Đậu với bạch tuộc và tôm

Chuẩn bị

1. Tùy chọn: chúng ta cho 700 g nước vào nồi đun nhanh và nấu bạch tuộc (mặc dù chúng ta đã mua về nấu chín nhưng chúng ta nấu để nó mềm hơn và lấy một phần nước của nó) trong khoảng 10-15 phút .

   Cắt bạch tuộc thành từng lát và ninh lấy nước dùng.

2. Chúng tôi bóc vỏ tôm, đặt chúng và đổ vỏ và đầu vào ly. Thêm 30 g dầu và chiên 3 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ 1.

3. Thêm nước để nấu bạch tuộc (hoặc 500 g nước nếu chúng ta bỏ qua bước 1) và lập trình 5 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ 1. Lọc cổ phiếu qua một bộ lọc lưới mịn và dự trữ.

   Chúng tôi rửa sạch thủy tinh và nắp kỹ.

4. Chúng tôi cho 50 g dầu còn lại, hành, tỏi, cà rốt và hạt tiêu. Chặt 3 giây, tốc độ 5 và chiên 10 phút, nhiệt độ 120 ° C, tốc độ 1. 

5. Cho ớt bột, bạch thược và 50 g đậu ván vào. Áp chảo 1 phút, nhiệt độ 120 ° C, ngược chiều kim đồng hồ, tốc độ 1.

6. Thêm lá nguyệt quế, tiêu, muối và nước hàng. Chúng tôi đặt hộp chứa Varoma vào vị trí của nó với hạt đậu. Chúng tôi bao gồm Varoma và chương trình 20 phút, nhiệt độ varoma, rẽ trái, tốc độ 1. 

7. Chúng tôi loại bỏ Varoma và cho đậu vào nồi hoặc đĩa sâu lòng. Chúng tôi cũng thêm tôm sống và đổ các thứ trong ly. Đậy nắp và để nó nghỉ khoảng 5 phút. Chúng tôi phục vụ.