Trai ở salpicón

Không bao giờ có thể thiếu trai ở salpicón trong nhà tôi vì Bữa tối đêm giáng sinh. Đó là một tác phẩm kinh điển khi ông tôi Esteban còn sống. Vào buổi sáng, tôi đã bắt đầu chuẩn bị hấp trai của anh ấy và vì lúc đó chúng tôi chưa có Thermomix, anh ấy bắt đầu làm "picadillo" như anh ấy nói, mà tôi nghĩ anh ấy đã bắt người đàn ông tội nghiệp gần như cả ngày chặt bằng tay với tấm ván và con dao của anh ấy. Anh ta sẽ cho ớt xanh, ớt đỏ, lá hẹ và một quả cà chua chín, tất cả đều được tẩm dầu và giấm.

Năm nay tôi đã chuẩn bị cho nó, nghĩ rằng tất cả các thời gian "nếu ông tôi sẽ ngẩng đầu lên" ... Tôi không tin rằng gần như 5 phút Tôi đã có nó sẵn sàng. Thật là sung sướng khi chuẩn bị một món salpicón với đầy đủ các nguyên liệu trong một thời gian ngắn như vậy.

Điều tôi thích nhất về công thức này là làm sạch trai. Lần này tôi nhớ bố vợ, người trong một dịp khác đã tình nguyện làm điều đó cho tôi. Tôi đã làm sạch một kg rưỡi trai và tôi phải chậm một chút với món này vì nửa giờ của tôi là giải trí. Sau đó, tôi đặt chúng vào varoma để nấu chúng và trong hai mươi phút nữa, tất cả chúng đều mở. Vì vậy, bây giờ tôi đã bắt đầu với giật gân và điều này thật tuyệt với sự trợ giúp của robot yêu thích của tôi.

Đó là một món ăn rất sặc sỡ vì màu sắc của nó và như một món khai vị, tôi thấy nó thích hợp khi chúng tôi có khách. Không có lễ Giáng sinh nào mà chúng ta không chuẩn bị một hoặc hai nguồn. phía đông salmagundi Ăn kèm hến hấp là lý tưởng nhất hải sản spatter, bạch tuộc nấu chín, khoai tây hấp, v.v.

Trai ở salpicón

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Món salpicón này rất linh hoạt và chúng ta có thể sử dụng nó trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.

• Silvia Benito

• Loại công thức: rau
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 16M
• Tổng thời gian: 16M

Thành phần

• 1 kg trai (cả vỏ)
• 1 lít nước với muối
• 100 g ớt chuông xanh, cắt miếng
• 100 g ớt chuông đỏ, cắt miếng
• 80 g lá hẹ
• 1 quả trứng luộc chín (tùy chọn)
• 200 g dầu ô liu nguyên chất
• 50 g giấm rượu
• 10 g muối

Chuẩn bị

1. Chúng ta rửa trai trong nước ấm và cạo sạch râu của chúng. Chúng tôi đặt chúng vào thùng chứa varoma.

   Chúng tôi đổ nước vào ly, đặt varoma lên trên cùng với trai và lập trình 15 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.

2. Khi hết thời gian, chúng ta dự trữ hến và đợi chúng ấm lên.

3. Chúng tôi loại bỏ nước khỏi ly và lau khô bằng giấy bếp.

4. Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào ly và lập trình 3 giây, tốc độ 5.

5. Chúng tôi dự trữ giấm trong hộp và giữ trong tủ lạnh cho đến khi chúng tôi sẵn sàng sử dụng.

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn