Bánh chuối

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm phần đế của bánh. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 170g bánh quy oreo và chúng tôi sẽ nghiền nát chúng. Chúng tôi lập trình 20 giây ở tốc độ 6. Tiếp theo, chúng ta thêm 125g bơ đun chảy và lập trình những thứ khác 20 giây ở tốc độ 6. Nếu hỗn hợp chưa được hoàn thiện tốt, hãy dùng dao trộn để hạ nguyên liệu xuống và lập trình lại các thành phần khác 10 giây ở tốc độ 6.

2. Ta chuẩn bị khuôn tròn cho những chiếc bánh có đường kính khoảng 20 cm. Chúng tôi lót đế của nó bằng giấy nướng, vì chúng tôi sẽ đặt các thành phần của nó lên trên và do đó chúng tôi có thể mở bánh tốt hơn nhiều. Chúng tôi đặt phần đế của chiếc bánh lên trên và mở rộng nó ra khắp phần đế của nó. Chúng tôi đã đặt.

3. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 150 °. Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp bánh. Trong ly thủy tinh Thermomix sạch của chúng tôi, chúng tôi thêm 3 quả chuối, tách đôi một chút. Chúng tôi sẽ nghiền nát chúng, vì điều này chúng tôi lập trình 30 giây ở tốc độ 5. Tiếp theo, chúng ta cho 200g đường, ba quả trứng đã đánh tan và một thìa vani vào. Chúng tôi lên lịch lại 30 giây ở tốc độ 4.

4. Chúng ta tiếp tục cho 600g phô mai kem và chương trình 30 giây ở tốc độ 4. Và cuối cùng, chúng tôi thêm ba muỗng canh bột và lập trình những thứ khác 30 giây ở tốc độ 4. Chúng ta kiểm tra xem hỗn hợp đã được hoàn thành tốt chưa, phải mịn và không bị vón cục, nếu chưa thì quay lại chương trình thêm một chút thời gian.

5. Chúng tôi cho hỗn hợp vào chảo mà chúng tôi đã đặt trước với phần đế của bánh. Chúng ta sẽ nướng bánh trong bain-marie, vì vậy chúng ta sẽ đặt bánh vào một tô đầy nước và cho vào lò nướng để nướng trong khoảng 1 giờ 30 phút. Để biết rằng nó đã hoàn thành, chúng tôi sẽ đặt một cái gì đó sắc nét và nếu chúng tôi thấy rằng nó xuất hiện sạch sẽ, nó sẽ được thực hiện và hoàn thành. Nếu không được như vậy thì chúng ta cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa.

6. Trong ly thủy tinh Thermomix sạch của chúng tôi, chúng tôi sẽ đánh bông kem. Để kem kết dính tốt, mình thường cho ly vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút. Sau đó, tôi đặt ly và đổ kem thật lạnh, tôi đặt con bướm và tôi lập trình trong 1 phút ở tốc độ 3,5. Thông thường tôi có xu hướng đánh bông tốt với các thông số này, nhưng thời gian là chỉ định, bạn sẽ phải kiểm tra xem bạn cần bao lâu để kem được đánh bông hoàn hảo. Cuối cùng, tôi thêm đường và vani vào và trộn bằng tay.

7. Với bánh nguội chúng ta sẽ trang trí. Chúng ta cho kem vào túi đựng bánh ngọt có vòi xoăn rộng và trang trí các mép bánh. Chúng tôi đặt những chiếc bánh quy lên trên lớp kem. Chúng tôi cắt một quả chuối thành từng miếng và đặt nó vào giữa bánh. Chúng tôi sẽ chuẩn bị sẵn sàng.