(16 phiếu bầu)
Cargando ...
Tôi đã thử chúng lần đầu tiên trong một nhà hàng Tiếng Lebanon và tôi yêu chúng. Chúng tôi đã trở lại rất nhiều lần và trở thành bạn của một gia đình đã đến Tây Ban Nha chạy trốn thảm họa chiến tranh Lebanon vào những năm 80. Và họ đã cho tôi công thức.
Hôm nay, falafel những chiếc bánh bao đậu xanh này, đó là một niềm vui của ẩm thực ả rập (Bạn có biết rằng từ thịt viên bắt nguồn từ tiếng Ả Rập al-Bunduganó có nghĩa là gì quả bóng?), đã trở nên phổ biến và giờ đây việc tìm thấy chúng dễ dàng hơn trong thực đơn của các nhà hàng ẩm thực sáng tạo hoặc trong các tiệm bánh mì thịt nướng.
Trước khi có Thermomix, việc nghiền nát đậu gà là một việc rắc rối, nhưng bây giờ ... mọi thứ đã khác.
Falafel: thịt viên rau củ với sốt sữa chua
Thịt viên đậu xanh tẩm gia vị, đặc trưng của ẩm thực Ả Rập, ăn kèm với nước sốt sữa chua. Lý tưởng như một món khai vị hoặc khai vị.
Tương đương với TM21
Thêm thông tin - Salad cà tím Maroc
Ay Ana, bạn đã mang lại cho tôi niềm vui nào với công thức này. Ở nhà, chúng tôi đã ăn falafel rất nhiều lần, nhưng tôi chưa bao giờ thuộc về công thức ... thực tế là ... tôi nghĩ nó sẽ rất phức tạp. Nhưng đọc công thức của bạn tôi đã rất hạnh phúc. Cảm ơn bạn rất nhiều compi !!
Chào đón của bạn tuyệt đẹp. Bí quyết là đậu gà không được nấu chín. Và nửa giờ nghỉ ngơi trước khi chiên chúng.
Xin chào Ana, họ huýt sáo tôi !!! Chúng được chiên trực tiếp hay trong bột? Cảm ơn!
Trực tiếp, không có lớp phủ. Và nói cho tôi biết!
Cảm ơn Ana!
Khi tôi nhìn thấy tên của công thức, nó không làm tôi chú ý nhưng khi tôi đọc các thành phần và cách làm chúng dễ dàng, tôi tin rằng tôi đã có
Bữa trưa ngày mai
Tuyệt vời, Carmen! Bạn sẽ thấy, khi bạn nếm thử món falafel, bạn sẽ lặp lại. Họ không thể cưỡng lại được!
Họ có một cái nhìn đẹp làm sao !! Tôi làm chúng vào ngày mai
Làm cho chúng và cho chúng tôi biết. Một cái ôm, Montse!
Xin chào, công thức này trông khá tốt! Một câu hỏi đặt ra là sữa chua làm nước sốt là tự nhiên hay có đường?
Đó là điều tự nhiên, chúng rất hợp với vị chua của sữa chua. Nhưng có một loại sốt sữa chua khác (kiểu Hy Lạp) được làm bằng sữa chua có đường, rất đậm đà. Hãy thử chúng với nước sốt không đường và nếu bạn không thích độ tương phản, hãy thêm nó vào cuối cùng.
Tôi rất xin lỗi, mayelamacias, nhưng không có giải pháp nào cả. Falafel được chiên và nếu không, chúng không phải là falafel. Trong varoma, tôi không nhìn thấy tương lai, nhưng hãy thử và cho chúng tôi biết. Có lẽ…
Tôi đã chuẩn bị chúng và chúng rất tốt, nhưng thành thật mà nói công thức sẽ tốt hơn nếu nó có muối ... Tôi nhận thấy chúng rất "nhạt nhẽo". Lần sau, tôi sẽ ném nó ra để họ giàu có hơn.
Xin chào Beatriz! Công thức chính thống không có muối, nhưng, giống như mọi thứ, vấn đề là hương vị. Hãy thêm chúng vào lần sau, như bạn nói, và nếu bạn đã thích chúng, chúng chắc chắn sẽ trở thành mục yêu thích của bạn. Một cái ôm!
Thật là một điều kỳ diệu của falafel !! Tôi đã muốn làm món này từ lâu và cuối cùng tôi đã tìm ra công thức và thời gian đã đến. Trong số tất cả những món tôi đã thử, chắc chắn đây là món falafel ngon nhất, nó rất ngon. Tôi chỉ thêm một muỗng cà phê muối và ... để liếm ngón tay của bạn! Nước sốt với sữa chua có đường sẽ rất ngon nếu bạn cho thêm một ít nước cốt chanh vào để làm chua thêm. Cảm ơn Ana !!
Cảm ơn Peter !! Đối với tôi, nó dường như là công thức tốt nhất, nó được tặng cho tôi bởi một số người bạn Lebanon, những người có nhà hàng Lebanon tốt nhất trong thành phố của tôi và đó là một món quà thực sự đối với tôi. Rất hân hạnh được chia sẻ nó. Một cái ôm!
Xin chào, các quả bóng có thể bị đông lạnh không? nếu vậy, tôi cho rằng nó sẽ được trước khi chiên, phải không?
Một lời chào.
Xin chào Paco. Có, bạn có thể đông lạnh chúng ngay cả với những quả bóng đã hình thành (mà không cần chiên) và sau đó chiên chúng trực tiếp (miễn là không có tinh thể đóng băng nào hình thành vì dầu có thể nhảy rất nhiều) Một cái ôm!
Đối với những người không ăn được nhiều dầu mỡ, hãy thử chúng trong lò
Xin chào Ana… Làm theo công thức tôi làm những quả bóng nhưng chúng bị vỡ vụn trong đậu phộng của tôi, rất khó để làm chúng mà không thêm vụn bánh mì hoặc tương tự. Điều này xảy ra với bạn bao giờ chưa?
Xin chào Anna. Chà, không, nó chưa bao giờ xảy ra với tôi. Trên thực tế, chúng có xu hướng khá nhỏ gọn. Hãy xem chúng ta có thể tìm hiểu được không nhé: Qua những gì bạn chỉ ra thì tôi hiểu rằng bạn chưa sử dụng đậu gà đóng hộp hay đậu gà nấu chín đúng không? Bạn đã sử dụng đậu gà khô ngâm trong 8 giờ và chưa nấu chín chưa? Và bạn đã để bột nghỉ trong tủ lạnh chưa? Chắc chắn chúng ta sẽ tìm ra chìa khóa và lần sau chúng sẽ trở nên hoàn hảo 😉
Đúng!! Đó là đậu gà khô và để ngâm ... Chúng đã được để trong tủ lạnh hơn nửa giờ, vâng. Trên thực tế, tôi đã làm rất nhiều bột (hai lần) và tôi đã sử dụng nó vào những ngày khác nhau, nhưng luôn gặp cùng một vấn đề. Cuối cùng, tôi đã cố gắng thu gọn chúng một phần bằng cách thêm vụn bánh mì, nhưng ngay cả như vậy, khi chúng được chiên, một số chúng đã bị vỡ ra ...
Sự thật là tôi không biết chuyện gì đã xảy ra, Anna. Nếu đó là một loại bột thực sự khó đánh bằng máy trộn có kích thước nhỏ gọn đến mức nó thường vẫn còn sót lại. Đây là lý do tại sao TMX là lý tưởng để làm điều đó. Điều duy nhất tôi thấy là trong công thức tôi đã không đưa rằng đậu gà nên rất ráo nước sau thời gian ngâm (tôi sẽ bổ sung ngay bây giờ). Và điều duy nhất tôi có thể nghĩ đến là bạn đã lọc nước từ việc ngâm đậu khi bạn cho chúng vào ly. Nếu không, tôi không biết phải nói gì với bạn. Xin lỗi tôi không thể giúp bạn nữa. Một cái ôm và cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi!
Thực sự rất ngon, chúng tôi đã làm chúng vài lần và chúng trở nên thật phi thường. Cảm ơn bạn vi công thưc nay!
Xin chào, tôi muốn biết liệu bạn có thể sử dụng bột đậu xanh thay cho đậu xanh khô không. Cảm ơn!
Xin chào Silvia:
Quyền lực có thể được thực hiện nhưng họ sẽ phẳng hơn.
Khi nghiền đậu gà đã ngâm, sẽ để lại một loại bột nhão hoặc bột nhão với khối lượng khác với khi bạn dùng bột đậu xanh.
Kính trọng,
Mayra