Cargando ...
Bánh pho mát này khác biệt vì kết cấu của bột và bánh quy của nó. Đây là một công thức pho mát rất cổ điển, nhân của nó rất đơn giản chỉ có kem pho mát và quả việt quất.
Bột được làm từ bột mì, bột yến mạch và bơ, nhưng nó sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hỗn hợp hương thơm giữa chanh và quế. Bạn sẽ thích kết cấu giòn của nó sẽ vẫn còn ở dưới cùng của bánh và như một lớp vụn ở trên.
Đây là một loại bánh cổ điển và cổ điển, có bổ sung quả việt quất, một loại trái cây rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin. Bạn có thể xem video trình diễn của chúng tôi để không bỏ lỡ bất kỳ bước nào của nó.
Cheesecake với việt quất
Bánh pho mát này là một công thức cổ điển không có nhiều thành phần trong nhân, chỉ có pho mát và quả việt quất. Nó được tạo thành với một lớp bột và bánh quy giòn sẽ làm biến đổi hương vị của món tráng miệng cổ điển này.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 250
- Phần ăn: 8
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Bột bánh
- 110 g bơ mềm
- 150 đường
- Vỏ chanh hoặc vài giọt tinh chất chanh
- 40 g yến mạch cuộn
- 100 bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê quế
- 1 pizca de sal
Nhân bánh
- 450 g phô mai kem loại Philadelphia
- 75g đường
- 100 g quả việt quất
Chuẩn bị
Cho tất cả các nguyên liệu khô vào ly Thermomix của chúng tôi, 100 g bột mì, 40 g yến mạch, một thìa cà phê bột nở, một thìa quế xay, một chút muối, vỏ chanh và 150 g của đường. Chúng tôi trộn tất cả trong 10 giây ở tốc độ 3.
Thêm 130 g bơ và lập trình lại cho 45 giây ở tốc độ 3,5. Nên có một khối bột gần như nhỏ gọn, có dạng cát, chúng ta sẽ nhào bằng tay khi cho vào chảo.
Ta chuẩn bị một chảo bánh hình tròn đường kính khoảng 18 cm để có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn. Nếu không, chúng ta sẽ lót một tờ giấy nướng dưới đáy để có thể dễ dàng lấy bánh ra khi nướng. Chúng tôi lấy một phần bột và chúng tôi sẽ đổ nó vào đế của chảo. Với tay của chúng tôi, chúng tôi nhấn để nó được mở rộng và phẳng. Chúng tôi đặt sang một bên.
Trong ly sạch của chúng tôi, chúng tôi sẽ chuẩn bị kem làm đầy. Chúng tôi sẽ thêm 450 g pho mát kem, 75 g đường và vỏ chanh hoặc những giọt chiết xuất vani. Chúng tôi kết hợp trong 15 giây ở tốc độ 3,5.
Chúng tôi cho kem trở lại chảo và dàn đều bột cho đến khi bề mặt của nó mịn. Chúng tôi đổ quả việt quất lên trên và nhúng chúng một chút vào bột. Chúng tôi ném các mảnh bột rải rác lên trên. Chúng tôi sẽ lấy chúng bằng tay và nén chúng thành những mảnh nhỏ.
Chúng tôi đặt nó vào lò nướng ở 180 ° trên khay trung bình thấp và với nhiệt lên và xuống. Chúng ta nướng nó trong khoảng 25 phút, cho đến khi chúng ta thấy bề mặt của nó đã chín vàng. Chúng tôi lấy ra khỏi lò và để nguội. Chúng ta có thể cho vào tủ lạnh để đông lại tốt hơn và được lấy ra tươi.
