Bánh quy Soletilla

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

2. Chúng tôi tách lòng trắng khỏi lòng đỏ, mỗi loại theo cách riêng. (Trong video này mà một người bạn đã gửi cho tôi vài ngày trước, bạn có thể thấy một trong các phương pháp: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html-. Đối với bản ghi, tôi đã thử và nó hoạt động! .)

3. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và đổ lòng trắng với muối. Chúng tôi lập trình 7 phút, tốc độ 3 1/2. Chúng ta lấy ra một bát lớn và dự trữ.

4. Không rửa ly và với cánh bướm trên lưỡi, thêm lòng đỏ, đường và vani. Chúng tôi lập trình 2 phút, 37º, tốc độ 1 1/2.

5. Thêm bột và trộn 6 giây, tốc độ 2 1/2.

6. Đổ hỗn hợp lên lòng trắng và trộn theo chuyển động bao bọc

7. Với sự trợ giúp của túi đựng bánh ngọt, chúng tôi làm những chiếc bánh dài khoảng 8 cm, trên khay nướng có lót giấy nướng. Rắc đường cát lên bề mặt của mỗi chiếc bánh. Nướng khoảng 8 phút (bánh đã ngả màu vàng là được. Chúng ta lặp lại quy trình cho đến khi hết bột.

8. Đổ phần chuẩn bị vào khuôn có đường kính 22 cm, đã bôi bơ và cho vào lò nướng khoảng 25 phút.

9. Ta đổ phần chuẩn bị lên khay nướng có lót giấy nướng hoặc tấm silicon (30 × 40 cm) rồi cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

10. Nó giữ rất tốt trong một hộp chứa kín khí.