(5 phiếu bầu)
Cargando ...
Một số bánh nướng xốp hương dâu tuyệt đẹp. Chúng được trang trí bằng một lớp kem bơ có vị dâu tây rất đặc biệt. Với công thức này, chúng ta sẽ học cách làm một loại kem ngon mà ở nhiều nơi chúng ta gọi là kem phủ nổi tiếng.
Món tráng miệng thơm ngon và sáng tạo này đã được phát minh ra cách đây hai thế kỷ. Mục đích của nó là tạo ra một chiếc bánh nhỏ trong một chiếc cốc nhỏ để tiêu thụ riêng lẻ. Ý tưởng này đã trở nên phổ biến trong thế kỷ XNUMX.
Và chúng tôi chỉ có thể nói rằng một loại kem bơ làm thế nào chúng tôi có thể làm nó một cách đơn giản và với một kết quả ngoạn mục. Bạn chỉ cần kiên nhẫn và làm từng chút một.
Bánh cupcake kem dâu
Một số bánh nướng xốp được làm với hương vị dâu tây và được trang trí với một lớp kem phủ hoặc kem bơ thơm ngon. Kem sẽ được đánh bông tơi và có vị dâu thơm ngon.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: mỹ
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 320
- Phần ăn: 12
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với bánh nướng xốp
- 225g bột mì
- 180g đường
- 150g bơ, mềm hoặc ở nhiệt độ phòng
- 2 trứng
- 1 sữa chua dâu tây
- 1 thìa rưỡi bột nở
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Đối với kem
- 800g đường (chúng tôi sẽ tạo thành bột với Thermomix)
- 500g bơ
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 8 quả dâu tây vừa
Để trang trí
- 6 quả dâu tây, giảm một nửa
Chuẩn bị
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 °. Chúng ta sẽ làm bánh nướng nhỏ trước. Chúng tôi sẽ nghiền thành bột các thành phần khô. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 225g bột mì, 180g đường và một muỗng cà phê rưỡi bột nở. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 10 giây ở tốc độ 10. Chúng tôi lấy nó ra khỏi ly và đặt nó sang một bên.
Trong cùng một ly thủy tinh không sạch, thêm 150g bơ mềm hoặc bơ ở nhiệt độ phòng, hai quả trứng, sữa chua dâu tây và một thìa cà phê chiết xuất vani. Chúng tôi đánh bại tất cả bằng cách lập trình trong 30 giây ở tốc độ 4.
Chúng tôi sẽ thêm các thành phần khô. Trước tiên, bạn phải thêm một nửa những gì chúng tôi đã đặt sang một bên và trộn nó bằng cách lập trình 30 giây ở tốc độ 4. Chúng ta sẽ làm điều đó để hỗn hợp được tạo ra tốt hơn và dễ dàng hơn nhiều. Chúng tôi thêm một nửa còn lại của các thành phần khô và trộn lại bằng cách lập trình 30 giây ở tốc độ 4.
Chúng tôi chuẩn bị các viên của bánh nướng xốp để chúng có thể đi vào lò nướng (khoảng 12). Tốt hơn là đặt chúng trên một khay đặc biệt để chứa các viên nang. Chúng ta cho hỗn hợp đã đánh bông đã chuẩn bị vào bên trong. Điều quan trọng là không điền vào tất cả, trừ một phần ba. Chúng tôi nướng nó trong 10 phút.
Chúng tôi làm kem phủ hoặc kem bơ. Loại kem này có chứa bơ và để giữ được khối lượng, nó phải có tỷ lệ đường cao. Chúng ta phải nghiền thành bột đường. Chúng tôi đổ một nửa lượng đường vào ly sạch của chúng tôi và lập trình cho 40 giây ở tốc độ 10. Chúng tôi gạt những gì chúng tôi đã nghiền thành bột sang một bên và thêm nửa đường còn lại, lập trình lại 40 giây ở tốc độ 10. Chúng tôi gạt nó sang một bên.
Trong ly không sạch, chúng tôi thêm 8 quả dâu tây vừa. Chúng tôi sẽ xay nhuyễn chúng bằng cách lập trình 30 giây ở tốc độ 6. Chúng tôi tách hỗn hợp nhuyễn và làm sạch thủy tinh. Chúng tôi thêm 500g bơ và chúng tôi sẽ đánh bại nó bằng cách lập trình 1 phút ở tốc độ 4,5. Chúng tôi lưu ý rằng nó đã được đánh bại tốt.
Để chúng ta có được một hỗn hợp hoàn hảo và được đánh đều, chúng ta sẽ thêm từng chút một. Trong phần kem bơ, chúng ta sẽ thêm một phần ba lượng đường bột mà chúng ta đã để riêng. Chúng tôi sẽ đánh bại nó bằng cách lập trình trong 1 phút ở tốc độ 4,5.
Thêm một nửa dâu tây xay nhuyễn và một nửa số đường bột thứ hai. Chúng tôi sẽ tiếp tục đánh bại nó bằng cách lập trình 1 phút ở tốc độ 4,5. Chúng ta có thể thấy rằng hỗn hợp chưa được làm tốt một chút nào, nhưng chúng ta có thể giúp nó một chút bằng cách đảo một vài lượt bằng tay với sự hỗ trợ của một số loại thìa. Chúng tôi đóng nắp và đập lại, lập trình 1 phút ở tốc độ 4,5.
Trong trường hợp của tôi, nó đã không bị đánh bại hoàn hảo một lần nữa. vì vậy tôi đã quay lại để thực hiện một vài lượt theo cách thủ công. Chúng tôi thêm hai thìa cà phê chiết xuất vani, nửa còn lại của dâu tây xay nhuyễn và một phần ba số đường còn lại. Chúng tôi đánh bại nó bằng cách lập trình 1 phút ở tốc độ 4,5. Trước khi phủ chúng ta dùng tay đảo một vài lượt. Chúng tôi bao gồm và đánh bại, lập trình lại 1 phút ở tốc độ 4,5. Nếu bạn nhận thấy nó chưa được đánh đều, bạn có thể giúp hỗn hợp này bằng tay một lần nữa. Chúng tôi lên lịch lại trong thời gian 1 phút ở tốc độ 4,5. Chế độ xem này đã phải được đánh bại tốt, nếu không đúng như vậy, hãy lập trình lại một chút nữa.
Với những chiếc bánh nướng xốp đã làm và nguội, chúng ta sẽ trang trí chúng. Chúng tôi đặt kem của chúng tôi bên trong một túi bánh ngọt với một vòi rộng và xoăn. Chúng tôi trang trí bánh nướng xốp và để hoàn thành việc trang trí chúng, chúng tôi đặt một nửa quả dâu tây lên trên lớp kem.
