Ớt Piquillo nhồi tôm

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bóc vỏ tôm và để lại vỏ ở một bên và phần thân ở bên kia.

2. Trong ly, chúng tôi thêm vỏ tôm và dầu và chương trình 5 phút, tốc độ 4, nhiệt độ varoma.

3. Thêm nước và một chút muối và chương trình 12 phút, tốc độ 3, nhiệt độ varoma.

4. Trong khi chúng tôi cắt tôm bằng kéo thành những miếng không quá nhỏ.

5. Chúng tôi xả nước kho thật tốt và loại bỏ vỏ mà không để lại cặn trong ly.

6. Nếu không rửa kính, thêm bơ và dầu và chương trình 2 phút, tốc độ thìa, nhiệt độ varoma.

7. Chúng tôi thêm bột và chương trình 3 phút, tốc độ 1, nhiệt độ varoma.

8. Bây giờ chúng ta thêm 150 g nước kho, 150 g sữa và tôm băm nhỏ. Chúng tôi thêm muối, tiêu và nhục đậu khấu. Chúng tôi lập trình 9 phút, nhiệt độ 90º, tốc độ 3 1/2 và quay sang trái.

9. Nó phải là một béchamel dày. Nếu không, chúng ta cho thêm bột hoặc nhiều sữa (nếu cần) và lập trình 1 phút cộng với nhiệt độ 90º, tốc độ 3 1/2 và quay sang trái. Lấy ra khỏi ly và để nguội.

10. Trong ly, chúng tôi đặt cà chua nghiền nát, nước dùng tiêu đóng hộp, một chút muối và một thìa cà phê đường. Chúng tôi lập trình 9 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa. Chúng tôi nếm muối và đường và điều chỉnh nếu cần thiết.

11. Khi béchamel đã nguội (tôi giữ nó trong tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tôi làm nó vào ngày hôm trước) chúng ta đổ ớt vào. Chúng tôi đặt nước sốt vào một đĩa nướng và ớt lên trên. Chúng tôi nướng 10 phút ở 180º. Chúng ta cũng có thể hâm nóng chúng trong lò vi sóng.