L картопляні ньоккі Вони є ще одним із типових заготовок італійської кухні. Це справді різновид свіжих макаронних виробів, і хоча їх не складно зробити, їх формування вимагає часу.

Цими вихідними подруга у Facebook Тізіана попросила нас про рецепт і випадково застала мене посеред роботи. Я не хотів пропустити довгий час, і публікую це сьогодні Якщо щось незрозуміло, ви просто маєте запитати, і, якщо потрібно, ми готуємо інших (їх дуже багато сорти) з покроковими фото.

Увага до розділу спостережень. Прочитайте його перед тим, як готувати їх, бо це може вам допомогти.

І щоб служити їм, я пропоную a рагу або легкий томатний соус. Обидва також Італійські рецепти.

Картопляні ньоккі

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Лише за допомогою декількох інгредієнтів ми отримаємо ідеальні картопляні ньоккі для подачі з рагу, смаженим помідором або з улюбленим соусом.

Асцен Хіменес

Тип рецепта: макаронні вироби
Калорії: 250
Порції: 4

Час підготовки: 1H
Час приготування: 30M
Загальний час: 1Н 30М

Інгредієнти

800 г старої картоплі, борошняне
1000 г водопровідної води
сіль
300 г борошна та ще щось, що допоможе нам їх формувати
1 яйце 60 г (краще збити його і додати саме таку масу)
50 г тертого сиру (це може бути пармезан, грана ...)

Підготовка

Картоплю ми очищаємо від шкірки і нарізаємо товстими скибочками, ніби їх треба запекти. Ми поміщаємо їх у контейнер для вароми. Ми ставимо воду в склянку з невеликою кількістю солі, накриваємо склянку і ставимо контейнер для вароми на своє місце. Ми програмуємо 30 хвилин, температура пароми, швидкість 1.
Коли час закінчується, ми знімаємо контейнер для вароми зі свого місця і кладемо картоплю в кошик, щоб видалити всю воду, яка у них є. Обережно ми скинули воду зі склянки.
Тепер миємо і сушимо скло. Далі ми кладемо в його інтер’єр 50 г борошна і варену картоплю. Ми програмуємо 10 секунд, швидкість 5.
Додати решту борошна (250 г), яйце, тертий сир і трохи солі. Ми програмуємо 10 секунд, швидкість 3.
Все тісто кладемо на посипану борошном дошку і, маючи борошно в руках, робимо кульку. Залежно від виду картоплі, який ми використовуємо, це може бути більш-менш клейке тісто. Бажано мати поруч борошно, якщо нам потрібно буде його додати.
Беремо порцію макаронних виробів і робимо пластир своїми руками, катаючи його на дошці, поки не отримаємо «куррито» діаметром близько 2 сантиметрів.
За допомогою ножа або шпателя ми нарізаємо його на невеликі шматочки, утворюючи таким чином маленькі ньоккі.
Якщо ми хочемо їх прикрасити, ми можемо скористатися виделкою, катаючи кожен ньоккі за зуби. Вони також продають посуд для створення такої прикраси (у мене є дерев’яна, яку ви можете побачити на фото), але з виделкою вони також виглядають дуже добре.
Зварити їх у великій кількості киплячої солоної води. Вони будуть готові через кілька хвилин, коли піднімуться на поверхню. Виймаємо їх за допомогою щілинної ложки.
Ми подаємо їх у супроводі улюбленого соусу.

примітки

Важливо, щоб ми добре вибрали картоплю. Це має бути борошниста картопля або стара картопля.[br][br]Ідеально варити їх одразу після того, як ми їх підготували. Якби ми зробили їх заздалегідь (чого я не рекомендую), нам довелося б тримати їх на тій же дошці, на якій ми їх робили, з борошном на основі та на поверхні.[br][br]Ви можете обійтися без яйце. Якщо ви не хочете його додавати (наприклад, через алергію), вам доведеться додати менше борошна. Ви також можете не додавати сир.[br][br]Оскільки не вся картопля однакова, вам може знадобитися трохи більше борошна, це залежатиме від кількості води, яку містить ваша картопля.[br][br]Якщо ви хочеш зробити одну спробу, можеш зробити половину. Для цього розділіть кожен з інгредієнтів на два. Вам доведеться збити яйце і додати всього 30 гр.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Ковбасне рагу, Помідор «смажений» без олії

Джерело - Io e il mio bimby

Залиште свій коментар Скасувати відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

коментар *

Ім'я*

електронна пошта*

Я приймаю умови конфіденційності*

Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
Легітимація: Ваша згода
Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

Отримуйте рецепти в моєму електронному листі

Ксело - сказав він
тому 10 років

Привіт, вони дуже хороші, і оскільки зараз є час, я роблю їх з дочкою, яка їх любить, і ми робимо їх з кальмарами в тріто і зеленим соусом, додаємо їх за 5 хвилин до виймання, і вони дуже смачні мені багато ідей, щоб продовжувати так
поцілунки

Відповісти Xelo
1. Асцен Хіменес - сказав він
  тому 10 років
  
  Це виглядає дуже добре, Ксело. І це правда, це фантастичний рецепт провести розважальний час з дітьми.
  Дякуємо за ваш приємний коментар.
  Обійми!
  
  Відповідь Асцену Хіменесу
Клаудія - сказав він
тому 9 років

Я зробила їх, і вони були ідеальними, сьогодні я використовую рецепт, щоб зробити їх з Гарбузом, сподіваюся, вони мені добре підходять!

Відповідь Клавдії
1. Асцен Хіменес - сказав він
  тому 9 років
  
  Дякуємо Клавдії! Подивимось, як у вас гарбузові.
  Обійми
  
  Відповідь Асцену Хіменесу
loli - сказав він
тому 8 років

привіт асцен, я збираюся дебютувати з ньоккі, і у мене питання, чи можна їх заморозити?

Відповісти лолі
1. Клаудія - сказав він
  тому 8 років
  
  Нокіїв можна заморозити, спочатку їх розділяють на піддоні, щоб заморозити, а потім, коли вони дуже тверді, можна зробити окремі порції приблизно від 20 до 25 одиниць в мішку.
  
  Відповідь Клавдії
Джон - сказав він
тому 8 років

Я думаю, що борошно коротке, я б поклав 450-500 борошна.

Відповідь Хуану
1. Асцен Хіменес - сказав він
  тому 8 років
  
  Привіт Джон,
  Це багато в чому залежить від виду картоплі, яку ви використовуєте. Мучна картопля краща, багата крохмалем, і нам доведеться уникати молодої картоплі, оскільки в ній багато води. Ідеально було б покласти 100 г борошна на кожні 300 г пюре ... але, звичайно, все залежить від використовуваної картоплі.
  Обійми!
  
  Відповідь Асцену Хіменесу