(26 phiếu bầu)
Cargando ...
Mặc dù có vẻ lạ, nhưng croquettes là một trong những công thức mà tôi thích nhất… chúng khiến tôi phát điên! Bất cứ nơi nào tôi đi, tôi luôn đặt croquettes, nó là của tôi khai vị ưa thích và bây giờ không ai nghe thấy tôi, tôi phải thú nhận một thói quen kỳ lạ. Tôi thích ăn chúng với bánh mì, sandwich croquette và một miếng bánh mì. Nếu không có bánh mì, tôi không thể hình thành món khai vị ngon lành này. Chúng ta sẽ làm gì với từng sở thích của họ !!
Tuần này, tôi đã khuyến khích bản thân chuẩn bị chúng và tất nhiên, tôi đã làm cho chúng Iberia Ham. Điều tốt nhất về công thức này là có nhân cho khẩu vị sành ăn nhất y cũng cho cổ điển nhất.
Vì nhiều người đã xuất hiện, tôi đã chuẩn bị một nửa đóng băng: Tôi đặt chúng trên khay và trong tủ đông. Khi chúng được đông lạnh, tôi đã để chúng trong một túi đông lạnh và tôi có thể sẵn sàng cho bất kỳ dịp nào khác, nhưng bằng cách làm đông chúng trước trên khay, tôi ngăn chúng tạo thành một khối và sau đó tách chúng ra.
Mặc dù là một trong những món ăn yêu thích của tôi, nhưng có một thời gian ở nhà tôi đã làm món này vì con gái lớn của tôi không thích kết cấu của bechamel. Tôi khuyến khích anh ấy nhiều như vậy, không đời nào anh ấy bắt chúng đi. Vì vậy, tôi đã đặt món ăn này sang một bên cho đến khi anh ấy bắt đầu thử chúng và bây giờ anh ấy nói rằng anh ấy thích chúng.
Bánh croquettes giăm bông Iberia
Bánh croquettes giăm bông Iberia là món khai vị lý tưởng cho bất kỳ dịp nào.
Thêm thông tin - 9 công thức dành cho người sành ăn và bánh croquettes nguyên bản /Các công thức nấu ăn croquettes cổ điển tốt nhất
Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix® của bạn
Cảm ơn công thức nấu ăn của bạn Silvia, tôi đã thử một số món và chúng rất ngon.
Tôi cũng thú nhận rằng tôi thích món bánh mì nướng với bánh mì, tôi bắt một lát, một chiếc bánh mì croquette và tôi chuẩn bị một chiếc bánh mì kẹp nhỏ rất ngon.
Một nụ hôn.
Isabel tốt làm sao! Một người khác của tôi, và tôi nghĩ đó là một trong số ít người đã ăn bánh mì với bánh croquettes nhưng có vẻ như có một vài người trong chúng tôi. Tất cả những gì tốt nhất
Xin chào, bạn có công thức làm bánh chuối không? Cảm ơn bạn
Trong đời tôi đã từng nghe loại bánh croquettes này, nhưng nếu tôi tìm thấy công thức, tôi sẽ thử nó và cho bạn biết.
Tôi đã đi ăn tối tại một nhà hàng ở Tenerife, và để bắt đầu, họ mời tôi bánh croquette chuối, chúng thực sự rất ngon.
Hôm qua tôi đã làm một số tôm nhưng với một công thức khác, lần sau tôi sẽ thử của bạn.
Họ cũng khiến tôi phát điên và các con tôi thậm chí không nói với bạn
Như mọi khi, cảm ơn bạn rất nhiều….
Elena, tôi sẽ khuyến khích bản thân làm chúng với tôm hoặc thậm chí có thể là carabineros. Tôi thường đến một nhà hàng làm một số món carabineros khiến tôi phát điên. Tôi sẽ kể cho bạn nghe về nó. Tất cả những gì tốt nhất
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chỉ định thời gian với mô hình TM21, cuối tuần này tôi sẽ chuẩn bị và nói với bạn, hôm qua tôi đã làm thịt viên và tôi không biết có phải do mô hình thermomix của tôi không mà nước sốt ra rất lỏng, nhưng họ thích chúng rất nhiều. Xin chào và cảm ơn rất nhiều vì đã chia sẻ công thức nấu ăn của mình với mọi người.
Cảm ơn bạn Maria đã theo dõi chúng tôi. Bạn sẽ cho chúng tôi biết giày croquettes ra đời như thế nào. Tất cả những gì tốt nhất
Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn đã chuyển thể công thức sang TM 21, tôi đã theo dõi bạn một thời gian, và tôi đã hồi sinh cái thermomix mà tôi chỉ dùng để làm kem bí ngòi. Bây giờ với các chỉ dẫn cho máy của tôi, tôi sẽ không ngừng nấu ăn. Một nụ hôn và cảm ơn vì công thức nấu ăn của bạn.
Alicia, bạn không cần phải cảm ơn, tôi sẽ cố gắng đưa ra nhiều chỉ dẫn hơn về nhiệt-21. Để tất cả chúng ta có thể tận dụng lợi thế của robot của mình, bất kể đó là mô hình nào.
lời chúc mừng
Chào bạn, bột rất mềm, là mình làm phomai và không thể tạo hình được nên cho mình hỏi, mình cũng thích bánh croquettes nhiều và không phải là mình cho ít sữa hay ít hơn để bột nở. không còn chất lỏng,
Tôi có thermomix mới và tôi thực hiện các công thức cho bức thư và tôi không biết điều gì xảy ra bởi vì ngay cả trong công thức nấu món sườn với khoai tây, tôi cũng có khoai tây nghiền nhuyễn
cảm ơn
Điều quan trọng là để bột trong tủ lạnh tối thiểu 4 giờ, làm mát để bột không bị mềm khi chiên chúng. Tôi thậm chí còn làm béchamel, tôi để chúng qua đêm và sáng hôm sau chúng tôi chiên chúng.
Khi đi đổ sữa, mình thường dùng phới khuấy đều bột vì dưới lưỡi dao còn có bột không di chuyển được và cần để bột đặc lại và trong khi xay bechamel, làm nóng sữa. Tôi cũng dừng máy một vài lần và giúp bột trộn đều bằng cách vớt bột ra từ dưới các lưỡi dao.
Công thức nấu khoai tây với sườn nếu vẫn còn nguyên dạng nhuyễn là bạn không đặt kỹ sẽ bị bung ra. Con bướm được đặt trên các cánh bằng cách xoay nó một chút về phía mà các cánh sẽ đi. Khi tôi nói tốc độ 1, bạn phải quay nó sang phải và khi bạn vừa bổ sung khoai tây bạn phải quay bướm sang trái để nó không bị văng ra, vì khi đó chúng ta đặt vòng quay sang trái.
Tôi hy vọng tôi đã giúp. Tất cả những gì tốt nhất
Tôi cũng thích croquettes. Tôi thường làm chúng từ thịt thừa trong nồi. Tuần này tôi đã làm và (tôi nghĩ đó là do bột mì) chúng mềm hơn. Giải pháp: Tôi đã làm một số cannelloni.
Thật là một ý kiến hay, Carmen. Điều quan trọng là tận dụng mọi thứ trong bếp. Lần sau khi tôi có bánh ngọt mềm, tôi sẽ nhớ đến bạn và chúng ta sẽ làm một ít cannelloni. Tất cả những gì tốt nhất
Mmmmm, chúng rơi vào ngày mai.
Bạn sẽ cho chúng tôi biết làm thế nào như vậy.
Chúng rất ngon, chúng là những chiếc bánh croquette ngon nhất mà tôi đã được nếm thử cho đến nay !!
Cảm ơn Mary rất nhiều. Bất cứ khi nào bạn muốn, chúng tôi sẽ làm lại chúng.
Một nụ hôn nhỏ
Xin chào! Tôi cũng thích bánh croquettes và hơn hết là giăm bông. Tôi chưa bao giờ quản lý để đưa ra điểm chính xác với thermomix, nhưng tôi sẽ thử nó với công thức của bạn để xem chúng ra đời như thế nào.
Nhân tiện, bạn nên điều chỉnh công thức cho Th 21. Bạn có thể làm điều đó với những người khác hoặc ít nhất cho chúng tôi biết một số điểm tương đương giữa hai công thức?
Cảm ơn
Angelines, tôi sẽ cố gắng đưa ra nhiều chỉ dẫn hơn cho Tm-21. Bạn sẽ cho chúng tôi biết giày croquettes ra đời như thế nào. Tất cả những gì tốt nhất
Xin chào, tôi sẽ chứng minh điều đó. Nhưng tôi không thể làm bánh croquettes theo cách chúng tôi thích với thermomix, chúng mềm và có nhiều hạt.
Liệu chúng có thể dày hơn và sẽ không có nhiều béchamel như vậy nếu tôi giảm lượng sữa?
Teresa, tôi khuyến khích bạn thử những cách này và tôi sẽ cho bạn một số mẹo mà tôi có thể nghĩ ra để chúng không bị mềm, chẳng hạn như:
Điều quan trọng là để bột trong tủ lạnh tối thiểu 4 giờ, làm mát để bột không bị mềm khi chiên chúng. Tôi thậm chí còn làm béchamel, tôi để chúng qua đêm và sáng hôm sau chúng tôi chiên chúng.
Khi đi đổ sữa, mình thường dùng phới khuấy đều bột vì dưới lưỡi dao còn có bột không di chuyển được và cần để bột đặc lại và trong khi xay bechamel, làm nóng sữa. Tôi cũng dừng máy một vài lần và giúp bột trộn đều bằng cách vớt bột ra từ dưới các lưỡi dao.
Thậm chí có một bạn trên blog còn khuyên chúng ta nên cho thêm 210 gram bột mì và nói rằng làm như vậy chúng không bao giờ mềm được. Hãy thử những đóng góp này và cho chúng tôi biết cách thực hiện.
Tôi hy vọng tôi đã giúp. Tất cả những gì tốt nhất
Thế nào rồi ? Sự thật là tôi yêu blog của bạn, nó rất hay và nó diễn ra hầu như luôn luôn, tôi hy vọng bạn có thể lướt qua blog của tôi YourRecipe.wordpress.com, Bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn dễ dàng, nhanh chóng và ngon miệng cho những người không quen nấu ăn và cho các chuyên gia. Một lời chào trân trọng và tôi rất muốn chúng ta trao đổi liên kết
Cảm ơn bạn rất nhiều vì cũng đã đặt công thức cho T 21 .. Với các công thức trước đó, tôi đã điều chỉnh nó theo cách của riêng mình và đôi khi tôi không thể làm cho chúng xuất hiện tốt, vì tôi đã làm sai với tốc độ. Có thể là trong các công thức nấu ăn kế tiếp bạn cũng sẽ làm như vậy ??? Nó sẽ giúp ích rất nhiều… Một lần nữa, cảm ơn bạn rất nhiều, cho công thức này và cho tất cả những người trước đó.
Tôi sẽ cố gắng lên ý tưởng cho TM-21, bất cứ khi nào tôi có thể. Tất cả những gì tốt nhất
Xin chào các bạn, bánh croquette giăm bông Iberia rất ngon, tôi làm rất nhiều, tôi thích tất cả các loại bánh croquettes, và tôi luôn đông lạnh theo nhiều cách khác nhau
Một cái ôm *********
Mình đã làm nhiều lần rồi mà vẫn mềm, lần trước mình làm với bánh phồng tôm, rất ngon nhưng không thể làm mềm được như ý, mong các bạn chỉ cho mình cách làm nhé. chúng khó hơn,
Xin chào Mari Carmen để món cocretas tốt cho bạn, khi cho bột vào bạn phải canh chừng để đổ tiếp cho đến khi bột tơi ra khỏi chảo luôn không ngừng khuấy bột.
Xin chào, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã đặt thứ21, tôi yêu giày croquettes. Tôi có chúng cho ngày mai, cảm ơn một lời chào.
Xin chào Silvia, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức nấu ăn của bạn, tôi theo dõi blog của bạn hàng ngày vì tôi nghĩ nó rất tuyệt. Đối với những ai có vấn đề với bột của bánh croquettes, tôi sẽ nói với bạn rằng hãy cố gắng để nó trong tủ lạnh cho đến ngày hôm sau. Tôi luôn nhớ rằng mẹ tôi đã làm bột vào ngày hôm trước, để nó trong tủ lạnh và chuẩn bị bánh mì vào ngày hôm sau. Tôi không biết liệu đây có thể là giải pháp hay không nhưng tôi nghĩ nó đáng thử để không phải lãng phí bột làm sẵn. Chà, tôi hy vọng ý tưởng này phù hợp với bạn. Xin kính chào tất cả.
Ana, tôi nghĩ đó là một trong những điểm mấu chốt để món bột trở nên hoàn hảo. Tôi cũng nhớ bà tôi đã làm bột từ ngày này sang ngày khác và họ trông rất tuyệt trên bà.
Xin chào các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì blog của bạn, nó giúp chúng tôi rất nhiều. Hôm qua tôi đã chuẩn bị bánh mì croquettes để ăn hôm nay, tôi hy vọng các bạn sẽ thích chúng rất nhiều. Những nụ hôn.
Bạn có thể cho dầu ô liu thay vì bơ, đó là vì cholesterol, cảm ơn và nụ hôn cho tất cả
Xin chào Silvia, tôi thích bánh croquettes và các con tôi thậm chí còn không nói với bạn. Tôi thường làm chúng từ thịt gà, cá và giăm bông. Ummmm, ngon quá !!!
Tôi đã có tm 21 trong vài năm.
Bột bánh mì croquettes luôn hoàn hảo đối với tôi, và theo lời khuyên (vì tôi thấy nhiều người có bột bánh dẻo) tôi sẽ nói với bạn rằng tôi cho 210 gram bột vào đó, người thuyết trình của tôi đã khuyên tôi khi cô ấy bán cho tôi chiếc tm.
Osa Tôi cam đoan rằng họ không bao giờ mềm yếu như thế.
Một nụ hôn !!! và cảm ơn vì công thức nấu ăn của bạn.
Delfi, cảm ơn bạn rất nhiều vì sự đóng góp của bạn, tôi hy vọng những người còn lại lưu ý. Tất cả những gì tốt nhất
Xin vui lòng, nếu ai đó có thể cho tôi biết họ có thể được làm bằng dầu ô liu không, cảm ơn bạn rất nhiều
Cảm giác của bơ là lý tưởng, nhưng vì có cholesterol, tôi nghĩ rằng nó có thể được làm bằng dầu ô liu, chúng được làm mà không có vấn đề gì. Tất cả những gì tốt nhất
Tôi thấy nhiều người đã mềm nhũn, tôi cũng vậy, tôi cũng đã có một ngày rưỡi để trong tủ lạnh. Tôi nghĩ rằng công thức là sai hoặc nó cần nhiều bột hoặc ít sữa hơn. Có rất nhiều công thức trong cuốn sách phải được chỉnh sửa nếu không sẽ không thành công. Tất cả những gì tốt nhất
Vâng, chúng cũng không tốt cho tôi và đó là lý do tại sao tôi chỉ thêm 100 gram bơ thực vật, 200 gram bột mì và 1 lít sữa và tất nhiên tôi không có nó chỉ trong 7 phút vì không có thời gian để làm cho bột mịn và chúng có vị như bột thô. Tôi có nó trong nửa giờ. Tôi thêm khoảng 200 gam thành phần trong những phút cuối cùng
xin chào silvia, đối với món bánh croquettes giăm bông serrano ở tm-31, thời gian cũng giống như vậy. Cảm ơn vì tất cả công thức của bạn.
Paqui, thời của croquettes với TM-31 là một trong những dấu ấn đậm nét. Tất cả những gì tốt nhất
Thay vì đặt 800 gr. sữa, cố gắng đặt 650 gr. và gấp đôi củ hành tây (tương đương nửa củ hành tây bình thường). Bột nhào ra dày hơn. Cho nhiều bột hơn vào làm cho các thành phần khác ít được chú ý hơn, đó là một điều tốt, đặc biệt là giăm bông và chúng gần giống như bánh mì bột. Tôi đã ăn chúng mà không cần phủ ...
! Xin chào Silvia
Tôi mới vào blog của bạn, nhưng tôi đã thực hiện một số công thức nấu ăn của bạn và chúng rất hay.
Điều duy nhất là bột làm bánh croquettes quá mềm, nhưng tôi đã đọc bình luận của mọi người và tôi sẽ thử thêm nhiều bột hơn, tôi sẽ cho bạn biết nó diễn ra như thế nào.
Cảm ơn lời khuyên của bạn.
Melissa, bạn sẽ cho chúng tôi biết nó hoạt động như thế nào đối với bạn. Tôi rất vui vì bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi. Tất cả những gì tốt nhất
Chào! Đây là lần thứ XNUMX mình thử làm công thức này và bột rất lỏng, không hiểu sao không phải ít bột cho nhiều sữa vậy? Tôi thực sự thích blog của bạn.
Conchi, đọc nếu bạn có thể tất cả các nhận xét về công thức này, nhiều bạn bè góp ý, một số thậm chí nói với chúng tôi rằng cho thêm một chút bột họ ra rất tốt. Vấn đề là một phần bột mà chúng ta thêm vào vẫn bị kẹt dưới lưỡi dao và sau đó nó không trộn đều với sữa và do đó nó vẫn ở dạng lỏng với một ít bột hơn, nó sẽ được cố định.
lời chúc mừng
HỌ LÀ ĐIỀU TUYỆT VỜI ĐỐI VỚI TÔI, ĐÓ LÀ MỘT TRONG NHỮNG VIỆC TÔI LÀM NHIỀU NHẤT. NHƯNG TÔI CHO NÓ TỐI THIỂU TỐI THIỂU 200 GRS, GIỮA 200 VÀ 220 VÌ NÓ SẮP RA SIÊU MỀM VÀ KHÔNG CÓ AI HÌNH DẠNG. HÃY THỬ VÀ BẠN SẼ THẤY
Cảm ơn bạn Yolanda, tôi mong rằng sẽ có nhiều bạn đọc comment của bạn hơn để họ có thể cải thiện công thức của mình khi làm món này.
lời chúc mừng
Xin chào Silvia! Bạn đã đúng sau khi viết bình luận của tôi Tôi đọc Delfi's lần sau, tôi sẽ làm điều đó như cô ấy nói và tôi hy vọng tôi may mắn vì công thức này không khuyến khích tôi! Cảm ơn bạn rất nhiều và xin chúc mừng blog của bạn.
Tôi yêu công thức nấu ăn của bạn. Khi tôi cần, tôi truy cập trực tiếp vào trang của bạn, tôi tin tưởng bạn hơn là tin tưởng toàn bộ trang web. Hôm nay mình sẽ làm món sốt thịt viên, món mà mình biết là không có bí quyết gì nhưng mình chưa làm bao giờ. Như tôi đã nói trước đây đối với bánh croquettes, tôi thêm: 100 gram bơ thực vật, 200 gram bột mì và 1 lít sữa. Và tôi ủ nó trong nửa giờ để bột được hoàn thành tốt và chúng không có mùi vị như bột thô và do đó đặc hơn. Tôi thêm nhiều hơn hoặc ít hơn 200 gram thành phần trong những phút cuối cùng để bột có hương vị. Xin gửi lời chào đến tất cả
Bạn khỏe không ! Tôi muốn cho bạn biết rằng chúng tôi đang tổ chức một cuộc thi công thức ở YourRecipe.wordpress.com và tất cả đều được mời tham gia. Lời chào hỏi !
Xin chào các chị, hôm nay chồng em làm món bánh croquettes với phần thịt gà còn sót lại trong nồi… .. và chúng thành ra rất tuyệt, chị bán hàng khuyên em nên cho 200gr bột mì và 750gr sữa vào và sự thật là chúng ra đúng như vậy. . Và đó là sự thật, bạn phải để chúng trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
Tôi rất vui vì bạn thích chúng. Cảm ơn Nuria đã cho lời khuyên của bạn.
Xin chào, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức nấu ăn của bạn. Hôm qua mình làm công thức này và sự thật là cả nhà không ai thích, không biết có phải mình làm sai không vì mình không cho bơ vào (còn không ngửi được) và thêm nữa dầu. Đó có thể là sai lầm?
Có lẽ Vanessa, đó là vấn đề. Bởi vì bơ tạo độ mềm đặc biệt cho bechamel. mặc dù vậy, công thức croquettes đôi khi khó hiểu. Nếu bạn dám làm lại thì hãy đọc lại công thức và comment của mọi người, vì họ có nhiều mánh khóe hay sai sót phát sinh để chúng ta không phạm phải nữa.
Xin chào. Bạn đã làm nhiều và đông lạnh cho một dịp khác? Chúng đông lạnh tốt, đó là một công thức thích hợp cho nó, phải không? Đó là, một buổi chiều bạn làm đủ và bạn tách chúng trong một cái tuper để đông lạnh và vì vậy họ sẽ giúp bạn thoát khỏi sự vội vàng vào một ngày nào đó, phải không? Làm thế nào sẽ là cách tốt nhất để đóng băng chúng và nếu nó là thích hợp để làm như vậy trong trường hợp này.
Chúc mừng.
Buổi sáng tốt lành!. Xem video này:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Cô ấy nhận xét rằng cô ấy làm được rất nhiều vì cô ấy đông lạnh chúng …… và cô ấy không cho chúng vào một quả trứng luộc chín, vì trứng là một thành phần không đông lạnh tốt…. Ví dụ, trong trường hợp cụ thể của bánh mì croquettes, để tạo thành gấp đôi ... bình giữ nhiệt có cho phép nhân đôi các thành phần cùng một lúc không? ... Ý tôi là, nhân đôi tất cả các thành phần để tạo thành gấp đôi cùng một lúc ... ly thủy tinh? ... … Bạn đã bao giờ làm điều đó chưa hay bạn đã làm công thức ban đầu và lặp lại nó một lần nữa mà không cần sao chép?
Chúc mừng.
Sergio, tôi luôn làm số lượng công thức và sự thật là có rất nhiều khoảng ba mươi. Sau đó tôi đóng băng chúng và như bạn nói tôi đang kéo chúng. Rất nhiều bechamel xuất hiện, vì vậy không thể tăng gấp đôi số lượng vì các lưỡi dao hoàn toàn không thể di chuyển số lượng từ trên xuống.
Tôi yêu công thức này, nó khiến tôi quay trở lại thời thơ ấu của mình, khi bà tôi chuẩn bị chúng cho tất cả anh em họ của chúng tôi, vì bạn có thể đoán rằng bà không có thiết bị tuyệt vời này mà chúng tôi có, bằng cách bà đưa chúng cho chúng tôi. bánh mì để ăn nhẹ.
Bản thân người phụ nữ thông minh.
À, không biết hồi nhỏ có phải họ cho bánh mì không, tôi không nhớ nữa. Nhưng tôi không thể quan niệm việc ăn bánh croquettes nếu nó không đi kèm với bánh mì. Tôi yêu!!
Xin chào nhiều lần và tôi cố gắng làm bánh croquettes nhưng tôi luôn nhận được bột rất mềm, tôi không bao giờ thấy nó dày, bạn có thể giúp tôi làm ơn
Thêm một chút bột mì nữa, đó là bởi vì các lưỡi dao không loại bỏ hoàn toàn phần đáy và một ít bột mì vẫn còn bên dưới và công thức sẽ hơi thiếu. Xem các bình luận cho công thức này và bình luận về nó nhiều lần.
lời chúc mừng
thật là thất vọng! Tôi vào trang này, để xem liệu tôi có thể tìm ra, tại sao chúng lại xuất hiện một cách thô bạo như vậy. và dày. và tôi chỉ đọc rằng tất cả đều phát ra nhẹ nhàng …… Tôi không hiểu.
Tôi làm chúng như cuốn sách tm21 khuyến nghị; 30 gr hành tây là bao nhiêu
50 »dầu
100 gr bơ thực vật
170 »bột mì
8oo »sữa
Nếu bạn phản hồi rất biết ơn
Xin chào Pepita, vì công thức của bạn phù hợp với công thức chúng tôi làm ở đây. Nhiều khi nó phụ thuộc vào nhãn hiệu của sữa và trên hết là nhãn hiệu của bột mì. Vì vậy, những gì tôi làm là khi hết thời gian, tôi mở kính và kiểm tra kết cấu. Nếu bột chảy quá thì sẽ không thể cuộn và chiên được nữa, vì vậy tôi cho thêm bột vào cho đến khi đúng điểm. Trong trường hợp của bạn thì ngược lại: mở ly và kiểm tra kết cấu, nếu thấy chúng rất đặc, hãy tráng chúng bằng một ít sữa, để vài giây ở tốc độ 4 và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi chúng đặc lại. theo ý thích của bạn. May mắn!! Bạn sẽ cho tôi biết. Nếu bạn muốn, lần sau, hãy thử công thức này không bao gồm giăm bông Serrano và sẽ mịn hơn: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
và tôi nghĩ rằng công thức sai, tôi đã đặt hai cốc bột mì và năm cốc sữa
Xin chào Teresa, các biện pháp của bột và sữa như sau.
170 g bột mì
800g sữa
Nhưng luôn nhớ rằng còn phụ thuộc vào từng nhãn hiệu bột vì chúng hút sữa nhiều hay ít. Vì vậy, bạn sẽ phải sửa lại khi hết thời gian bằng cách thêm nhiều sữa hoặc bột tùy thuộc vào yêu cầu của bột. Và vì vậy bạn có thể để chúng theo ý thích của mình, lỏng hơn hoặc đặc hơn. Hãy nhớ rằng nếu chúng chảy nước quá thì sẽ không thể cuộn và chiên chúng được. May mắn!
Xin chào Silvia! Tôi có một vấn đề nhỏ, tôi không dung nạp gluten và tôi rất thích làm những chiếc bánh croquette này nhưng tôi không biết tôi nên thêm bao nhiêu bột ngô (bột bắp) để làm cho chúng ngon. Tôi sẽ làm mà không cần bạn. Xin chào
Xin chào! Nhiều khi nó phụ thuộc vào nhãn hiệu của sữa và trên hết là nhãn hiệu của bột mì. Vì vậy, những gì tôi làm là khi hết thời gian, tôi mở kính và kiểm tra kết cấu. Nếu bột chảy quá thì sẽ không thể cuộn và chiên được nữa, vì vậy tôi cho thêm bột vào cho đến khi đúng điểm. Thêm một thìa bột và lập trình 2 phút, 90º, tốc độ 4. Chúng phải đặc hơn một chút so với nước sốt béchamel mà chúng ta làm cho món lasagna. Và vì bạn đã biết điểm bạn còn lại để làm cho chúng trở nên lỏng lẻo, nên việc sửa chúng sẽ dễ dàng hơn. May mắn!
Chào buổi chiều,
Tôi muốn biết liệu tôi có thể làm những chiếc bánh croquette này bằng bột mì nguyên cám hay không và chúng sẽ như thế nào.
Cảm ơn, Manuel
Xin chào Manuel, có, bạn có thể nhưng hãy nhớ rằng tôi sẽ cần ít bột hơn so với công thức chỉ định. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên cố gắng giữ ngắn trước và sau đó thêm nếu bạn cần nhiều hơn, ok? May mắn! Bạn sẽ cho chúng tôi biết nó như thế nào. Cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi. Một cái ôm.
Xin chào!!! Tôi chỉ làm chúng và tôi có một câu hỏi: khi tôi cho chúng vào thùng chứa, nó giống như một chất lỏng hơn ... nó là xác chết? từ đây đến mai nó đã dày đủ chưa ?? Tôi không biết nếu đồng hồ đã không chơi tôi và tôi đã đổ nhiều sữa hơn mức cần thiết… ..arrrrgggg
Rất tiếc, có thể là do chất lỏng không còn lại. Nếu bột vẫn chưa được cố định khi nguội, hãy cho nó trở lại tủ nhiệt và thêm một ít bột nữa trong khi bạn đun ở nhiệt độ varoma, tốc độ 4. Hãy xem nó có thể giải quyết được không ...
Chúc may mắn
Trân trọng, Ascen
Tôi đã làm chúng chiều nay và bột rất tuyệt! Nhưng tôi đã làm sai ... Tôi đã làm sai bột mì và tôi đã đặt nó toàn bộ. .. 😀 là những gì nó phải có năm mươi bột mỗi thứ cho một thứ. Mặc dù vậy, tôi đã thử bột và nó rất phong phú! Chúng tôi sẽ xem khi tôi làm.
Patri tốt gì !! Tôi rất vui. Và bạn sẽ cho chúng tôi biết thế nào về bột mì nguyên cám (chúng chắc chắn sẽ rất ngon) Cảm ơn bạn đã viết thư cho chúng tôi !! Một cái ôm 🙂