовго прощаюся з усіма вами. Зроблю перерву Thermorecetas. Але не хвилюйтеся, що Асен, Ірен, Майра та команда Thermorecetas Вони продовжуються біля підніжжя каньйону. Дякую вам всім!! Дуже міцно обіймаю і до скорої зустрічі!!

Щоки з коньячним та сливовим соусом

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Свинячі щічки, приготовані в соусі з коньяку, солодкого вина, апельсина та слив: м’ясо соковите, солодкий соус та картопляне пюре - ідеальний контрапункт

• Ана Вальдес

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: м'ясо
• Калорії: 350
• Порції: 6/8

• Час підготовки: 5M
• Час приготування: 1Н 5М
• Загальний час: 1Н 10М

Інгредієнти

• 1 кіло свинячих щік
• 1 головка часнику, очищена від шкірки.
• 50 мл оливкової олії
• 2 лаврових листків
• 200 мл солодкого хересного вина
• 100 мл коньяку
• 30 мл свіжого апельсинового соку
• 20 мл натурального лимонного соку
• половина кубика яловичини
• 8 сушених слив без кісточок
• сіль та перець
• 600 г картопляного пюре

Підготовка

1. У склянку кладемо очищений часник і олію. Рубаємо протягом 4 секунд на швидкості 5.

2. Потім ми пасеруємо 5 хвилин, температура Varoma, швидкість ложки.

3. Тим часом ми приправляємо щоки.

4. Додайте в стакан щоки, лавровий лист, вино, коньяк, соки та куб. Ми готуємо для 45 хвилин, температура Varoma, швидкість ложки, лівий поворот. З мензуркою.

5. Додаємо сливи і програмуємо Ще 15 хвилин, температура 100 °, швидкість ложки, лівий поворот. З мензуркою.

6. Ми подаємо разом із картопляним пюре.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Щоки з інжиром, Щоки в старомодному соусі, Щоки з помідором, Збагачене картопляне пюре