Яблучний пудинг

Підготовка

1. Кладемо випічку в склянку і злегка подрібнюємо її швидкий приріст турбо. Його потрібно подрібнити, але не крихти. Ми також можемо зберегти цей крок і подрібнити його безпосередньо своїми руками. Все буде залежати від виду випічки, яку ви маєте, і наскільки вона м’яка або тверда. Якщо ми подрібнили його в Thermomix, ми виймаємо його зі скла і резервуємо.

2. Покладене в склянку очищене і порізане на четвертинки яблуко. Також вершкове масло і 40 г цукру (лише 40, а не ті 100, які ми вкладаємо в інгредієнти). Ми програмуємо 3 секунд, швидкість 4. Виймаємо і резервуємо.

3. Ми кладемо метелика в келих. Вводимо 3 яйця і 60 г цукру. Ми програмуємо 3 хвилин, швидкість 3 1/2.

4. Ми додаємо яблуко, яке ми подрібнили раніше, молоко та випічку, які ми також подрібнили (або Thermomix, або своїми руками). Ми програмуємо 1 хвилина, лівий поворот, швидкість ложки. По закінченню часу ми закінчуємо змішувати всі інгредієнти за допомогою шпателя.

5. Ставимо стійку духовки на середню висоту. Ми кладемо на нього джерело або піднос, в якому вміститься ємність, в якій ми збираємося робити пудинг, оскільки ми будемо готувати його в бейні-марі. Якщо форма для випікання глибока, ви можете покласти туди воду безпосередньо. Ми розігріваємо духовку до 180º.

6. Ми готуємо нашу форму для приготування пудингу (я використовував таку, яку маю для випічки хліба). Ми кладемо рідку карамельну основу, а потім додаємо суміш, яку ми щойно приготували. Накриваємо алюмінієвою фольгою і ставимо в духовку. У духовці потрібно буде перебувати від 45 до 50 хвилин. Щоб знати, чи він готовий, ми можемо використовувати паличку для шпажки. Якщо ми наколюємо ним пудинг, і він виходить чистим, це означає, що настав час вийняти його з духовки. Ми чекаємо, поки він застигне, перед тим як розклеювати.